2023年06月の記事
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蒸し蒸しする季節には “冷や汁”。
蒸し蒸しする季節には “冷や汁”。河の河童もうだるほどの蒸し暑さ時には体を冷やす効果がある野菜を使った こんな料理はいかがでしょう。冷や汁 / ひやじる です。現在では、宮崎県などに残っている日本料理ですね。かつては、その見た目から、お味噌汁をご飯にかけただのものだ と誤解するむきも多かった冷や汁/ひやじるですが、じつはこれ日本に古来から伝わる夏の伝統食でもあるんです。『古くは鎌倉時代の「鎌倉管領家記録」にみられる／ウィキペディア』という、この「冷や汁」。味噌を調味料としたこの料理は僧侶等によって日本各地に流布され、その後気候風土が適した地域のみに残ったことが、現在ではわかっています。そんな 冷や汁/ひやじるですが、夏場の健康食としては、じつにお薦めの一品です。気になるレシピですが・・・“はじめてだが、いっちょう食べてみるか”と思った方は、インスタントの冷や汁の素〔宮崎の県産ショップや通販などで入手できます〕がありますので、とりあえずは これを利用しましょう。そして冷や汁に入れる具ですが・・これはけっこう自由なかんじ。代表的な具としては薄くスライスしたキュウリ、そしてミョウガ ですが、これに加えてトウフを入れたり、ゴマを入れたり、シソを入れたり、と、人それぞれのいろいろな冷や汁 が存在します。これらの具をインスタントの冷や汁の素にいれたら、仕上げ。 これを冷蔵庫でキンキンに冷やす作業が待ってます。さらに食べる直前にはこの冷やした冷や汁にさらに氷まで浮かべたりして/笑。で、さらに不思議なのは、ここからなのですが・・・この冷や汁を、わざわざ炊きたての麦入りご飯にかけて、いただきます。そう、なぜか 炊きたて。しかし、これがうまい。 お茶碗のなかで熱いご飯とつめたーい汁が混在する不思議さそうなんです、この温度差や微妙にかわりゆく温度変化を味わうのが、この冷や汁という料理のキモなのです。その微妙感を味わうためにも、 ご飯によそう冷や汁の量をあえて少なくこれが大事となりますね。・・まあ、かける回数が多くなりますけれど。 かけては食べ、かけては食べの、いわゆるわんこそば状態/笑にして食べる。だって、いっぺんにかけては結局ぬるくなっちゃいますからね。せっかくの冷や汁です。興味を覚えられた方は、ぜひお試しを。いじょう、冷や汁のおいしさは、その味のもつ深みや、いろいろな具のおいしさ加えて、さらには その びみょーな温度変化にもあるというおはなしでした。あっ、そして つけあわせには 干しダイコンの酢づけ です。干しダイコンも宮崎の特産ということで、ぜひこちらもお試しあれ。 インスタントの冷汁の素が売りきれそうな蒸し暑さと なってきた宮崎県の沿海部。 冷たい料理を、ついつい熱く語ってしまいました/笑。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.30
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残さずにしっかり活用。土中養分。
残さずにしっかり活用。土中養分。みなが ハウス栽培を終了する・・ということで もうしばらく栽培を続けてみたいといわれる方からの質問いただきましたのでそんなハウスの施肥の考え方のひとつとして、よろしかったらご参考に。↓今シーズンのハウス栽培も、いよいよ収穫を終了する時期が近くになってきました。この時期の土壌管理で大切となるのは 収穫の過程でたまりがちになっている養分を使い切ること。そのためには作物の生育をよくよく観察し → 生育診断はこちら 過剰な養分を減らし・足らなくなっている養分を加えることで、無駄のない栽培をこころがけることが大切になります。さてそこで、どのような養分が不足し・どのような成分が残りがちになるのかといえば・・・この時期の生育診断や土壌検査を実施している経験では チッソ分が残り、リンサンにカリ・そして石灰や苦土が不足するといった傾向が見られるケース が多いようにかんじられます。ということで果実の生理障害である先端部の枯れや尻腐れ果の発生[こちら]を予防して上質の果実をたくさん収穫するためには、バランスのとれた施肥管理を実施するることが栽培のポイントとなります。具体的には ● リンサン・苦土不足には タイミング２号 ● リンサン・カリ不足には ＰＫカスタム追肥後かん水 ● カリ不足には カリショット ● カルシウム不足には ライムショット ● 苦土不足には マグショット といった、[チッソ分を含まない]ミネラル資材の、それぞれの状況に応じたかん水時の利用をお薦めしています。よろしかったら、ご参考に。 作物の状態を観察することで、対処方法を考えること。それ が大切だと思うんです。そのうえで次回作のための準備をし ます。そんな次回作の考え方は こちら。「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.28
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収穫を終える前、ハウスの土の状態を調べます。
収穫を終える前、ハウスの土の状態を調べます。今季のハウス栽培もそろそろ終了 ということで定番の回の掲載です。記憶よりやっぱり記録だというおはなしです。 ↓『収穫を終える前、ハウスの土の状態を調べます。』施設野菜作が終了するハウスでは、次回の栽培に向けてハウス内の土の状態を調べておきます。なんといっても農業経営では農産物の質と収量をしっかりと確保することが大切・・・土の診断はそんな良品を多収する経営の、なにより強い判断材料になりえますからね。そんな検査の方法ですが、たとえば ● 作物が 健康に育った部分 と 病気の出やすかった部分 ● 収穫物の 品質の良かった部分 と 品質の悪かった部分 ● 土の 水はけのよかった部分 と 水はけの悪かった部分などといった“違った生育をする、特徴のある部分の土を、自分なりに工夫しながら、きちんと区別して採取したのちに検査にだす”ことを、私はつねづねお薦めしています。そうすることには理由があります。 この表。土の検査の実例ですが、こういったかんじでハウスのいろいろな場所と深さを変えて土を採取して、その後に土壌検査してみると・・・ じつに いろいろな土の検査値がでるのが現実 だからです〔詳しい数字例についは また後日に〕。そのいろいろな土の状態を、今回の作での 作物の生育をからめながら判断するのは、栽培者そして経営者としての大切な仕事。今後のハウス作のためにも 自分で土をとる場所をきめて ↓ しっかりと土を採取し ↓ 試料を まちがわないように検査に出して ↓ できあがってきた土の検査値と ↓ 成績のよかった部分と悪かった部分の土のちがいを ↓ 自分なりに整理・判断・加味したうえで ↓ いつでも利用できるように、きちんと保存しておくこと大事です〔病院のカルテみたいに仕立てます〕。しっかりとおこなった土の診断のカルテは、あなたの農業経営にとっての〔とくに栽培について迷った状態のときの〕なにより強い味方になりますよ。数字はウソをつきません。 たとえば こんな場合 は 。 広くて・深い 土地の土の検査を、“記録もなしに・てきとうに １箇所だけとってとりあえず検査に出しておく” なんてふうに おこなう土壌検査であっては生育の判断材料にはなりえません。 そんな土の採取方法についての回は こちら 。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.26
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白いカミキリムシって、どうよ。
白いカミキリムシって、どうよ。文化庁の町並み保存地区に選定されている宮崎県の美々津町。その美々津町の、山頭火の歌碑のある海沿いの駐車場に 車を停めて、トイレを利用しようと 建物にはいったとたんに目にとびこんできたのが・・・ 壁にとまっていた、みたこともない白っぽい昆虫・・・どうにも カミキリムシっぽい。。体長は ながーい触角を除いて 4センチ弱といったところの個体でありました。しかししかし。 以下 この白い昆虫との会話・・・白いとはいっても、塗った塗料がうっすらと剥げてきたようなこのカラーリングって なんなのよ。つや消ししたプラモデルとか、 ストーンウォッシュかけたジーンズじゃあるまいし、このわざとらしいオールド感って 何様のつもり。 ははーん、わかった！あなたも、ペンキ好きな動物なんだ[こちら]。うちにくる燃料油好きなゴマダラカミキリ[こちら]のお仲間ね、 図星でしょ。美々津町には白壁が多いから、おおかた修理中の白壁用の塗料ねらって、塗りたての壁にぶつかったとか塗料缶におちたとかそんな顛末だったんでしょう。気をつけなさいよ、命おとすところだったじゃない。いずれにしても塗料まみれになって頓死しなかったのはラッキーよ。これに懲りたら今回の幸運に感謝して、つぎからは気をつけた行動とることね。 なーんてマヌールのママ然として[なんとはなしに憮然としたよう表情をしている]虫にむかって余計な説教をしたものでした。・・・そしてそれから数か月すぎて。あ、そういえば美々津で白い塗料のついたドジなカミキリムシの写真撮ったっけなと思い出し写真を探して開き、念のために白いカミキリムシで検索かけてみたら・・・これがなんと大胸細白天牛とか大白天牛という名前のついた れっきとした白いカミキリムシであったのに、びっくり。。ということで今回は、かってな思い込みでカミキリムシに説教してしまったのですが、ほんとうのドジというか無知はこちらというお話となりました。いやしかし、あの白色は爪でこすると、ほんとに剥げそうなたたずまいだったんですよね～。 胴体が細長くって白いということで “大胸細白天牛と いう名前には まったくの納得です。 ちなみに 瑠璃鐫花娘子という名前の虫の回は こちらです。 「夢で終らせない農業起業」 「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.21
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ペンキやガソリンが好き！な動物たちへの対処法は。
ペンキやガソリンが好き！な動物たちへの対処法は。Ｈ 前回は燃料油にやってくるゴマダラカミキリのはなし[こちら]でしたが、それに関連した話となります。↓山好きな友人たちに、よく聞かされる話で「ペンキを塗りたての看板がクマに齧られていた」という話があります。そして北海道では、ガス欠の車用のガソリンを運んでいたときにクマに襲われたというケースも、あったということです。そういった事実関係から、クマはどうもテレペン系の揮発性物質に惹かれるらしいですね。そしてその説を裏付けるようなお話が これ。『米モンタナ州でペイント弾を銃で撃ち合うゲーム施設がオープンした が、弾から飛び散った塗料のにおいにつられてクマが集まるようにな り、閉鎖に追い込まれた。 環境に優しいペイント弾を選んだところ、塗料にクマが好きなベジタ ブルオイルが含まれていた。中には、破裂せずに塗料が出ていない弾 を食べだすクマも。施設側は、クマが寄ってこない種類のペイント弾 を探し求めている。（ビリングズＡＰ＝共同）』と、なんていう米国からのニュースもあったぐらいでしたよ。ということになればクマ被害が増えている昨今、クマが生息している地域では、たとえば倉庫や庭先でのペンキの放置やペンキ塗りたての看板などには注意が必要となりそうですね。そして、このような揮発性物質のすきな動物は クマだけにかぎったことではなく、身近なところでは ネズミやリス、珍しい動物ではモモンガやムササビ、さらには天然記念物にも指定されているヤマネなどにもみられるといいますから、なんともびっくりしてしまいますね。さて・・・、そこでです。そんな前置きの話しは、さしおいて いま です。じつは わたくし、本日ただいま山奥にある倉庫、それもガソリンなども保管している木造一軒家状態の倉庫に、一人できているのですが・・・なにやら、屋内にガソリンの匂いとは別の、なにかの匂いがすることに気づいたのです。最初は つけてもいないのに灯油ストーブがやけに匂うなと、おもったのですが、ちがいます。これはあきらかに、毛のあるほ乳類の、ある種 ケダモノ の匂いなのです。ここしばらく〔２週間ほど〕無人であった倉庫内に入ろうと思えば、それも可能であろうという状況なのだから、これは問題。。この倉庫が、クマがいないとされている九州にあることに胸をなでおろしながら、わたくしはいま、ネットでイノシシやシカやタヌキにリス、まれにモモンガなどにかち合った場合の対策を大急ぎで調べてます笑。 ちなみに先ほどは、棒で壁など叩きながらとりあえずは犬の 遠吠えやってみました/笑。それも効果なく、さらに物音でも 聞こえちゃったりしたなら、つぎの物まねってったら やっぱ り・・ゴジラ？ 「夢で終らせない農業起業」 「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.18
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ラベンダーの夏越し作業です。
ラベンダーの夏越し作業です。→ プラ鉢で大きく育て →露地植え →その挿し木でプラ鉢へ →・・・というラベンダーの「ネバーエンディング・ストーリー」栽培を20年以上にわたってご紹介しています。 → こちら 。そして今回は、春の開花のシーズンを終えたラベンダーの 夏越しの管理のご紹介です。その夏越しのやり方ですが、要は 伸びた茎葉の剪定となります。そのやり方ですが、たとえば 下の写真のピナータラペンダーなどでは のののののののの 剪定前 ↓ のの剪定後と、こんなふうにカットしていきます。そうですね、よくわかるように上の写真のうちの２鉢ほどを拡大してみましょうか。↓ こんなふうに剪定したばかりの時期は、まさに 丸刈りされたヒツジといった観がありありなのですが、なあに心配することなく ふた月ほどすると、これはこれでなかなかよい枝ぶりとなってまいります。あ そうそう、このように地上部の剪定をやったときは もちろん『土中への空気いれ』をやっていることも 付け加えておきますね。とったわけで今回はネバーエンディング栽培というか・ラベンダーの盆栽栽培というか、そんなピナータラベンダーの夏越しのやり方のご紹介でした[ちなみにこの6鉢は枝の太さのかんじからいってだいたい３年もの]。 高温多湿になる南国宮崎でのラベンダー栽培の大敵は、梅雨 の時期の蒸れ、そして地上部へのハダニなどの虫被害です。 今回ご紹介した茎葉の剪定は、その蒸れとハダニ防除の効果 がありますよ。 「夢で終らせない農業起業」 「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.15
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もしかして昆虫型ロボット！？
もしかして昆虫型ロボット！？Ｈ次回分関連として、カミキリムシ編２０１４年の回の再録です。刈払い機械などを電動にして燃料油をつかわなくなった現在では毎年倉庫にやってきていたカミキリムシをみかけなくなってしまったので、やっぱり燃料油の匂いにつられてやってきてたのかなという推測もかねて、よろしかったらご参考に。 ↓ 緑〔植物〕のひとかけらもない倉庫街の一角。そこに飛来したのは一匹の ゴマダラカマキリ。。 着陸地点でしばらく様子を伺っていた 彼 は、安全だと確認したらしく、目的に向かって足をすすめはじめた。目標にたどり着いた彼は、昨年・一昨年のときの “同胞” と同じように執着した様子を見せる。そして彼の興味を引くその執着物とは 刈払い機用の 燃料油 なのです。 ● ６月中旬 ● 倉庫 ● そして 毎年倉庫の入り口付近に置かれた燃料油 ● 燃料油に 近づくカミキリムシ・・・おそらくは、繁殖期である６月のカミキリムシを、燃料油の成分の一部が刺激すると、いう図式が正解なのではないでしょうか。“ガソリンが好きなクマ““ペンキ臭がすきなクマ”のケースが あるように。 そして ここからは内緒の話ではあるのですが・・もしかすると、このカミキリムシは 燃料油をエネルギー源とする昆虫型ロボットなのかもしれません/笑。 昨年も一昨年もじつは いつもこの個体がやってきてたり笑。そうなると・・・操っているのは、やっぱり これ系 ？ 米欧で害虫化もしているゴマダラカミキリの話し は、 こちら 。 「夢で終らせない農業起業」 「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.13
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そうだよ、あの木だ。ジャカランダ。。
そうだよ、あの木だ。ジャカランダ。。花のないときは、遠目ではいっけんネムノキのようにも見えるジャカランダ。しかし開花すると、一変。ラベンダー色の青紫色のお花が樹体のあちこちに咲き乱れ、まさに南国！といった風情をあたり一面に醸し出します。そのジャカランダ一千本が群生する日南市では、6月18日までジャカランダまつりが 開かれています。ページは こちら。宮崎にお越しの節は、お時間があれば見られるのも一興かと。・・・と、ご紹介はしたのですが、個人的に好きなのはサクラでいうところの一本桜のように孤高に・そして街中で咲くジャカランダの個体ズです。そんな個体ズのなかで一番有名なのは、宮崎市のメインストリート橘通り交差点にある この一本。。6月に入ると毎年開花して、道いく車のドライバーや歩行者の目を楽しませてくれています。 映像は こちら。聞くところによれば、この樹は宮崎国際音楽祭の記念樹として植えられたものだということなので、そうなると樹齢約30年ほどということになりそうですね。そしてもう一本は、その橘通り交差点を国道１０号線に乗る形で都城方面に通行し、道行左手にある宮崎県病院にある一本。こちら。いじょうのこの２本が、宮崎市の町中で咲くジャカランダの代表的な個体ということになりそうです。さて、それから。そのほかにも宮崎県内の町中や個人宅の各地で、この時期ジャカランダは咲いておりますので、あなた個人で気にいった個体を見つけてみるのも、またおもしろいですよ。ちなみに宮崎三大街中咲きジャカランダとかってに/笑 呼んでいる残りの一本は、宮崎市から３０分ほど北上した高鍋町の高鍋信用金庫本店駐車場ちかくにある個体です［ローカルな話すぎて申し訳ないです］。ということで今回は、宮崎で満開期を迎えている世界三大木のひとつ、ジャカランダの開花についてのご紹介でした。 センダンのはじまって、つぎはジャカランダ、そのあと のネムノキへとつづくいていく 南九州のお花歳時記。 桃源郷っぽくって、なかなか楽しいものですよ。 「夢で終らせない農業起業」 「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.10
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台風通過後に、まずいちばんに確認してしまうこと。
台風通過後に、まずいちばんに確認してしまうこと。台風常襲地である九州において “第一次産業である農林水産業に携わっている人”の多くが台風通過後にまず確認してしまうこと。それは・・・ 次の台風は発生していないだろうかと、〔次に襲来する台風に関する〕天気予報を確認することです。この習性は長年の経験によるもの。ことほどさように台風というものは連続して襲ってくることが多いものなのです。 地元ではこれを 『台風の道ができる』といいます。ということで、つぎの台風。自分に納得のいく程度には準備する ことが肝要かと。 → 一回転した台風があったの回は こちら。 たとえば２０１２年の韓国のケース。「５０年ぶりに４つ の台風が上陸」というようなこと もあったのですから、 道ができるというのも 当たらずとも遠からずだよなあ、と。 「夢で終らせない農業起業」 「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.07
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浸水被害で大事になるのは消毒。。
浸水被害で大事になるのは消毒。。大水害がおこった地域では、“匂いがついてしまうので洗濯物さえ外に干ない”といった状況が現出します。〔世の中の清潔志向を批判する学者さんもおられるようですが〕実際の水害現場では、まずは なにより消毒が大切 になるのです。というわけで床上浸水被害に遭遇した場合の対策の回となります。風水害多発地帯に住んでいるものとしての経験からのはなしということで過去分ですが、よろしかったら。 ↓家財道具や日用品も丸ごと被害に遭う床上浸水被害にあった場合、もっとも気をつけねばならないことは感染症という二次被害発生を防ぐ ことです。河川の氾濫による濁流は「簡易浄化槽・下水・家畜やペットのふん尿・生ゴミなどの感染症をひきおこす可能性の大きい汚染物を含む水」だとかんがえねばなりませんから。そこで対策として、早急にかんがえねばならないことは、ふたつ。まずは 家屋や家屋周辺の消毒。そしてもうひとつは、まだまだ暑い時期とはではありますが〔消毒や片付け作業に当たる場合には〕怪我をしないように万全の服装で消毒作業に臨むことです。片付けと消毒作業は、たとえばつぎのようになります。 長袖・長ズボン・マスク・ゴム手袋を着用 ↓ 家財道具を運び出した後、泥を洗い流すか、雑巾などで水ぶき ↓ 床下・屋内外の壁・床を消毒液に浸した布などでよくふく または 消毒液を噴霧器でぬれる程度に散布し、屋内の風通しをよくする ↓ 家財道具もおなじように処置 ↓ 屋内の乾燥を確認した後、家財道具を運びいれると、これで片付けと消毒作業に関する一連の作業は終了です。使用する消毒薬ですが、体験上もっとも効果があると考えているのが、塩化ベンザルコニウム・オスバン液。一般的には 逆性せっけん とよばれています。床下・屋内外の壁・床・家財道具など多目的に使え人体に対する刺激がすくないのが特長ですので、よろしかったら。・・などと一連の消毒作業も、書くだけならほんとうに簡単です。しかし実行するのはなかなかに大変。正直いって、もう笑うしかないほどの困難を伴う大変な作業になることのほうが多いものなのです。なんといっても「長袖・長ズボン・マスク・ゴム手袋を着用」からして大変。暑さきびしいシーズンに浸水被害にあったとしたら、もうそれだけで暑さに参ってしまいます〔夏場であるほど現場の悪臭もひどくなりますし〕。そして清潔な水が入手できない場合もかんがえておかねばなりません。たとえば、浄水場のポンプが浸水被害で故障した場合などです。そのような事態ともなれば、被災後１週間を過ぎた時点であっても断水といった状態になる場合も往々にしてあるのですから。こんなかんじで。 → 台風後の植物のお入れ方法については こちら 。 繰り返しになりますが、水害時に閉口してしまうのは、水道の 浄水場も浸水してしまった場合。ここ宮崎では復旧に２週間以 上もかかったケースがありましたが、これには ほとほとよわ りました。 「夢で終らせない農業起業」 「本当は危ない有機野菜」のの
2023.06.05
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