Ｇママのひとりごと

阪急交通社　たびコト塾

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【姫石榴・相方料理に目覚めアンチョビソースを買ってくる】

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テーマ：今日見つけた“花”は、なあ～に？(4212)

カテゴリ：我が家の花や実

2019.6.29　姫石榴 (C)Gママ
今年は花を沢山付けました。
左の花先に袋の様な可愛いのがが付いているでしょう？
右の花先にも大きいのが付いていましたが落ちてしまって……

先週帰宅すると、
ジャガイモの千切りのアンチョビソース炒めが出来ていました。
6/23(水)放映分上村恵美子のおしゃべりクッキング
じゃがいもとアンチョビーのガレットを見て作った様で、
美味しそうでした。写真はありませんが( *´艸｀)

ガレットの様に固まらなかったそうですが、味は良かったです。
もっと作っておけばよかったのにと言いましたよ(*´▽｀*)

アンチョビとオイルサーデン……
昼前のお隣さんとお茶のみの話題です。

アンチョビは「塩漬け発酵し油油に漬けたカタクチ鰯｣で非加熱
オイルサーディンは「油漬けにした鰯｣で加熱したものである。
アンチョビの方がはるかに塩辛く、
オイルサーディンよりも小さな魚を用いて作られる。
オイルサーディンは頭と内臓を除くだけで三枚には下さない。
との事です。あちこちで探して纏めました。

アンチョビソースいい味でしたよ(*´▽｀*)

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