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陶泉居
有馬温泉で生まれ育ち・・・気が付くと・・・●●歳 ビールが好きで、美味しいビールを飲む為に仕事をしているといってよいと思います。
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オーベルジュ
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2019.11.23
テーマ： 楽天レシピ
カテゴリ： レシピブログ
新ショウガの季節到来！
宮津の栗田の生姜名人の田和さんのショウガが手に入った。結構な量があったのでショウガのシロップをつくりジンジャエールにする事にした。
新ショウガを洗って皮ごとスライサーでスライスし、ショウガの香りをたっぷり出したいので、それをまた切って千切りにした。
ショウガ：200ｇ
砂糖 ：200ｇ
水 ：400㏄
はちみつ：適当
鷹の爪 ：1本 （本鷹という香川産の辛いのを使用）
有馬山椒：8粒 （最後に粉山椒を使う手もある）
シナモン：1本
アニス：1個
グローブ:5粒
これらをいったん沸騰させて弱火にする。悪を取りながら、20分～30分。
その後、そのまま冷やしてから、密閉容器に濾していれる。
もちろんグラスに氷を入れて炭酸を加えて、ジンジャシロップを加える。
宮津の栗田の生姜名人の田和さんのショウガが手に入った。結構な量があったのでショウガのシロップをつくりジンジャエールにする事にした。
新ショウガを洗って皮ごとスライサーでスライスし、ショウガの香りをたっぷり出したいので、それをまた切って千切りにした。
ショウガ：200ｇ
砂糖 ：200ｇ
水 ：400㏄
はちみつ：適当
鷹の爪 ：1本 （本鷹という香川産の辛いのを使用）
有馬山椒：8粒 （最後に粉山椒を使う手もある）
シナモン：1本
アニス：1個
グローブ:5粒
これらをいったん沸騰させて弱火にする。悪を取りながら、20分～30分。
その後、そのまま冷やしてから、密閉容器に濾していれる。
もちろんグラスに氷を入れて炭酸を加えて、ジンジャシロップを加える。
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