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雪んちゅ。
北海道フードマイスター認定番号：A02-0176 『本気になったモンゴロイドの会（通称ＨＮＭＡ）』メンバー
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2007.02.19
カテゴリ： 食べ物ネタ
甘～くて濃～い牛乳飲みました♪
中標津町の なかしべつ牛乳 です
甘過ぎやしないかい？！って思うほど甘味が強くて美味しい牛乳なんですよ！
中標津の牛乳といえば、そりゃ～今話題沸騰中のビールじゃないですかん？なんのこっちゃって？
昨年、生産過剰で牛乳を大量に廃棄したことに胸を痛めた中標津町のお酒屋さんが今月1日に発売され注目を浴びているのですよ
麦汁と酵母、ホップに牛乳を加えて煮沸し発酵を促したところ、ビールの味わいに牛乳の風味がほのかに漂うまろやかな発泡酒が仕上がったそうです。牛乳は原料の３割使われているというから結構なものですよね。
でもＢｉｌｋは白いワケではなく、ちゃんとビールの色をしているんですって！なんだか不思議ですけど、ちょっと飲んでみたいです それにしても、牛乳でビールを作るという発想ってスゴイなぁ～ そしてそれを実現させちゃうビール会社もかなりスゴイ！
Ｂｉｌｋの記事については コチラ
今日は、やっとこ終盤を迎えた越冬キャベツを使ってお好み焼きを作ってみました☆
⇒ 人気blogランキングへ
中標津町の なかしべつ牛乳 です
甘過ぎやしないかい？！って思うほど甘味が強くて美味しい牛乳なんですよ！
中標津の牛乳といえば、そりゃ～今話題沸騰中のビールじゃないですかん？なんのこっちゃって？
昨年、生産過剰で牛乳を大量に廃棄したことに胸を痛めた中標津町のお酒屋さんが今月1日に発売され注目を浴びているのですよ
麦汁と酵母、ホップに牛乳を加えて煮沸し発酵を促したところ、ビールの味わいに牛乳の風味がほのかに漂うまろやかな発泡酒が仕上がったそうです。牛乳は原料の３割使われているというから結構なものですよね。
でもＢｉｌｋは白いワケではなく、ちゃんとビールの色をしているんですって！なんだか不思議ですけど、ちょっと飲んでみたいです それにしても、牛乳でビールを作るという発想ってスゴイなぁ～ そしてそれを実現させちゃうビール会社もかなりスゴイ！
Ｂｉｌｋの記事については コチラ
今日は、やっとこ終盤を迎えた越冬キャベツを使ってお好み焼きを作ってみました☆
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[食べ物ネタ] カテゴリの最新記事
-
雪んちゅ。寿都町へ行く。 2009.05.17
甘いんですか？
みどり さん
低温殺菌＋ノンホモでしょうか？
低温殺菌のものの方が、甘みを強く感じます。私。
ところで、越冬キャベツ終盤ということは、
芯の部分が多いですか？
もしそうなら、細かく刻んで煮込みうどんの具（というかダシ汁）にされてはいかがでしょう。
うどん亭でキャベツダシを知ってから、我が家でもたまに使用しています。 (2007.02.20 00:09:53)
低温殺菌のものの方が、甘みを強く感じます。私。
ところで、越冬キャベツ終盤ということは、
芯の部分が多いですか？
もしそうなら、細かく刻んで煮込みうどんの具（というかダシ汁）にされてはいかがでしょう。
うどん亭でキャベツダシを知ってから、我が家でもたまに使用しています。 (2007.02.20 00:09:53)
Re:甘いんですか？(02/19)
雪んちゅ。
さん
みどりさんコメントありがとうござます。
なかしべつ牛乳はノンホモではないですが、85℃で15分間殺菌のやや低温殺菌です。でもかなりの甘さでしたよ♪
キャベツダシって面白いですね～ 越冬キャベツなら甘くて美味しいそうです。ぜひやってみます！
みどりさんやりましたね！！Jrベジフルマイスター合格おめでとうございます(^o^)/（静佳さんのところで読みました！）今度、野菜について色々教えて下さい。 (2007.02.20 22:31:15)
なかしべつ牛乳はノンホモではないですが、85℃で15分間殺菌のやや低温殺菌です。でもかなりの甘さでしたよ♪
キャベツダシって面白いですね～ 越冬キャベツなら甘くて美味しいそうです。ぜひやってみます！
みどりさんやりましたね！！Jrベジフルマイスター合格おめでとうございます(^o^)/（静佳さんのところで読みました！）今度、野菜について色々教えて下さい。 (2007.02.20 22:31:15)
ありがとうございます。
みどり さん
＞みどりさんやりましたね！！
雪んちゅ。さん ありがとうございます。
恥ずかしながら、調理／料理は生活に困らない程度しかできないので、これから修行しなくてはならないんです。
ということで、今までどおり、雪んちゅ。さんレシピに刺激をいただき頑張りますね。
＞85℃で15分間殺菌のやや低温殺菌です。
低温殺菌甘いですよね♪
＞キャベツダシって面白いですね～
うどん亭のにこみうどんを食べてからすっかりはまっています。
鍋焼きうどんの底に刻みキャベツが敷いてあるんですよね♪ (2007.02.20 23:00:42)
雪んちゅ。さん ありがとうございます。
恥ずかしながら、調理／料理は生活に困らない程度しかできないので、これから修行しなくてはならないんです。
ということで、今までどおり、雪んちゅ。さんレシピに刺激をいただき頑張りますね。
＞85℃で15分間殺菌のやや低温殺菌です。
低温殺菌甘いですよね♪
＞キャベツダシって面白いですね～
うどん亭のにこみうどんを食べてからすっかりはまっています。
鍋焼きうどんの底に刻みキャベツが敷いてあるんですよね♪ (2007.02.20 23:00:42)
Re:ありがとうございます。(02/19)
雪んちゅ。
さん
みどりさんコメントありがとうございます！
みどりさんの素晴らしい発想力があれば、お料理も楽しくどんどん上達しますよ♪
鍋焼きうどんの底にキャベツとは不思議な感じですね。やっぱり近いうちに挑戦してみます！そういえば今季まだ鍋焼き食べてませんでした。 (2007.02.21 20:28:30)
みどりさんの素晴らしい発想力があれば、お料理も楽しくどんどん上達しますよ♪
鍋焼きうどんの底にキャベツとは不思議な感じですね。やっぱり近いうちに挑戦してみます！そういえば今季まだ鍋焼き食べてませんでした。 (2007.02.21 20:28:30)
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