おうちごはん。

たいと菜の花の玄米ご飯

今日は菜の花をご飯に混ぜて。お茶碗の中が春らしくなりました。材料（4～5人前）たい　3切れ玄米　カップ3昆布　10cmしょうが（みじん切り）　1/2かけ菜の花　1/2ワ　★だし　カップ1　★薄口しょうゆ　大さじ1　★みりん　小さじ1作り方1.玄米は洗ってざるにあげる。たいは軽く塩をふり、網かグリルで焼いて火を通す。2.炊飯器に玄米、酒・しょうゆ各大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1を入れ、玄米3合の目盛りまで水を注ぐ。切込みを1～2本入れた昆布を浸して1時間ほど吸水させ、昆布を引き出す。さらにたいを並べいれ、玄米モードで炊いて蒸らす。3.炊く間に菜の花を塩少々加えた熱湯でゆで、水にとって水けを絞り、2～3cm長さに切る。これを★印の材料に5～6分浸して味を含ませる。4.ご飯のたいを取り出し、骨があれば除いて粗くほぐし、ご飯に戻す。しょうが、軽く汁けをきった菜の花を加え、サックリと混ぜて器に盛る。 ↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓