Ｇママのひとりごと

阪急交通社　たびコト塾

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今朝のＮＨＫ生活ホットモーニングで
『はくさいに喝菜』のタイトルで、珍しい白菜料理が紹介されてました。
ご覧になりましたか？(ＨＰは１０時更新だそうです）

で、こないだ食べた白菜のスパゲティーを思い出しました。

ペペチーノ(Pepecino)は福岡でも有名なイタリアンのお店。

ランチはサラダ、スープ、メイン、デザート、ドリンクが付いて８００円
メインはパスタ、ピザ・グラタン・ドリア(あったかな？）から選べます

１０種類くらいのパスタから選んだのが『白菜とあさりのぺペロンチーノ』

意外な取り合わせと思いましたが、今が旬だし美味しいかもと頼みました。

白菜とアサリが入ったあっさり塩味に、にんにくと唐辛子が効いてます。
これが美味しかった。予想以上に美味しかったんです。

にんにくの味と香りと白菜の甘みとアサリの旨みが合わさって最高でした。
白菜から出たスープが味をやわらげてまろやかでした。
いつもは見ないような気がしますから季節限定メニューかもしれません。

ぺペロンチーノってイタリア語で唐辛子のことだそうです。
にんにくを良くいためて、唐辛子を入れて、アサリと白菜を炒めるのだと思います。
家でやってみようと思って忘れてた･･･

白菜今は一番美味しい時ですね。今年は豊作？お安くて助かります。
ピェンロー鍋もこないだして何日か楽しみました。

和食はスープ煮、イタリアンはクリームスパゲティーでした。
美味しそうでしたよ。ＨＰでご覧下さい。

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Last updated February 6, 2007 10:07:26 AM
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■コメント

Re:【白菜とあさりのぺペロンチーノ】(02/06)

野次馬女さん

白菜とあさりのぺペロンチーノ・・ぺペロンチーノってお料理はよく耳にしますが･･拵えた事も食べた事もありません。
最近は特に変わった料理をしなくなりました。
魚、魚ばかりです。 (February 6, 2007 09:51:53 AM)

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野次馬女さん

Ｇママさん

＞白菜とあさりのぺペロンチーノ・・ぺペロンチーノってお料理はよく耳にしますが･･拵えた事も食べた事もありません。
＞最近は特に変わった料理をしなくなりました。
＞魚、魚ばかりです。
-----
多分ですが…作り方追記しました。
魚、うちも多いですよ。買い物に行かないと肉が多くなりますが…
相方さんがいらっしゃるお昼によさそうですよ。
(February 6, 2007 10:10:10 AM)

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Re:【白菜とあさりのぺペロンチーノ】(02/06)

夕日620 さん

我が家は寒い時期はほとんど一人鍋だから白菜はよく食べますが真ん中の部分は特に甘いですね！。
パスタは大好きです！
一昨年はすごくはまっていましたが最近作らないですが、今日昼にでも・・アサリもあるし・・。

(February 6, 2007 11:42:14 AM)

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夕日620さん

Ｇママさん

＞我が家は寒い時期はほとんど一人鍋だから白菜はよく食べますが真ん中の部分は特に甘いですね！。
＞パスタは大好きです！
＞一昨年はすごくはまっていましたが最近作らないですが、今日昼にでも・・アサリもあるし・・。
-----
白菜が甘くて美味しいとは思ってたけど、再確認した料理でした。
なんでかしら(笑)　あっさりした塩味だったから甘さが際立ったのでしょうか？
アサリがあるといろいろ出来ますね。作られました？
我が家は何にしようかな？
(February 6, 2007 12:37:26 PM)

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Re:【白菜とあさりのぺペロンチーノ】(02/06)

とらべーCLAUS さん

美味しそう・・・読んだだけでよだれが・・・

白菜ってイタリア料理のイメージではないですね。でも、食べてみたい。あさりも大好きですし・・・私はスープパスタが大好きですが、家では滅多に出てきません。 (February 6, 2007 11:09:29 PM)

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Re:【白菜とあさりのぺペロンチーノ】(02/06)

ひまわり9367 さん

今日の昼食に作ってみようかしら…おいしそう～白菜は大婆ちゃんちのがたくさんあるし。
ロールキャベツをロール白菜でしたら、巳之助がよく食う（笑）白菜は子供たちにも食べやすい野菜ですもんね～大好きです。 (February 7, 2007 10:26:38 AM)

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ひまわり9367さん

Ｇママさん

＞今日の昼食に作ってみようかしら…おいしそう～白菜は大婆ちゃんちのがたくさんあるし。
＞ロールキャベツをロール白菜でしたら、巳之助がよく食う（笑）白菜は子供たちにも食べやすい野菜ですもんね～大好きです。
-----
美味しかったですよ是非お試しを。にんにくと唐辛子もミソかな？
ロールはくさい巻きやすそう(笑)
美味しそうの前に巻きやすそうと思うのがＧママらしい(笑)
今度作ってみます。きっと美味しいでしょうね。
(February 7, 2007 10:57:08 AM)

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とらべーCLAUSさん

Ｇママさん

＞美味しそう・・・読んだだけでよだれが・・・
＞
＞白菜ってイタリア料理のイメージではないですね。でも、食べてみたい。あさりも大好きですし・・・私はスープパスタが大好きですが、家では滅多に出てきません。
-----
これはお勧めでしたよ。めったに食べれない美味しさだったです。
スープパスタも美味しそうですね。うちでも出てきませんよ(笑)
(February 7, 2007 11:20:39 AM)

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Re:【白菜とあさりのぺペロンチーノ】(02/06)

ビッグジョン7777 さん

＞白菜今は一番美味しい時ですね。今年は豊作？
＞お安くて助かります。
＞ピェンロー鍋もこないだして何日か楽しみました。

ピェンロー鍋、やってますか
我が家もこの冬２回やりました
家で採れるハクサイは柔らかくてうまいですよ～
(February 7, 2007 10:48:54 PM)

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ビッグジョン7777さん

Ｇママさん

＞＞白菜今は一番美味しい時ですね。今年は豊作？
＞＞お安くて助かります。
＞＞ピェンロー鍋もこないだして何日か楽しみました。
＞
＞ピェンロー鍋、やってますか
＞我が家もこの冬２回やりました
＞家で採れるハクサイは柔らかくてうまいですよ～
-----
我が家も２回目ですよ。
沢山作ると何日も食べれますから楽チンです(笑)
ビッグジョンさんとこは白菜も作られますか？
きっとやわらかくて甘くて美味しいでしょうね。
(February 8, 2007 12:43:03 AM)

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Re:【白菜とあさりのぺペロンチーノ】(02/06)

ブンブン163 さん

ＮＨＫのこの番組は時間があると見ています。
いつも、和洋中の三人のシェフが同じ素材でお料理を作るのって、おもしろいです。

今回は初めだけちょこっと見ただけでした。

実は私はペペロンチーノはちょっと苦手です。
唐辛子辛いのはダメなんです。

でも、白菜の甘さでカバーできるのかしら。

うちの近くのイタリアンのお店で、
白菜とちりめんじゃこのパスタがありました。
最近、食べてませんが。
(February 8, 2007 01:12:11 AM)

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ブンブン163さん

Ｇママさん

＞ＮＨＫのこの番組は時間があると見ています。
＞いつも、和洋中の三人のシェフが同じ素材でお料理を作るのって、おもしろいです。
＞
＞今回は初めだけちょこっと見ただけでした。
＞
＞実は私はペペロンチーノはちょっと苦手です。
＞唐辛子辛いのはダメなんです。
＞
＞でも、白菜の甘さでカバーできるのかしら。
＞
＞うちの近くのイタリアンのお店で、
＞白菜とちりめんじゃこのパスタがありました。
＞最近、食べてませんが。
-----
そうなんですか？
和･洋･中と３種類教えてくれるなら好みに合わせて作れますね。
初め、にんにくを使うのがぺペロンチーノかと思ってました(笑)
唐辛子の辛味は少しピリッとくらいで強くはなかったです。
白菜とチリメンジャコのパスタも美味しそうですね。
大玉が安くて買ったのですが、なかなか減らないで使いでがあります。 (February 8, 2007 08:39:37 AM)

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