京都情景 graphis kyoto

January 1, 2013
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あけましておめでとうございます。


Oseti2013

毎年、う巻きを巻く。裏の魚屋さんが鰻を届けてくれて。相方の実家からおいしいタマゴがやって来る。
今年はほいほい、イージーに巻き上げる・・・

基本、タマゴx0.6のダシを加えるのだけれど
今回はx0.5。タマゴの殻を計量カップに個数分

薄味のダシが多いほどジュンワリと口ににじみ出る・・・のだが

その他は、相方の料理。感謝。

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Last updated  January 1, 2013 04:54:49 PM
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