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2005年01月20日
カテゴリ： 健康・ダイエット
夕食の一品に蒸かし芋を出すことがある。
今の子供はサツマイモをあまり食べない。
それはそうだろう。私たちの子供時代は、サツマイモしかなかったから食べていたのだから。
でも、現在我が家にいる生徒たちは案外食べる方だ。
そう頻繁には出さないけれど、満腹だったのか昨日は二人しか食べていなかった。
残ったサツマイモで、スイートポテトを作った。
（スイートポテトとはサツマイモのことなのに、日本ではバターや牛乳を入れて作ったお菓子のことを指す）
卵の黄身を入れ、テリをぬって焦げ目をつけたら、とっても美味しそう。
実際にとっても美味しく出来た。
でも、ふかし芋そのままを食べた方が健康に良いのだ。
マーガリンなども塗らないで。
カロリーも低いし添加物の心配もない。
サツマイモはてんぷらにや大学芋も出来るけれど、とたんにカロリーが高くなる。
油もとり過ぎになるだろう。
ジャガイモと同じようにお惣菜に使うのが一番いいかなと思う。
サツマイモに限らず、料理を美味しくするのは簡単だけど、美味しくなっただけ、
健康にはよくないことが多い。
献立を考えながらも、こんなことをよく思う私だ。
今の子供はサツマイモをあまり食べない。
それはそうだろう。私たちの子供時代は、サツマイモしかなかったから食べていたのだから。
でも、現在我が家にいる生徒たちは案外食べる方だ。
そう頻繁には出さないけれど、満腹だったのか昨日は二人しか食べていなかった。
残ったサツマイモで、スイートポテトを作った。
（スイートポテトとはサツマイモのことなのに、日本ではバターや牛乳を入れて作ったお菓子のことを指す）
卵の黄身を入れ、テリをぬって焦げ目をつけたら、とっても美味しそう。
実際にとっても美味しく出来た。
でも、ふかし芋そのままを食べた方が健康に良いのだ。
マーガリンなども塗らないで。
カロリーも低いし添加物の心配もない。
サツマイモはてんぷらにや大学芋も出来るけれど、とたんにカロリーが高くなる。
油もとり過ぎになるだろう。
ジャガイモと同じようにお惣菜に使うのが一番いいかなと思う。
サツマイモに限らず、料理を美味しくするのは簡単だけど、美味しくなっただけ、
健康にはよくないことが多い。
献立を考えながらも、こんなことをよく思う私だ。
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