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2006.10.22

自家製とろとろクリームチーズプリン♪

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カテゴリ：食べ物ネタ

日本シリーズ１勝１敗で札幌に戻ってくるのは想定内も想定内！最初から思っていた筋書き通りです☆これで地元で３連勝で優勝とはいかないまでも、最低２勝はしてもらいたいですな！

それにしてもドームに応援に行きたかった～

今日はお弁当を持って紅葉を見にでもカメラ忘れてキレイな紅葉が撮れませんでした

手作りお弁当は、じゃなくていなり寿し弁当。

『即！免許皆伝卵焼きの奥義』のとおり作ってみました。そうしたら、気泡がたくさんできて達人級の(?)ジューシーな卵焼きになりましたよ～　お弁当など数時間後に食べるときはこの卵焼きいいです

写真の向こうの方に写っているのはコレ↓です♪

『クリームチーズプリン』

トロトロで美味しくできたので、レシピ載せておきます☆これも雪んちゅ。オリジナルです

《材料》３～４個分

・クリームチーズ・・・75g
↓今回はホイップタイプのを見付けたのでこれを使用しました。

・砂糖・・・大さじ１．５杯
・トレハロース（無くても可）・・・小さじ２杯
・卵黄・・・２個
・牛乳・・・１００cc

《作り方》
・クリームチーズと卵黄、砂糖をよく混ぜ合わせる
・↑の中に牛乳と生クリームを少しづつ入れてよく混ぜ合わせる
・１度茶濾しや濾し器でこす
・容器に入れて、フライパンに容器の1/3位の高さになるお湯を沸騰させ、そこへ容器を並べます。水滴が入らないようにアルミホイルで容器全体に蓋をして、フライパンの蓋もして弱火で12～13分。

先日食べた「きのとや」の濃厚チーズプリンを意識して作ってみたのですが、あの濃厚さには勝てなかった(>_<)でも程よく濃厚でトロトロに出来上がります。容器の大きさによって火の通りが違ってくるので、様子を見ながら火にかけて下さいネ。

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