February 9, 2007
テーマ： 暮らしを楽しむ(414950)
カテゴリ： お薦めの健康食材
骨の形成を促進し、骨粗しょう症を予防する働きが
あることが確認。
（静岡大学大学院 薬学博士 山口正義教授）
伊達 友美先生おすすめは、
ミカンをジャムとして、万能調味料にして使用。
ミカンジャムは、
皮もすじも、袋もすべて食べられておいしいからですね。
温州ミカンを使うと、すじの苦味もありません。
マーマーレードが食べられない人でも大丈夫！
だそうです。
ミカンジャムは、お肉を焼くときのソースとして。
紅茶に入れて。
パンにつけてもよし。
ミカンジャムの作り方・・・・
1 ミカンの皮をむきます。
2 皮をむいたミカンを細かく刻みます。
3 ミカンの皮を千切りにして、2回水を替えてゆでます。
4 2.3.を一緒に火にかけて、砂糖を加えて煮詰めます。
5 少しやわらかいときに、火を止め
熱湯殺菌したビンに詰めます。
保存は冷蔵庫です。賞味期限は10日～14日。
今回は、伊達 友美先生おすすめ
「ミカンジャム」でした。
ミカンジャムを調味料として活用して、骨粗しょう症予防。
栄養は、毎日バランスよく食事から。
バランスのとれた食事と適度の運動で、
ストレスを溜めないように。
そして、毎日、健康で、元気に。
生活習慣病予防改善は、毎日の食材から。
みなさまの毎日にいっぱい、いっぱい、いいことがありますように。
恵比寿 アンチエイジングクリニック
栄養学博士 管理栄養士 伊達友美先生
2007年2月5日 おもいッきりテレビ参照
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Comments
acsec
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