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お知らせ
楽天ブログを始めて、今日でちょうど1年10カ月経ちました。皆様おかげでここまで続けてこれました。 諸事情によりと思うところあり、引っ越しいたします。 拙い内容ですが楽天ブログをご覧頂きました皆様、今まで本当にありがとうございました。 楽天さんも場所を貸していただきありがとうございました。 これからも糖質制限で合併症にならないよう頑張ります。
2012年03月28日
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心おちつかず
血糖値のまとめエクセルも作りたい、家計簿もつけたい。こないだパクッったメニューもUPしたいし、こないだ見つけた割とGOODな食品もUPしたい。ワタシが今はまっているおつまみも記事にしたいし、リアル友へもメールもしたいし、低糖質なメニューの開発や創作もしたい。スイーツも試してみたいものもあるし、アレも作りたい。おつまみの食べすぎで血糖値がUPしたことや思いがけず低かったときのことアレをネットで検索したいし、抹茶パウダーも欲しい！！あ！そーいえば、あれの振込もしてなかった～～～！！！ とかとか。一人で気忙しい日々を過ごしております。たまに、時間が足りないのは、ワタシが要領がわるいのか？と落ち込んでしまう。 さて、今日、年始に受けた健康診断の結果を夫が持ち帰りました。ぜーーーーーーーーーーーんぜん異常なし。LDLが高いと指摘を受けてきたみたいだけど、いつものワタシのLDLより低いし。。ヘモ値も4.8でした。（前年は4.7）ヘモ値に関しては、あんなに、毎日パンや米、焼きそばうどん、糖質を使った料理（酢豚とかチンジャオロースとか天ぷら、から揚げなど）をたんまり食べているのに、正直うらやましかったりして・・・・ でも、診断結果が異常なくて安心しました。これで、夫にも何か治療しなきゃいけないところがあれば、また、生活のスタイルが変わってきますもんね。 いい意味で夫には、また今年一年、健康で元気に稼いできてもらいましょうかぁ～＾＾と言ったところです。 心落ち着けたいものです。一個一個クリアしていかなければなりませんね。
2012年03月14日
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あれから一年
未曽有の大震災から一年・・・たまたま解雇されて無職だったこと、たまたま実家に帰っていたことであの恐怖は実際には体験していないのですが、映像を見るたび、話を聞くたび、何にもできないワタシだけど、胸がキューッっと苦しくなります。 今こうして、パソコンに向かっている事、焼酎を飲んでいる事など、去年の今日にはできなかったことが、今、当たり前のようにできていることに感謝します。信号もついてる、道も渋滞してない、電車も動いている、家に帰ると電気もつく、温かいお風呂にも入れる、ごはんも食べれるこんな普通なことが幸せなことだと実感しています。 ワタシは被害は全くないと言っていいくらいですが、海沿いの方々はまだまだ支援が必要な方がたくさんいらっしゃるようです。被害にあって亡くなった方の無念さを感じ、一年たった今でも行方不明のままの方のご遺族の悲しみを感じつつ・・・ ワタシの力は微力だけど、これからもできる範囲でできることを今までどーり続けていきたいと思っています。（一部地域では、救援物資の配給は昨年で終了したみたいです） 去年の気持ち、今の気持ち忘れないことが大事なんじゃないかと思います。
2012年03月12日
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3月定期健診
温かくなったと思ったら、雨やら雪やらの不安定なお天気が続いている中、ちょっと早いけどヨシアキ定期健診行ってきました。 今回もあまり内容はありません。血液検査の結果を見て、LDLが高いね（そのほかは血糖以外全て基準値内）でも緑さんは頑張っているからね、このまま様子を見ようね。じゃ、とりあえず、採血してA1Cを見てからお話しましょうと。体調の変わりはないっていうのに、相も変わらず内診するし、あんま、意味ねーんじゃね？と心の中でつぶやく。 結果は、HbA1c 6.1％（空腹時血糖値184）でした。本音を言えば先月と同じく6.0・・・負け惜しみを言えば想定内。自己測定でも平均150だったので、予想はしていたのですが、やはり6％を超えるとなんか・・・無意味に落ち込みます。糖質制限をしていくしかほか道はないと思っていますが・・・ ヨシアキも、「寒いから脂肪を溜めこむ人間の摂理で、先月より高くなっているかもしれないし。緑さんの食事が悪いとも思えないから、このままメトグルコだけで様子を見て、来月の緑さんの頑張りに期待しましょう」だって。へ！！？ なんだそのプレッシャー！！ストレスに弱いワタシにそんなこと言わないでよ。これで、来月も上がっていたらワタシが悪いと言われるのは目に見えている。 なんかなーーーーーーー。。。 夫は「もっとよくなる方法ないの？」なんて気安く聞いてくるけど、これ以上ないと思う。薬を増やしたり、インスリン注射をすることで血糖値は低くなるかもしれないけど、それじゃワタシが希望する「根本的な改善」にはつながらないんだよね。ワタシも知りたい。もっとよくなる方法。。。。 このズーンな気持ちに追い打ちをかけるように、今夜の夕食前は166でした。ズコっ。なんじゃこれぇ～？（たぶん、アレの前ってこともあると思う）ホルモンの関係のことだから仕方ないっかぁ～と思いながら、166が離れません。いつも飲んでいるけど、今日も飲むしかないか～～～！！！
2012年03月10日
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焼きチーズ
先日カルディに行ったら、こちらの商品を発見★「焼きチーズ」 ￥198 でした。原材料を見てみても、それほど糖質は高くなさそうだけど、栄養成分に関して一応お問い合わせしてみました。 100ｇあたりカロリー 466キロカロリー炭水化物 2.5gたんぱく質 27.7ｇ脂質 38.3ｇ食物繊維 0.4ｇ だそうです。こちらの商品は３０ｇ入りなので、計算してみると糖質は一袋あたり、「0.63ｇ」と言うことになります。カルディの新商品みたいで、昨年の秋ごろから店舗にあるそうです。全然気がつかなかったぁぁぁ！！ワタシは、ワインが置いてあるところの近くで見つけました。 実はまだ食べていないのですが、超美味しそうな予感がバリバリします♪♪♪ 去年、優しい方から「焼きチーズ」のおやつを頂いたことがあって、美味しくって一気に食べちゃった記憶があるのですが、それに、似たような味じゃないかと思っています。 一袋１ｇもない市販なおやつ・・・見かけたら、試してみてもよろしいかもしれません。何かのご参考になれば・・・＾＾
2012年03月09日
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白子のチーズ焼き
二週間くらい前に、テレビで白子にチーズをのっけて、オーブンで焼いている料理の紹介があって・・・とっさのことだったので、メモも取れず、しかもレシピの紹介は全然なかったので、（と、いうかこのお店で、こんなものたべれますぅ～的なお店のPRだった）うる覚えだったのだけど、なんとなく適当に作ってみました。 にゃは～♪白子3センチくらいの塊を3個をさーっと水で洗って、耐熱容器（ココット用くらいの大きさ）に入れます。その上から、バターをぶちゅーっと絞って（チューブでバター使用）、その上に溶き卵1個分を流し入れて、ピザ用チーズ30グラムを散らして、トースターで15分焼いただけです。スプーンを入れたところ。ワタシって、結構濃い味が好きで、これはまさにHITでした！！！試作的な感じだったのだけど、また作りたいと思いました。糖質は、卵（0.3）分とチーズ30g（0.21）分位なもので、全部で約0.5位かなというところです。 あんまり大きい皿に、白子をたくさん入れて一気に作るとオーブンが必要になり、加熱時間も長くなると思って、手軽、短時間で！作りたかったワタシですが、お時間に余裕のある方は、大きくドーンっと作ってもよろしいかと。味は、バターとチーズの塩気が効いていて、特に塩を振らなくても美味しくできましたし、食べてみて味が薄かったら適宜塩や醤油をかけてもたぶんイケるような気がします 今後もあと少し練習的に作ってみて、これだ～っていうレシピが出来たらまた紹介させていただきます。 白子ってお醤油で煮つけるだけだったのだけど、こんな洋風の使い方もあるのだなと気づかされた夜でした。 皆様の何かのご参考になれば・・・＾＾
2012年03月07日
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「毎日食べたい木綿豆腐」は・・・
こちらの記事を拝見して、最近すっかり探すのを忘れていた「毎日食べたい木綿豆腐」豆腐さんってば、ワタシの好きな食材なんですが、100ｇあたり、1.2ｇの糖質があるので、なかなか頻繁にワタシは食べられません。ってか、食べていません。耐糖能がよろしい方には、ＯＫ食材だと思うのですが、ワタシは・・・今は・・・まだ・・・△食材です。。早く、膵臓くんが元気になって、ＯＫ食材に格上げしたいものです。・・・っと、話がそれましたが。 豆腐のくせに（笑）糖質が0.4ｇのこの豆腐はどうしてもＧＥＴしたいなぁ~とおもっっていたことを思い出して、平日はスーパーに行く時間がないので、手っ取り早く、また電話問い合わせしてみました。 「そちらの【毎日食べたい木綿豆腐】は、こちらではどこのスーパーで買えますか？」「残念ながら、八王子で作っている製品なので、東北では販売していません。。」「関東だけってことですか？」「そうとも一概には言え無ませんが、チェーン店に卸して、そこから枝分かれしてスーパーに流通しています。」このあと、関東にあるスーパーの名前を言っていたのですが、初めて聞くスーパー名で、覚えていられませんでした。「直接当社から、送ることもできますが、送料などはお客様負担になります」とのこと。それではいくらかかるのか？確認してもらったところ、商品自体は一個￥100 （あれ？ゆりさんが買った値段と違うぞ？）送料は自分持ちで、ヤマトさんで￥1050+ｸｰﾙ￥210+代引き手数料￥315かかるんだそうな・・・・。商品より送料が高いってどーゆーことぉぉぉ！！！！？？？「ちょっと考えます。考えてやっぱり送ってもらいたいと思ったらまた電話します」といって、電話を切りました。 ただ今葛藤中～～～送料を惜しまず低糖質な豆腐を楽しんでみるか・・・または、今までとおりにたまに通常の豆腐を楽しめばいっかぁ～？とかとか毎日のゼロゼリーを10日間我慢すれば・・いいかな～とか＾＾でもぉ～、こちらの豆腐の消費期限が6日間だそうで・・・少しくらい消費期限が切れても、たぶん普通にワタシは使用するのですが、10個頼んだとしても・・・モトとれるかなぁ？と。 いつも、「あれがない」とか「6件探したけど見つからなかった」とか話す気持ちが少しわかったような気がします。 悩んでおきながら、なんなんですが・・・・食材って毎日のことだから、自分の近所で買えるもので楽に糖質制限できるのが一番なのかな？って思います。 こちらでも、糖質が低いお豆腐の販売されないかなぁ～？と他力本願になる前に、ワタシの膵臓君はもーーーーーーーーーーーーーーーーちょっとちょっとだけ、たまにでもいいので、元気だと一番いいのだけれど。 結論です。残念だけれど、むつみさんの「毎日食べたい木綿豆腐」は東北では買えないみたいです。
2012年03月06日
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抜歯とひなまつり♪
先週末は、娘の乳歯がグラグラと動いてだいぶたつのに、全然抜けないので、急遽歯医者へ。本当は、自然に抜けるのを待ちたかったのだけど、もう永久歯がぐんぐん生えてきていて、このままだと歯並びに影響するからという理由で、抜歯してもらいました。麻酔時の娘の「いたぁぁぁぁぁぁい！」という声が忘れられなく、まだ五歳なのに辛くとてもかわいそうな思いをさせてしまいました・・・。気づいたら、ママまで、顔をしかめっ面をしてました。 抜いた後に、看護婦さんがこそっと教えてくれたのですけど、「わざわざ抜歯しなくても、クィクィって指で前後に動かして、エイって倒しちゃえばよかったのに」って。 おいおい！！そういうことは、抜く前に教えてくださいよぉぉぉ。初めての経験だったので、乳歯が残ってしまうのは嫌だと思ったので、念には念を入れて歯科までいったのにぃ。（一つ、もの覚えました）5歳のひな祭りは抜歯記念日となりました。そーいや1歳のひな祭りはミルク断記念日だったけかな。。。娘は3/3に一つ成長を遂げるようです＾＾（親ばか） そんなこんなのひな祭りの午後は、ちらし作りと子ども用のロールケーキ作り。大したものではないんですが、チラシは今回はカップに入れてみました。 顔のつくりは今までと同じ作り方だけど・・・カップの中の寿司飯は、一番下の段は菜の花刻んだのを混ぜて、緑色にしてぇ真ん中は、白のノーマルのまま三段目は、デンブを混ぜてピンク色にした・・・三色のすし飯になっています♪見えないのが・・・残念なんですが。 ロールケーキは・・・小麦粉で作りました。ただ・・・小麦粉がダマになってしまって・・・ちょっと失敗。低糖質なものにしようとか思いましたが、アーモンドプードルがなかったので、仕方なく高糖質なものを。失敗だったけど、娘も息子もおいしぃ♪と食べてくれたので、ヨシ。ハハがいうには、スポンジが重い・・・だそうです。言い訳としては、普通のロールケーキなんか、作ったことないし＾＾； その他、アスパラの肉巻と刺身と・・・あと適当。アスパラの肉巻は塩コショウで焼いて、1本食べました。アスパラの糖質は100ｇあたり2.5ｇでした。1本って、何グラムあるかなぁ～～～？ 25グラムくらいかな？？？（適当です） 今年は、年長さんな娘・・・もともとしっかりしているけど、あと一年で保育園も卒園かと思うと、ワタシの方が、 気持ちが入ってしまいそう。無駄に過ごさないように、ちゃんと娘を見ていなければ！！！ ～今年も大きな怪我なく、元気に過ごせる楽しい毎日になるといいね♪～まずは・・・時間の読み方を覚えようっか？？？
2012年03月05日
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ちょっと独り言。
周りの人に話かけられれて、自分の事を考える暇もない時ってありませんか？ 最近・・・ワタシ、そうなんです。家では、ハハと夫の話の聞き役。子供たちの今日の話・・・まぁ、これはワタシも聞きたいので、ＯＫ♪会社では、どーでもいいような噂話や愚痴・・・くだらない芸能ネタとか・・・悪いけど、芸能人の話なんか、どーでもいーや。聞かなくてもいいし、知らなくてもいい。 ってかさぁ～～～～～～！！！会社では、仕事をさせてくださいよぉぉぉ！！しかも、今は産休で休んじゃう先輩の分の業務も覚えようとしているのに！！！！話かけないでぇぇぇぇ！！！！ ってかさぁ～～～～！！！！疲れ切って相槌もままならないワタシに、自分の話ばっかりしてこないでよぉぉ！！！聞いているだけで疲れてしまう・・・ってか、ワタシに意見を求めたところで、自分の中で答え決まってんでしょ？？ ってかさぁ～～～！！！もう少し、ワタシに血糖値を考える時間くださいよぉぉ！！！！低糖質なレシピも考えたいし、血糖値のまとめもしたいし、家計簿もつけたいし、スイーツもパンも作りたいし！！！！ ってな感じの最近です。やっとパソコン触れる時間になったのに、こんな愚痴言うのはちょっと・・・・なんだけど、今の心の叫びでした。時間のない皆さんってこんな感じなのでしょうかね・・・？ はぁーーーーーーーーーちょっとスッキリ。
2012年03月05日
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からしマヨ使用例
先週GETしたキューピーさんの「からしマヨネーズ」かなり、乱用しておりますっ！！！と、いってもたいした料理じゃないです。。。いたってシンプルです。色々と調味料を入れたりすると、糖質が気づかないうちにUPするので、ワタシの料理は良く言えば「シンプル」でも、まぁ「手抜き」っていうのが妥当だと思います。こんな風に使ってみました。 死にそうなチンゲン菜を救出。チンゲン菜1株（大体100gでした。糖質0.4）とゼロベーコンをただ炒めただけです。それに、例のからしマヨネーズをたら～り。簡単すぎますが、ワタシ的にHITでした！！！ 自作パンにも挟んでみましたよ。わかりにくいですけど、こんなサンドを毎日お弁当で食べています。からし部分が目立つので、レタスを挟むとGOOOOOOOOD！！！でした♪ からしマヨで炒めてもみました。ほうれん草1束（167ｇありましたので、糖質約0.5）と舞茸1パックと豚バラ（適当）と、カラシマヨ大さじ3（糖質0.3）です。豚バラを炒めて色が変わったら舞茸を入れて、油が回ったら、ほうれん草を入れて、マヨを入れて・・・の簡単料理です。 でも、こちらの場合、「からし」部分が炒めたことにより飛んだような気がします。食べてて全然辛くなかったもの。 これなら、ノーマルマヨで炒めても同じような味になったと思います。マヨ炒めは、ノーマルを使うべし＾＾ 物足りなかったので、出来上がりにカラシまよをたらり・・・しました。 簡単すぎて恐縮ですが、皆様の何かのご参考になれば・・・＾＾；
2012年03月01日
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イオンの赤だし味噌
味噌って、かなり糖質高いですよね。それでも、約1年前に味噌の中でも糖質が一番低いと思われる「イオンの赤だし味噌」っていうのを見つけました。100gあたり、10.4の糖質は、とてもびっくりした数字で早速購入し、たまぁ～に料理に使っています。。ワタシはいつものベースが毎日高いので頻繁に使えないけど、それでも味噌味をたまに味わって1年ばかり過ごしていました。（特にミソマヨ♪） さて、先日・・・といっても数週間前なんですが、イオンの赤だし味噌のパッケージがリニューアルされていまして、もちろん、手に取って裏の成分表を見てみました！！！！皆様、もうご存じだったかもしれませんが、「なぬぅぅぅぅ！！！！！？？？？」っていう驚きでしたので、一応記事にさせて頂いております。と、いうのも、糖質が上がっているではありませんか！！！！！！！（怒）「1.4」も糖質あがっちゃってました。 100gあたりの1.4UPって各々それぞれ気にしないとか、これくらいなら・・・というのがあるとは思いますが、ワタシにとってはかなり、大きなUPでして＞＜残念なんです。 これ、たぶん、イオン特有の「定期的に原材料とパッケージの見直し」の結果ですよね。問い合わせ（文句）を言っても、きっとクリームチーズの時のように、あしらわれるだけなので今回は、特に何もアクションしておりませんが、ワタシ的にちょっとショックでした。原材料の見直しするのはいいのだけれど、どうして、こうもワタシが必要なものは糖質が上がってしまうのでしょうか？？？？？ 味噌は、まだ糖質10.4のリニューアル前のがあるから、実際には困るわけではないのですが、皆様も、次回ご購入されるときはご注意ください。。。。 ちょっと待てよ・・・？と、いうことは今まで見てなかったものが、糖質が低くなっているっていう可能性もありますよね・・・？（逆の発想～～～♪）←ポジティブすぎる？今まであきらめていた調味料でも、糖質が低くなっている可能性があるので、チェック力、強めて行こう～♪ いずれにせよ、イオンさん。 あまり糖質をあげない見直しをお願いします！！！
2012年02月28日
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初ココアロールケーキ
ココアを入れると、糖質が高くなるのでできればノーマル味で満足したいし、そもそも、スイーツを楽しめるんだからそれだけで贅沢なのに、先日、「オレンジさんのガトーショコラ風」を自作して、すっかり「ココア」にハマってしまっております・・・ワタクシでございます。。そんななか、ゆりさんの「ココアロール」に触発されて、また作ってしまいましたぁぁぁ！・・・・血糖値は高めなんですけどねぇぇぇ。 作り方や材料はオリジナルレシピのまんまです★完全にパクりです。。。。（すみません、スイーツのレシピはどうやっても考えられないので）アーモンドＰ 27ｇ（糖質2.511） グルテン（ユーテック）←ｸﾞﾙﾘｯﾁ持ってないので 3ｇ（糖質0.27）純ココア（バンホーテン←ワタシは森永） 15ｇ（糖質2.1） 卵（Ｌ） 3個（糖質0.9）ホイップ 65cc（糖質1.5） エリスリム 26ｇ ラム酒 適量（←入れるの忘れた） ※緑文字は少々変更したところです。ロールするホイップは110CC使用（エリスリム13g）（糖質2.53）焼けたところ。。。い～んじゃな～い♪ 巻いた側面♪ カットしたところ。全然ロールになっていない・・・。。。巻くときにちょっと生地が割れちゃったこととロールではなく、ただのホイップ包みっぽくなったのが、自分的にちょいと失敗かな～って思います。ただし！！！もちろん味はすんごくおいしーし、1本全部食べられるのですが・・・（笑）全糖質 約9.8ｇでこの出来♪ スイーツが得意ではないという言い訳をさせていただいてまぁ・・いいほうかな～って。10等分して 1切れ 糖質が1グラムも無いとなれば、これもリピ確定ですね～。はぁ～～～～！マスターしたいスイーツが増えてこまるぅ。。。（嬉しい悩みです♪） もっと上手に巻けるようになるのは、やはり練習するしかないんだと思う！！！・・・がんばります。
2012年02月27日
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早速、真似っこさせていただきました。
じゃ～ん☆ 168円でゲットぉぉぉ～～ 先週末は、こちらのマヨネーズをＧＥＴするためにかなり気合入れて買い出し行きました。そしたら、拍子抜け・・・1件目であっさり見つかってしまいました＾＾♪（ラッキー） こちらはハンモックさんの記事を拝見して初めて知りました。マヨネーズに関しては、キューピーさんのノーマルマヨネーズ意外、最近ではもう目に入らなくなっていたので、常にアンテナを張り、見慣れたマヨネーズ売り場でもちゃんと手に取って裏面を見てみなければならないと思いました。これは、マヨネーズ売り場に限らず、どこの売り場に関しても同じようなことが言えます。ワタシは、自分を過信して、「新商品はすぐわかる！！！」と自惚れていたところがありましたが、「全然わかってないじゃん！」と自分でツッコミ入れさせていただきました。 これからも、自惚れることなく今以上に成分表示をチェックしていこうと思いました。 早速、今日のお弁当は、こちらを使用して自作パンのサンドイッチ♪いつも、毎日、ゼロハムとスライスチーズとマヨなんですが、このマヨを「からしマヨネーズ」に変えたところ、非常に美味しかったです。からしマヨネーズの「からし」の部分が強めに感じましたので、レタスも一緒に入れたらもっとおいしかな～って思いましたので、明日はwithレタスの予定です♪ぬほ～～～～ッ♪ ハンモックさん・・・いつも、低糖質な調味料の発見及び紹介ありがとうございます★
2012年02月27日
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ハハの健康診断の結果
ハハが数週間前に受けた健康診断の結果をもらいに行ってきました。大きくは異常なし。引っかかったところは、LDLコレステロールが高いことと血糖値（ヘモ値）が境界線だから気を付けることを言われてきたようです。LDLに関しては、以前から高く前から薬を飲んでいましたが、こちらに引越してきて、薬がなくなったのを理由に、飲んでいませんでした。また、これから投薬するようです。 血糖値に関しては、ヘモ値が5.3％でした。プチ糖質制限をすれば、すぐにもとに戻ると思うよって助言しましたが、どうなる事やら？けれど、あんなに炭水化物をいつも毎日食べているのに、5.3％の数値で安心しました。60歳を過ぎてるわりには、膵臓君も元気なんじゃない？？年齢を重ねると膵臓の機能も弱ってくると思っていたので、ハハに関してはまだ・・大丈夫というか、少しずつ、炭水化物を減らすようにしていってもらいたいものです。そう導くのは、ワタシか・・・＾＾；来年は4.9～5.0くらいだとベストだな～って思っています。 でも、正直ちょっとうらやましい数値だなぁ～って思った自分もいます。ワタシも5.3％くらいになりたい～。
2012年02月22日
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久しぶりのでぃっしゅばーぐ
ひき肉を塩コショウの味付けをしながら炒めて、溶き卵を流し入れ、低糖質なとろけるチーズをのっけて焼くという「でっしゅばーぐ」は、かなりワタシのツボにはまるとても好きな低糖質なメニュー♪♪♪ こちらのメニューを公開してくださっている先輩に感謝♪感謝♪であります＾＾でぃっしゅばーぐ・・・ひき肉の種類は問わないというオリジナルですが、ワタシ的には鶏ひき肉が一番美味しいような気がします。今夜は帰宅後の製作となり時間的余裕があまりありませんでしたので、オーブンで焼くのではなく、フライパンで蒸し焼きにする「フライパンバージョン」とさせていただきました。お好み焼きというか・・・卵ビザというか・・・卵ハンバーグというか・・・＾＾今日は、こちらにタバスコなんかをかけてみたりして、味の変化を楽しみました。卵3個（糖質0.9）、とろけるチーズ50ｇ（糖質0.35）、飾りのブロッコリー（糖質0.3）が主な糖質ですので、ざっっくり糖質計算してみても、約1.5ｇ。低糖質極まりない上に美味しい♪ 上のプレートだけで糖質1.2の換算です。そんでもって、今日晩ご飯はこちらです。高野豆腐煮、ひじきとカイワレのサラダ、油揚げひき肉詰め焼き、ブロッコリー、焼き肉用の豚肉をただ焼いただけ。食べ過ぎでしょうか＾＾？もちろん、でぃっしゅバーグは、3切れ食べて残しました。1切れはハハが初めて食べたのだけれど、「いけるじゃな～い♪」と言っていました。ひき肉と卵があれば基本できちゃう、とってもお手軽なので、おすすめしたいメニューでございました。 私信：また新しい1年の始まりですね。実りある充実した1年を過ごせますように。 誕生日おめでとうございます♪
2012年02月21日
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リベンジ～ガトーショコラ風～
先週、大き目のホールで焼いてしまってちょこっと失敗したオレンジさんのガトーショコラ風♪今週は、ホールを小さめ（１５センチ）にしてリベンジして焼いてみました＾＾うひょ～～～～～～★超うまそうぉぉぉ！！！ 自分で言うのもなんですが、高さも五センチくらいでて、満足＾＾満足＾＾割ったところ♪ 内側とっても濃厚な感じしませんか？？前回、表面がさらっと乾燥している感じ（焼きすぎ）になったことが今回のリベンジ意欲につながったわけですが、今回は、表面もしっとり～♪で本当に満足、満足。 焼いてすぐ冷やして・・・で、結局まだ食べていないんだけど、前回のものより、しっとり感の濃厚スイーツになっていること、間違いなし！！！ これも、レシピを見ないでも作れる「マイ お得意 スイーツ」のレパートリーに加えて行きたいと思います♪
2012年02月20日
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2月の定期健診
18日土曜日にヨシアキ定期健診に行ってきました。 ワタシは昔からアレが定期的ではなくって、周期も長くって・・・ちょっと困りつつも放置していました。周期も長いので今まで特に気にしたこともなかったのだけど、今回正常の人みたいな周期でアレがやってきまして。。。一か月に1回くるのはかなり稀なことなんですよ。。（こういうことあまりいうのもどうかと思うけど・・・）で、今月もこないだアレが終わったと思ったらまたやってきて、1か月の半分はホルモンのバランスとかいうやつで、高い血糖値に悩んだり落ち込んだりしていました。これって、どうすればいいのでしょうね・・・？ワタシは特に顕著に表れるみたいで、自分でもどーすればいいのいかわからずでした。先月の採血で、「腎症」になっていないか？というアルブミン、クレアチニンの検査もしてその結果も同時にわかったのですけど、腎臓の方は全く異常ありませんでした。この結果にヨシアキは「ＧＯＯＤＧＯＯＤ」っていう感じで。ヘモ値は6.0％でした（空腹血糖値184）正直6.0で収まってくれていて安心しました。ＳＭＢＧを見る限りは6.5～6.3だったので、まぁ良かったと。ヨシアキも「先々月の6.3よりは低いから・・」ということを言って、アルブミン、クレアチニンの数値がよかったのが彼的には、診断のメインテーマだったらしく。6.0でも何も言われませんでした。でも、自分的には5％台で何とかいたいなあぁ～っていうのがあります。けど、希望と現実ってなかなかかみ合わないもので、こんなもんなのか？という自分への疑問ともっと頑張りたいけどこれ以上どうしたらいいのか？アレによるホルモンバランスで上がっちゃう血糖値って、どうやってコントロールすればいいのか本当にわかりません＞＜アレの10日くらい前からジョジョに上がり始めて、朝一で200超えることもシバシです。慣れてきたけど、こんなこと慣れてどーすんだ？いつも高いと注意されるＬＤＬコレステロールは165。高めでしたが、まぁ、これはワタシの意向で様子を見るってことで、特に触れられもせずでした。 さて、また1か月頑張ります。こないだまで16：30は真っ暗だったのに、数日前から16：30でも明るい♪春が近づいているのかな？寒いと血糖値が高くて・・・汗もかかないし、運動もしたくないし。 早く温かくならないかな～～～＾＾早く春よ、来い♪
2012年02月19日
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身近なクリームチーズの糖質量のまとめ
前回の記事の続きになります。クリームチーズの糖質量のまとめをしたいと思います。 ■ フィラデルフィアクリームチーズ 100ｇあたり糖質2.8ｇ■ 雪印 クリームチーズ 100ｇあたり糖質3.1ｇ■ ＱＢＢ クリームチーズ 100ｇあたり糖質2.7ｇ■ キリクリームチーズ 100ｇあたり糖質5.0ｇ ※画像はＨＰから抜粋しました。これだけ売場になかったので、写真撮れなかった＞＜ ■ トップバリュ クリームチーズ 100ｇあたり糖質2.5ｇ※ 画像はＨＰから抜粋しました。しかも、これは前のパッケージ。 身近にあるクリームチーズを見てみました。他のクリームチーズを知らないだけなんですが、あと他にありますかな？海外製のものも見たりしますが、値段も高いし糖質量も明確じゃないので今回は考えないようにしたいと思います。 よくスーパーでみるクリチを羅列してみましたが、やはり糖質が0.3上がったと言っても、トップバリュのクリームチーズが今のところ一番糖質が低いということがわかりました。値段も安いし、やっぱ、トップバリュだね♪♪♪ たぶんワタシは今後も糖質が0.3上がったとしてもトップバリュのクリームチーズを愛用していこうと思います。いつか、糖質が下がった商品が開発されることを願いつつ・・・・☆
2012年02月17日
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イオンへの問い合わせ
クリームチーズの中で、糖質が一番低かったトップバリュのクリチ。トップバリュのクリームチーズ※パッケージは前のまま・・・100ｇあたり 糖質が2.2ｇだったので、「粉なしスフレチーズケーキ」を作るのをはじめとしてワタシはかなりかなりご愛用していました。値段も安いし♪ところが、ゆりさんの記事にもあるように、突然パッケージもリニューアルし、肝心な糖質量も2.2から2.5にＵＰしてしましました。クリームチーズの愛用者のワタシとしては、とても納得できなかったので、お得意の電話問い合わせしてみました。 結果・・・ｲｵﾝ側では、定期的にパッケージを含めた「見直し」を実施しているらしく、今回の糖質量のＵＰは、原材料の見直しの為に出た「ぶれ」とのこと。ワタシにとっては、糖質量の「増加」だと話したのだけど、「ブレ」だと。ワタシが神経質になっているだけで、世間ではこのくらいの増加は「ブレ」と解釈されているんだな～と感じました。今回のクリームチーズに当たっては、2011.11月に原材料とパッケージの見直しを実施した模様です。 「ワタシは持病を持っている関係上、「糖質」の摂取量にかなり気を使っています。トップバリュさんの商品は成分表示が明確にされているので、大変助かっております。同じ調味料でも、成分表示がされていると安心して購入できます。これからも、成分表示は続けて頂きたいし出来れば糖質が低くなるように商品開発してください。」と、かなりの生意気なご意見をさせて頂きました。出来れば、クリームチーズも前の2.2に戻してくださいね♪って、加えてわがままも言ってみました（笑） 今回のワタシのような意見をすぐに取り入れるのは簡単じゃないけど、いつか、また糖質が低い商品が出てくればいいな～的な希望を持ちたい続けたいと思います。ちなみに、かなり丁寧な感じでお話ししましたよ（笑）
2012年02月17日
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低糖質なパンケーキ
ワッフルメーカー！！！ほしぃぃぃ！！！ちょうど昨年の今頃、自分の中でかなり欲しいと強く思いまして・・・解雇された時の退職金で買おう～と思っていました♪でも、タイミングがずれて・・・震災も起きて・・・正直余裕がなくなりました。気持ち的にもお財布的にも。で、結局まだ購入していないんですけど、今自宅にある「ホットサンドメーカー」で作ったらどうなるか？かなり前から考えていて、先週末ようやく作ってみました。レシピは、「お砂糖のないスイーツ」のNyantareさんのワッフルのレシピを参考にさせて頂き、オリジナルレシピの粉の分量を少しワタシなりに低糖質になるようにアレンジさせて頂きました。■ 大豆粉 50ｇ（ﾕｰﾃｯｸさんのもの 糖質6.5）■ おからパウダー 10g（糖質0.6）■ アーモンドプードル 10g（糖質0.93）■ エリスリム 30g■ 卵 2個（糖質0.6）■ 水 50cc （Nyantareさんのレシピだと豆乳か水とありましたので、水にしました。）■ ベーキングパウダー 5ｇ（糖質1.45）■ サラダ油 大さじ1 出来た生地が、こちら＾＾ こちらの記事を大さじ1くらいずつ、ホットサンドﾒｰｶｰに入れて8分くらい待つ。それを繰り返していくと・・・・ こんな感じになりました。 割ってみたところ。全糖質 約10g で 12個出来たので、一個あたり0.84ｇです♪♪♪見た目は、全然ワッフルじゃないですけど、すごくおいしかったです！！！ワタシ的には、「低糖質なパンケーキ」と名付けたいと思います＾＾（自己満足ですけど）これ、きっとワッフルメーカーで焼いたら、もっと美味しいだろーなーっと思いながら、ホットサンドﾒｰｶｰで作ったパンケーキもかなり美味しいので、これはこれで新しいスイーツがワタシのレパートリーに加わった！つもりです。フライパンで焼いても、低糖質なホットケーキとして楽しめそうです♪♪♪レシピを公開してくださっているNyantareさんに大大大感謝です。お話もしたことありませんが、「Nyantareさん本当にありがとうございます」 簡単においしく、自分で出来るスイーツのレパートリーがひとつ増えてまた今週末も作りたい衝動に駆られているワタシでした。
2012年02月15日
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山くらげのきんぴら
山くらげって知ってます？ってか、ワタシも知らなかったのですけど・・・。レタスの一種の中国野菜で、茎の部分を乾燥させたものみたい。コリコリとした歯触りがくらげに似ているからこのような名前がついたらしい。中国から輸入されて、酢のものやサラダ、和風料理でつかわれるんだって。 スーパーで、半額のシールが貼られてたので、安いからって理由で手にとって見てみると糖質が「100ｇあたり0.3」と意外に低いじゃないですか！！！え～なにこれ～？と思って、半額の100円だったので買ってみました。一袋に200ｇ入ってますので、糖質は0.6ですね。 もちろん今まで山くらげはお料理したことなど全くありません。どう料理しようかと考えたましたが、やはり和風で簡単なきんぴら風にしてみました。材料■ 豚バラ肉 100～150ｇ（お好みで増量してもＯＫ）■ 山くらげ水煮 一袋（200ｇ入りで糖質0.6）■ こんにゃく 1個（糖質ゼロのものを使用。なければご自宅にある低糖質なもので）■ 醤油 大さじ2（いわて醤油使用で糖質1.2）■ 酒 大さじ1■ エリスリム 小さじ1（ラカントなら大さじ1くらい） フライパンで、豚バラを炒めて色が変わったらこんにゃくを入れてさらに炒めて、山くらげ水煮を加えて、調味料を入れて、汁気がなくなるまでがが～っと炒める。全糖質 約1.8ｇこんにゃくと醤油の種類で若干変わると思いますが、割と低糖質で家族用のご飯の副菜としても、良いかなぁ～と思います。こんにゃくが入っているので、カサ増しになっていますし♪ワタシ的には、コンニャクの水分がなくなるまで炒めてから、調味料を入れたほうが味がなじむ気がします。盛りつけ時のゴマは糖質換算していません。気持ち程度振っているだけなので・・・（ここはおおざっぱ～） こういう水煮系って、結構賞味期限が長いから見かけたら買っておいて、何もないって時に、がが～っと炒めてみるのもいいかもしれません。今度見かけたら、ワタシも買っておこうと思いました。意外とコリコリしてて、美味しかったしぃ～♪ 何かのご参考になれば・・・＾＾♪
2012年02月14日
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オレンジさんのガトーショコラ風
今年のバレンタインは、自分の為に♪♪♪なーんつって、街の中が「チョコ」っぽいので、それらしいものが食べたくなったっていうのがホントのところ。。。 スイーツ作りがあまり得意ではないのですが、以前オレンジさんがブログで紹介してくださった「ガトーショコラ風」に初めて挑戦してみました。当日中にレシピは削除すると話していたので、慌ててコピーしていたのでした♪ 「オレンジさんのガトーショコラ風」■ 卵3個（卵黄と卵白に分けておく） （糖質0.9）■ バター 50g■ 生クリーム（ホイップ） 100g （糖質2.3）■ ココア 40g（糖質2.8 正しい糖質5.6） 森永の純ココア使用。10gあたり0.7の糖質です。 ※2/15 訂正 ココアの糖質誤記載でした。 正しくは、5ｇあたり0.7の糖質です。■ 砂糖分 100g分 （ワタシはエリスリム使用で34g。卵黄用と卵白用に大体で分けておく）■ アーモンドパウダー 30g（糖質2.79）■ おからパウダー 10g（糖質0.6）■ ベーキングパウダー 5g（糖質1.45）※レシピの公開に関しては、オレンジさんの了承を得ております。 1.卵黄と卵白に分けておく。粉類をふるっておく。2.生クリームを火にかけて沸騰直前まで温め、その中でバターを溶かす。3.ボールの卵黄にエリスリム半量加えて混ぜて、2の生クリームをさらに加えて混ぜる。4.オーブン170度に予熱開始。5.卵白ボールに残った甘味料を入れてツノがたつまで泡立てる。6.卵黄とか生クリームが入ったボールに粉類を入れる。泡立てた卵白の1/3量を入れて、グルグル混ぜる。（強くてもOKだそうです）7.残りの卵白を加えてゴムべらさっくり混ぜ、170度で40分焼く。焼けたら型から出さずにしばし置く。 19センチのホールです。 焼きあがって冷蔵庫でしばし冷やして取りだしたところ。 アーモンドプードルのカケラがあるのは、訳ありの・・想定内なのです。全糖質 約11ｇ 8等分して約1.4ｇ♪♪♪※2/15訂正 正しい全量糖質 13.64ｇ 8等分して約1.7ｇ♪♪♪この一切れで十分満足できる「濃さ」です。味はすっごいおいしぃ～のですが、ワタシの経験が足りなく、ホールの大きさまで考えずに、自宅にある大きい方のホールで安易に焼いてしまったので、表面が焼きすぎっぽくなり、表面だけしっとりと言うかんじではなく、サラっとなっちゃいましたのが自分なりに考えた失敗です。厚みも少ないのは、大きいﾎｰﾙで焼いてしまったからなのです・・・焼いてから気づきました。 後から聞いたら、オレンジさんは13センチホールかパウンド型で作っているそうです。次は、うちにある小さい方の15センチホールで近々作ってみようと思います♪ 是非、皆様もぉ～♪♪しっとり濃くてホロ苦のワタシにとってはハイクオリティーなスイーツとなりました。 お幸せなバレンタインをお過ごしくださ～い＾＾
2012年02月13日
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豚タマロール
地元のテレビで視聴者からのオリジナルメニューを紹介するコーナーがあって、ぼーっと見ていたら、「お！これはいいかもぉ♪」と思って作ってみました。お得意のパクリです。でも、レシピをメモったりしてなく、うる覚えなので自分なりにちょっと変えた部分もあります。 ■ 豚タマロール（視聴者の方のネーミング・・そのままです）豚肉薄切り（ロースあたりがよろしいかと・・・）ゆで卵 3個（糖質0.9）塩・こしょうマヨネーズ 大さじ3（糖質0.3） ゆで卵をみじん切りにしてマヨと塩コショウで和えておく（タマゴサンドを作るときの、アレです）和えたものを豚肉において、巻く 全部巻いたら、フライパンで焼いて出来上がりです。巻く時にあまりネタを乗せすぎると横からはみ出ちゃうので、巻き終わりに端っこをちょこっと摘まむとよろしいかと思います。焼く時に塩コショウをさらに振ると、食べるとき何も付けなくても美味しく食べられます。全糖質で約1g・・・お弁当に入れてもおいしかったです。低糖質なおかずですが、家族にも人気でした★ とっても簡単だし、皆様のおうちにある材料ですぐできるので、メニューに迷ったら、一回作ってみてもよろしいかもぉ～♪ ほんと、美味しかったですよ＾＾何かのご参考になれば・・・＾＾♪
2012年02月07日
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糖質制限的な恵方巻き♪
んん～～～！気づくともう二月ですね。早いもんだ。しかも、今日は節分。イベント時にはイベントっぽ芋のを食べたいワタシとしては、今年も「低糖質な恵方巻き」を食べたく・・・でも、時間ないなぁ・・・今年、どうしようかなぁ・・・とちょっと、微妙な感じだったけれど、昼休みに家族分の恵方巻き（本物）を買うついでに、自分のお刺身セット買ってきました♪ ※2月から楽天の写真掲載方法っていうか、編集機能が変わったようで、上手くできない＞＜ ・・・ので、今回は撮ったままの大きさで失礼します。 お刺身セット これで５００円。 高い＞＜でも、まぁ、イベントだからい～か～＾＾♪卵二個を使って、薄焼き卵を二枚作っておきます。この刺身も一切れを半分に切っておきます。添付されている、卵は食べません。もち、砂糖いっぱいでしょうからね。子供たちに食べてもらいました。で、海苔の上に薄焼き卵のっけて、半分に切った刺身をのせて巻くだけ。あ！！！一応、ワタシはきゅうり半分（４０ｇ/糖質0.76）を経て四等分にしてそれも巻き巻き。 こんな感じです。時間がなくて、ただ乗せて巻いただけ。なんの技術もいらないです。 こんな感じのご飯なし恵方巻きの完成☆ 切り口は・・・ぼけててすみません。奥に焦点があってるし＞＜そして、今晩のワタシのご飯は、このとーり♪ ほうれん草のお浸しと油揚げ鶏ひき肉焼きです。油揚げの鶏ひき肉焼きは一切れ０．１なので、４切れで0.4.ほうれん草はたぶん１００ｇも無いけど、多く見積もって0.3.糖質制限的恵方巻きは、卵２個分の0.6ときゅうり半分の0.76。海苔と大葉の分で多く見積もって、0.5くらいかな・・・・。で、今日は特別に醤油を大目に使いました（と、いっても大さじ１くらい／0.6）摂取糖質は、約3.2ｇです。・・・じゃなくてぇ～～～！！！ 糖質制限的恵方巻きの糖質は、１．８６ｇ、醤油をお使いになっても、2.5ｇくらいでしょう。 昨年は、海苔の上に直接「海鮮類」を置いてしまって、食べるときには海苔が水分を吸ってしまって、ベチャベチャになったので、今回は昨年の失敗を糧に・・と、いっても、さわさんがそれをバージョンアップさせてくれましたね♪低糖質自作カッパ＆鉄火巻き（2個）薄焼きたまごが、大正解です！！！！！ 家族は、本物の恵方巻きを食べていたけど、今年はワタシは、ご飯なしの「糖質制限的恵方巻き」がいいなってすごく思いました♪全く、ごはんを食べたいと思わなくなっており、それより、刺身よこせぇぇ～～～！って感じ（笑）薄焼き卵、いいですよ♪アボカドもあってもよかったかもぉぉ♪ちょっとちょっと！！ツナマヨ、ゼロハムとかでもいーんじゃない？？？最近の自分のメニューがマンネリ化しつつあるので、自分で言うのもなんだけど、海苔と薄焼き卵で、いろんなものを巻いてたべるの、いいかもしれない！！！ ちなみに、海苔は噛み切るのに、ちょっと食いしばりました（汗） 来年にでも、皆様のご参考になれば・・・＾＾♪
2012年02月03日
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温かく・・・ね
当地域・・・非常に寒いです。こちらより以北の方はきっともっとすごく寒いと思います。 ただ、当地方には、大震災の影響で仮設住宅にお住いの方、いっぱいいらっしゃいます。 ・・たぶん、ワタシが今寒いと感じているより寒いよね・・・。ワタシはビタミン類を飲み始めてから、風邪ひきにくくなったような気がしています。 ホントに華奢なあなただから、風邪ひいたりインフルエンザにかからないでね。 皆様どうぞ温かくして過ごしてください。タンパク質、ガンガンとって元気にいきましょう～～～♪♪♪
2012年01月31日
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謝罪と今後
突然ですが・・・。 糖尿病と言われて一人で不安になって、糖質制限を始めて自分のやり方があっているのか不安になって・・・始めたブログ。先輩方のブログを拝見しながらレシピを真似をして現在「糖質制限」を実施しています。 ワタシと同じく糖尿病で糖質制限をしている人の何かの役に立てればいいと思っているし、これからも、先輩方のブログを拝見させていただいて、まねっこさせて頂ければとてもありがたいと思っています。 できるだけ糖尿病とか糖質制限を中心に、たまに子供のこと、家族間でむかついた事、悲しかったことを書いているつもりですが、いろんな環境のいろんな方がお読みになるブログなので、もしかしたら、ワタシのブログを見て気分を悪くなさった方も居るかもしれません。 そのような方の立場になって考えられなくて、大変申し訳ございません。 ワタシは完璧じゃないし、「そりゃ～ちがうでしょ！？」と思われることも記事を読んでてあるとは思いますが、今までどーりこのスタイルでこのままブログを続けて行きたいと思っていますので、気分が悪くなったり、読んでて嫌な気持ちになった場合はご指摘頂ければと思います。 ま、ブログなので、指摘するもしないも読んでくださる皆様の自由なのですが・・・。 でも、ワタシのブログなのでワタシも自由にやっていきたいと思います。あ・・・でも、皆様が読んでて気分が悪くならないように以後気をつけますね。 いつもご覧頂きありがとうございます。
2012年01月30日
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ドイツハムレポート
先日送って頂いたドイツハムのレポートの続きを♪五種類あったうちのこちらは、ピスタチオリオナー 食感も味も一番ハムっぽい（笑）ハムだからあたりまえなんだけど♪塩味が効いていて、もっと食べたい＾＾って思いました。 こちらは、見てのとーり。。ヤークトヴルスト こちらはハムにウインナーが入っているかんじでした。こちらも程良い塩加減で＾＾ちょっと軽く焼いてみたのですが、それもまた美味♪♪♪生よりもほんのすこーし、焼いてみたほうがワタシ好みでした。 ビアシンケン いかにもビールに合いそうな感じで、期待度大で食べました＾＾HPにあります通り、ハムにウインナーが混ざっているのがかなり目立ちまして、ビール（糖質ゼロ）にも良くあいました。こちらも、同じくちょこっと二枚だけ焼いてみたんだけど美味♪♪♪ヤークトヴルスト同様、ウインナーが混ざったような感じのハムは、焼いた方がいいのかもしれない。 結果、生でなら、「ピスタチオリヨナー」でビールと一緒にちょこっと焼いてなら「ビアシンケン」がいいなとワタシは思いました＾＾ ドイツハム・ウインナーの店 マイスタームラカミ さんのまわしものではありませんが、皆様も機会がありましたら、是非・・に＾＾♪
2012年01月30日
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ドイツハム・ソーセージの店 マイスタームラカミのハム♪
大変お優しい方から、本当に頂いちゃいました♪♪♪遠慮しようと思い連絡をしたらすでに手配済みとのこと。はやっ＾＾ワタシ的には色んな気持ちがありましたが、今回はお言葉に甘えて頂くことにしました。お店の対応はとても速くて、翌日には到着しました！！！箱がかわいい♪♪♪ ラッピングがかわいい♪♪♪食べる前からテンションあがります。スライスバージョンは生で食べたほうがいいとのことでしたので、こんなふうに美味しく頂きました♪ これはパプリカリオナーという種類です。1包装に6枚入っています。食感は、ゼロハムより柔らかくて、厚みもあります。味は、ゼロハムのようにしょっぱさはありませんで、パプリカの味というか、匂いというか、ワタシには程良い酸っぱさが感じられました。もちろん、美味しいですよ！！本当に！！！ああ・・・！！高品質なハムなのに、舌が肥えていないワタシはうまくおいしさをお伝えできなく申し訳ないです。 これを食べた時の血糖値は、食前127メニューはこちらのドイツハム、アジの刺身（醤油糖質0.4）、レタスサラダ（マヨ）、自作塩から揚げ（グルテンだけで揚げたもの）で、おなかいっぱ～～～いです！！！寝る前 103 （食後4時間後）二時間値は測っていないけど、140を超えていない自信あります。 ワタシは血糖値には全く問題ないです！！！さわさん、高級なハムを本当にありがとうございました。
2012年01月27日
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数の子のアボサラザ
今年のお正月におせち料理を作った時に初めて、数の子の糖質量を調べてみました。昨年は全く食べませんでしたので、必要無かった数字でした。 そ～めったに食べるものじゃ無いものだと、糖質制限をして初めて調べる食材も多々あります。で、数の子って、100gあたり0.6でした。ゼロじゃないのですが、ワタシ的には食べれるOKなものです。 お正月に残った数の子があったので、アボカドと合わせてサラダにしてみました。 数の子のアボサラダ■ アボカド 1個（90g／糖質0.9）■ 数の子 2本（30g／糖質0.18）■ 低糖質な醤油 小さじ1■ マヨネーズ 小さじ1アボカドを適当に小さく切って、数の子も適当にちぎって、醤油とマヨネーズで和えただけ。 超カンタン♪全糖質は、約1.2ｇ。サラダなんて言ってますけど、和えればいいだけなので、1分でできる＾＾ 何かのご参考になれば・・＾＾♪と、言っても簡単すぎてみなさま既に作っている可能性大ですね。
2012年01月25日
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トップバリュのペペロンチーノソース
先々週見つけた低糖質な調味料・・というのかな？こちらです。トップバリュのペペロンチーノソース（オイル？） １人前用で、値段は９８円でした。オイルの袋と、ガーリックチップや唐辛子が入った薬味の袋の２袋構造でした。ペペロンチーノのソースって、日常見てて結構低いものが多かったけど、中でもこれが、一番低かったので初めて買ってみました。もちろん、ワタシはパスタ類と和えることはしませんでした。あ！・・・パスタが食べたいとかそーゆーんではありません。発想の転換で、このソースをおかず風にアレンジできないかなぁ～と考えました。 ・・・ベタですが、舞茸とベーコンのガーリーックソテーです♪ 舞茸１パック、シイタケ４枚くらい、ゼロベーコン。少量の油で全部を炒めて、最後にトップバリュのペペロンチーノソースを入れて軽く炒めただけです。 見た目は、アレ・・・ですが＾＾；糖質は、1.0～1.2ｇくらいかな～？と。正直キノコ類は軽量しませんでした。・・・あはは～～適当です。 お弁当に入れてもいいし、キノコだけあればベーコンは入れなくてもいいし、ウインナーにすり替えてもＯＫ♪ アレンジはできると思います＾＾ 別にこれを買わなくても、似たようなもの出来ると思いますが、手抜きをしたいときは市販品に頼ってみてもいいかな～とも思います。 低糖質なものでも、ちょっと組み合わせや発想の転換をして自分のレシピを発見して、それで自分が幸せ～と思えればそれでいいのかな？って思います。 ・・・何かのご参考になれば＾＾♪
2012年01月23日
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ベーコン鍋
昨日に引き続いて、ベーコンネタです★ハハが叔母（ハハの姉）から教わったメニューで、最近頻繁に出てくるので、糖質制限的にアレンジしてワタシもチャレンジ。作り方はとても簡単で、コンソメでベーコンを煮立てて、野菜を入れて煮るだけ。家族は、ベーコンブロックを5ミリ幅に切って、コンソメ3～4個で煮立てて、野菜は白菜とニラとうずら卵（20～30個くらい）入れています。このままでも低糖質な鍋かと思いますが、ワタシはベーコンブロックに使われている水あめとかが気になるし、野菜もできるだけ低糖質にしたかったので別鍋でつくりました。。■ 低糖質なベーコン鍋ニッポンハム ゼロベーコン 1包装 ※昨日紹介した丸大ハムさんのベーコンでももちろんヨシ♪です。 たまたま他のおかずもあったので、できるだけ糖質をカットしたかったので、 ワタシはゼロで作りました。コンソメ 1個（糖質0.87）水 300ＣＣチンゲン菜 100ｇ（糖質0.4）しいたけ 1個（糖質0.1）ゆで卵 1個（糖質0.3） 【作り方】1.コンソメと水、適当に切ったベーコンを煮立たせる。コンソメは、こちらを使ってます。 2.適当に切ったチンゲン菜とシイタケを入れて、再び沸騰させる。 大き目チンゲン外側4枚で107ｇでした。 適当に切った野菜はこんなもん。3.ゆで卵を飾って出来上がりです。 コンソメがい～感じ♪全糖質 1.67ｇ。一番の糖質量はコンソメなので、最後鍋に残ったスープを飲み干さなければ実際の糖質摂取量は、もう少し抑えられると思います。野菜は、ご自分の耐糖能に合わせて、また冷蔵庫の在庫処分のものでもなんでもいいと思います。ゆで卵の代わりにうずらでもＯＫ！！家族鍋で作るなら必ずうずらの卵は入れたほうがいいと思います＾＾（子供に人気） ベースのスープはそのままで、お野菜や肉類を変えて色々アレンジできると思います。 皆さんのご家庭にあった鍋・・作ってみてはいかがでしょうか？何かのご参考になれば・・・＾＾♪
2012年01月19日
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探してたベーコン見つけた
糖質制限を始めての結構初期から、「ピリ辛チョリソー」を愛用しています。愛用・・なんかこの言い方も変だけど、６本入りで１９８円で程よく辛いので物足りない時とか、呑んでいる時とか・・よく食べていました。６本で糖質は、0.9なのでお酒を飲みながらだと、ワタシの場合は全く血糖値は上がりません。 それが、昨年の震災以降あまりスーパーに置かれなくなったものですから、丸大ハムさんにどこに売っているか聞こうと、サイトをチェックしていました。そしたら、丸大ハムさんて、結構糖質が低い商品を取り扱っているのですね。その時、初めて「燻製屋ウインナー」が丸大さんだと知りました。ま、いかに適当に買い物してたか・・・ってことなんですが。 で、ついでに商品情報ページもチェックしてたら、なんとなくいいなぁ~と思うベーコンを発見。と、思っている矢先、さわさんが見つけたようでして、ワタシも是非見つけたい！と思いました。早速、丸大さんに電話をして「ピリ辛チョリソー」と「藻塩ベーコン」の販売先を聞いて、さっそく、買ってきました♪ 淡路島の藻塩仕立て 上級ベーコン 当地域では、食品館イトーにしか置いていないってことだったのですが、今年に入って、先日何気なくダイエーに行ったら、わんさかありました♪♪♪ 食品館イトーに行くより、ダイエーに行く方が近いワタシは、「ウホっ」と思って、二つばかり買いだめ♪ 厚めスライスだけあって、食べごたえはニッポンハムのゼロベーコンよりありました。ん～～♪ おいひぃです。 何かのご参考になれば・・・＾＾♪
2012年01月18日
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アボタママヨ焼
アボカド・・・スーパーに行ったら、一番青いもの（緑のもの）で固そうなものを買う緑です。（１００円以上の時は買いません＾＾；）冷蔵庫に入れておいて、忘れたころが食べごろになっている状態が好き。「あ～今日は何食べよう～。作るの面倒だなぁ・・・」って思っている時、熟れ熟れ状態のアボカドを見ると、嬉しくなる。いつもは、面倒なので皮をむいて生のまま醤油をほんのちょっとつけて食べるのがお好み。本当はわさびも使いたいところだけど、糖質を気にしているので、最近はわさびなしで、食べています。 先月、アボカドの記事を拝見させていただいて、頭の中にあったコチラをパクらせて頂きました。（のつもり）が！！レシピがうる覚えだったので、結局パクったのは、チーズをのっけて焼いた、というところでしょうか。 アボカド半分をくりぬいて、乱切りのゆで卵とマヨであえて、耐熱皿にのっけて、溶けるチーズをのせてトースターで焼きました。 焼く前の状態♪本当は、アボカドの皮に盛りつけたかったのですが、茹で卵を加えたもんだから、あふれちゃったのでグラタン皿に・・・。 焼いて、パプリカパウダーを振りました。食べた感じは、皆様がしっているようにホクホクした感じでした。もうちょっとチーズが多くてもよかったかな～？って感じです。材料は・・・アボカド 半分（糖質0.9）ゆで卵 １個（糖質0.3）マヨ 大さじ2（糖質0.2）溶けるチーズ １０ｇ（糖質0.07）※イオンで売っているコレ全糖質 約1.5ｇ（パプリカパウダーの分は計算に入れていません） 久しぶりにアボカド料理を作った～！って感じ＾＾いつもは、切っただけを食べているので。ちなみに、この日の晩ご飯は こちら。アボタママヨ焼きとほうれん草のお浸しのほかに、家族ごはんのおかずであった、蒸し鶏ときゅうりのサラダ（バンバンジーみたいなもの）をさわドレッシングで♪ と 鶏手羽塩焼き１０本くらいを食べましたん♪ たぶん糖質３ｇも無いです。このまま、寝ればよかったのだけど、結局バタピー４０粒くらい食べました。 食べても血糖値が異常に上昇しなければ別になにを食べてもいいとは思ってはいますが、「バタピーたべちゃったな・・・」っとちょっと罪悪感な気持ちなりました。 何を食べても後悔しないようになりたいけど、食べて後悔しているのも、事実なのです。
2012年01月17日
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1月定期健診
先月が6.3％というヘモ値だったので、今月はどうかな？とかなり不安な面持ちで恒例のヨシアキ検診行ってまいりました。 糖質にはかなり気を付けたけど、無意識に緩んでいる部分もあったと思う年末年始や、普段の日でも、自己測定で197とか179とか182とかバンバン出ているし。昼のお弁当食べる前がいつも一番高い。完全空腹状態なのに、197とか出るとホント、食べる気失せる。けど、ワタシの場合、食べると血糖値が落ちつくし、持ってきているので食べます。食前197だったものでも、低糖質な弁当をたべて、２０分散歩すると、食後２時間が140～150位になります。 ほんと不思議です。・・・っと、はなしがそれました。 自己測定で平均150だったので、6.8～7.0くらいかな～と思っていました。先月よりはかなり後退しているだろうと、そして、薬もふやされるのかなぁ～と弱気でおりましたが、結果、5.8％でした。（空腹血糖値172！！おぇ～～っ）ホント、ひとまず5％台に戻れて良かったです。「先月の6.3、今月も上がっていたら、薬を増やそうかと思ったけど、緑さんは一度あげても、ブレーキを踏んでくるからね。ヨシ、じゃ、このままメトグルコ１種類でまた頑張ってみましょう」とのこと。頑張ってみましょう・・・って、あなたはワタシになんのアドバイスも無い癖に、何が、頑張ってみましょうですか。血糖値をあげないように、糖質を取っていないのはワタシなんですけど！！？ 風邪はひいていないか？背中痛くないか？体重は増えていないか？などの質問で、診察なんて、あっとゆーまに終了です。 これで、主治医というもんだから、ヨシアキも儲かっているね～～！！！ ５０代くらいの中肉中背のおじさんが、受付時にボンっと、ペットボトルに満杯に入った使用済み針を返却しているのを見て、切なくなった。見た目、全然健康そうなんだけど、毎日インスリン打って食事しているんだろうな・・と。いずれ、ワタシもそんな生活になると思うのだけれど、やっぱり、目の当たりにすると出来るだけ、外部インスリンはしたくないなって思いました。 なので、また気を引き締めて頑張ります。でも、これ以上どう頑張ればいいのかわからないですし、ホント、寒いので全然血糖が減っている気がしない、今日この頃なのです。
2012年01月15日
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肉玉inチーズ
帰宅したら、ハハがワタシの為に糖質制限食を作ってれていました。と、言っても、豚小間を肉団子みたいに丸めたものが６個。「どーしたの？これ？」と聞くと「緑の為に。ただ塩コショウして、丸めただけ、あとは、焼けばいいかな～って思って」「おお＾＾~~ありがとう」と、その肉団子を見てさわさんの「アレ」思い出した！！！で、ニギニギされている豚小間を開いて、中にトップバリューの例のチーズを２gずつ入れて（軽くひとつまみ）再度、丸めてにぎにぎ。。トーフミールを塗したり、卵にくくらせる行程をすっかり忘れていて、丸めた豚小間の塊をそのまま、フライパンで焼いちゃいました♪ 中からチーズがあふれ出して、美味しそう♪ソースは、オーロラソースにしました。ナガノトマトカロリーハーフ５gとマヨを混ぜただけ。 ケチャ５g、マヨ１０gのつもり（目分量で計測してません）■ 肉玉inチーズ豚小間 適当（200はあったほうがいいかも）トップバリューの溶けるチーズ 一個当たり２g（×６個なので、１．２g 糖質は0.08くらい）（チーズはお好きなチーズで構わないけど、糖質量が変わります） 豚小間に塩コショウして、広げて、溶けるチーズを入れて丸めて、焼くだけ。焼くときは、中火である程度焼き色がついたら、ふたをして、蒸し焼きにすると中までよく火が入る。チーズがあふれてきたら、たぶんOK!以上です。 で、この日のワタシのディナープレートは、 茹でブロッコリー100ｇとサバ（前日の残り）、肉玉INチーズです♪このほか、家族ごはんの刺身と油揚げひき肉詰め焼きを３切れ食べています。 肉玉INチーズ、ワタシには大HITです。家族も、「いーなー、ママだけ・・・」と羨ましがっていましたが、ワタシは食べれるものが限られているので、子供にはあげません悪いママです。（今度、みんなの分も作ります）さわさんのように、衣つけてもいいけど、ワタシは面倒なので省略ぅぅぅ＾＾；これで、十分美味しかったし。久々のオーロラソースも、糖質0.65くらいなので安心して美味を堪能しました。 こないだも懐かしの納豆を食べたし、今回ケチャップも食べて・・・糖質を制限している割には、意外といろんな食材、バリエーションを楽しんでいます。 これで、血糖値がもう少し落ち着いたらいうことないんだけどな。 皆様の何かのご参考になれば・・・＾＾♪
2012年01月13日
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なっとう巾着
納豆ってどこの家庭にでも、よくある食材だと思います。大豆を発酵させた食品なのに、糖質はワタシにとっては「意外とある」方です。大豆製品の豆腐ももちろん、同じような感覚なのだけれど。 そもそも、ベースの血糖値がいつも高めのなので、かなり厳密に糖質をカットしているワタシにとっては、納豆は糖質制限をして「厳禁」なものとなりました。ただ、みなさまそれぞれ考え方や体質、耐糖能にいろいろ差があると思いますが、今回、こちらの納豆を使って、家族兼用ワタシもOKな納豆巾着を作ってみました。使用した納豆は、前回紹介させていただいた、今までワタシが見た中で、もっとも低糖質なCGCの納豆です♪ ■ なっとう巾着CGCの納豆 3パック（1パック40ｇあたり、糖質1.2→3パックだと3.6ちゅーことです）油揚げ 4枚（5枚で100円程度で買える安いヤツ。4枚利用で80g 糖質1.12）醤油 大さじ二2（いわて醤油使用 糖質1.11）万能ねぎ 3本（糖質約03） 納豆と醤油と輪切りにした納豆を混ぜて、湯通しして半分に切った油揚げに詰めて少量の油をひいたフライパンで美味しそうな焼き色がついてカリッとなるまで焼くだけ。 焼き立てがカリッとしてて美味。全糖質は6.13ｇ。 八個できたので、一個当たり0.76です。本当は油揚げ5枚使用で10個にしたかったけど、納豆が足りなくなったので、8個でやめました。納豆に醤油味がついているので、そのままおつまみとしていけます。ただ、ビールと納豆だと口の中がアワアワになっちゃうので、注意が必要です（笑） 一般的に売られている納豆でもちろんできますが、それらの糖質は1パックあたり5～7gはありますので、ご自身のお体に合わせて調整されればよろしいかと思います。 約2年ぶりに食べた納豆は、「んん～～～懐かしい」味でした。ただし、ワタシが食べたのは、「一個」です。白いご飯がやっぱり合うなって思いましたが、ただ思っただけでした。納豆オムレツも試してみたいかな・・・。と思いつつまだチャレンジしていません。 低糖質な肉や魚もいいけれど、家計圧迫されたときは、たまには・・・・たまには・・・納豆も使ってみてもいいかなぁ～と思います。 何かのご参考になれば・・・＾＾♪
2012年01月12日
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おめでたいこと。
今日も死んだ・・・死んだけど、焼酎飲んだら元気になったので、一つ書こうと思ったけれども、下準備が出来ていないので、この内容はまた今度＾＾♪その代り、糖質制限には関係ないけどおめでたいこと♪年末の晦日に、弟に娘が生まれました。ワタシもとうとう「叔母ちゃん」です＞＜なんかとっても不思議な気持ち。 もう一つおめでたいこと。同じ室内にいつも二人でいる先輩に二人目の赤ちゃんが来てくれたみたい♪まだ全然安定期じゃないけど、また一人赤ちゃんがきたぁ～って思うとなんだか嬉しくて。でも、先輩が産休や育休に入ったら、仕事量はたぶん倍以上に増えると思う。 忙しいこと、仕事があることは全然嫌じゃないし、むしろ、「ワタシ！やります！」っていう気持ちなのだけど、このやる気と血糖値が比例しないことに悩みます。 きっと、また血糖値は高め・・・ずーっと高めなんだろうなってちと心配。 今の一番の悩みはストレスで血糖値がとても高くなることです。しかも午前中がかなり！！！！！高い。食後じゃないのに、食後みたいに高い。 基礎分泌が関係するのだろうけど、もうちょっと何とかなんないもんかなぁ～って考えつつ・・・その術さえ見いだせないでいます。 あ、おめでたいことだったのにまた愚痴っちゃった。 と！と！とにかく！！赤ちゃんが生まれるのって、ホントにうれしいことだなぁ～ってほんわかしてます♪
2012年01月10日
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おせちレシピ
本当は昨日ＵＰする予定だったのだけど・・死んだ。月初めって毎月忙しいのだけど、今月はお正月休みのため１週間でやることを３日間でやっつけないといけないので、かなり、かなりハード！！！はぁ～～～。 さて、今年ワタシが一部自作した「おせち料理」の一部を簡単に紹介させていただきます。■ 低糖質な松風焼き 鶏ひき肉 ４００ｇ 調味料 みそ 小さじ1（実重量は５ｇ／糖質0.52） しょうが汁 小さじ1（生姜１片を摩り下ろした分） 焼酎 大さじ1（ホントはみりん使用だけど置き換え） エリスリム 小さじ1（みりんの代わりに少々加えた） 醤油 大さじ1（いわて醤油使用／糖質0.6） グルテン 小さじ1（片栗粉の代用／糖質0.41） オーブンを２３０℃に予熱。 ボールにひき肉と調味料を入れてよく手で捏ねて、混ぜる。 クッキングシートをしいたパウンド型に入れて、230℃で２５分焼く。本来なら、この後表面に「タレ」（醤油大2、砂糖大2、みりん大2）を塗ってさらに焼くみたいなんだけど、糖質カットと面倒くさいので、省略しました。しょうがのしぼり汁が効いていて、なかなかＧＯＯＤ♪でした。また食べたい♪（自画自賛）全糖質 1.53ｇ かなりのボリュームがあるので、もちろん一気には食べれません。手ごろな鶏ひき肉でできるので、お正月じゃなくて普段メニューに加えてもいいかも＾＾ ■ 低糖質な筑前煮 鶏もも肉 １枚 こんにゃく １枚（糖質ゼロのが望ましいけど、なければ入手可能な範囲で低糖質なもの） シイタケ １パック（8～10枚くらい／１個あたりの糖質を０．１で換算してます） 調味料 醤油 大さじ4（いわて醤油使用／糖質2.22） 焼酎 大さじ2 エリスリム 小さじ2 鍋に材料を全部入れて、調味料も入れて、沸騰したら、落し蓋をして 中火以下で20～30分 煮るだけ。 色合い的に、人参とさやえんどうを別茹でして、飾りつけしました。（子供が食べた） 全糖質約3.3ｇ 糖質が多い、さといもやごぼうなどがなくても、鶏肉さえいっぱいあれば 十分、筑前煮として楽しむことができました♪ なるとが写ってますが子供用です。 ■ 低糖質な伊達巻 卵 ５個（糖質1.5くらいかな？） たらの切り身 ３/４切れ（グラムでいうと６０ｇをフープロや包丁でたたくなどしておく） エリスリム 小さじ3 塩 小さじ1/3 醤油 小さじ1/2（いわて醤油使用／糖質0.9） ボール二つに卵黄と卵白を分けておく 卵黄ボールに調味料を入れて、かき混ぜる。 卵黄ボールにたらのすりみを入れる。 ※ここで、濾すとより滑らかになると思う。 ワタシはここでこさなかったので、ちょっと粗っぽくなりました。 卵白ボールをしっかりとしたメレンゲにする。 卵黄ボールにメレンゲ1/3を入れて、混ぜる。 残りのメレンゲも２回くらいに分けて入れる。 １６０℃のオーブンで２５分焼く。 焼きあがったら、すのこで巻いて、輪ゴムで止めて冷めるまで待つ。 焼き上がりです。においは、い～におい♪ ロールケーキより簡単に巻けました。 冷めたので広げてみた。なかなか見た目はい～んじゃない？ 断面はこんな感じ。 見た目より、切ってみてがっくり＞＜全糖質約2.4ｇ（１本ですヨ＾＾）伊達巻が好きなワタシは、「ないよりいっか～」という気持ちでしたので、少しくらい、滑らかさがなくっても平気。贅沢を言ってはいけませんからね。家族はやはり市販の伊達巻の方がいいみたいでしたので、遠慮なく残りは全部ワタシが頂きました。息子は「ママのケーキ、おいし～♪」といつも作るロールケーキと勘違いをした模様。途中で濾さなかったことが滑らかさを奪い、初めて作るので感覚がわからず、もう少し甘くしてもよかったかな~と思いました。はんぺんやすった長芋を入れて、なめらかにふんわり作るみたいですけどね、本来は。■ ぶりの照り焼き ブリ切り身 お好きなだけ（でも、高いですよねぇぇぇぇ） 調味料 醤油 大さじ2（いわて醤油使用／糖質1.67） 焼酎 大さじ2 エリスリム 小さじ1/2 調味液に半分に切ったブリを浸して１０分以上おいてから、適宜焼くだけ。 焼き終わったら、照りを出すために、残ったつけ汁に片栗粉と砂糖を入れて ハケで表面に塗るようですが、面倒なのでその工程は省略。 もちろん、今のワタシは少量でも片栗粉は基本、不使用です。 照り焼き・・・ってほどでもないんですが。 醤油に付けて、焼いただけ。お正月じゃなくても、普段使いメニューでも使えるますね。全糖質は、醤油分の約１．７ｇ。 あとは、写真はないのですが手綱こんにゃくとローストビーフも作り、ひととおりお正月に気軽に食べれる低糖質なおかずを準備しました。毎食、毎食、低糖質なメニューを考えたり、作ったりが面倒だったので。 来年も上記レシピを少し改良して、自分なりの低糖質なおせち料理を作ると思います。できれば、レベルＵＰさせたいなぁ～っても思います♪ 何かのご参考になれば・・・＾＾♪
2012年01月07日
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低糖質なおせち
おせち料理って、糖質高いものばっかり。栗きんとん、昆布巻、伊達巻、黒豆、などなど。。栗きんとんと伊達巻は好きだったなぁ～～～♪去年はおせちなんて全く諦めてて、作りさえもしなかったけど、今年は、できるだけ糖質を抑えて、一部自作してみました。 こんなんできました＾＾黒豆 → 市販品（子供たち好きなのでほぼチビらがやっつけました）かまぼこ → 頂き物（お歳暮だったかな？これもほぼ子供たちが食べた）れんこん甘酢 → ハハ作（普通の砂糖と酢使用） 最初からワタシは食べないと決めていたので。紅白なます → ハハ作（普通の砂糖と酢使用） 息子がなます好きなので、作りました。有頭エビ塩焼き → 市販品（塩焼きだからＯＫだと思った） ワタシも食べようと思ったけど、気づいたらなくなってました。かずのこ → だしと醤油で味付け（ワタシも食べた） 数の子の糖質ってどれくらい？って気にしながらちょこちょこ食べた。 早く糖質調べろってかんじ。ハイっ！！！ 100gあたりの炭水化物0.6ｇ（食物繊維は0g） 食べすぎはだめだけど、まぁ・・摘まむ程度なら許容範囲。 松風焼き → 低糖質な自作品 → 後日レシピをUP予定ぶりの照り焼き → 低糖質な自作品 → 後日レシピをUP予定筑前煮 → 低糖質な自作品 → 後日レシピをUP予定伊達巻 → 低糖質な自作品 → 後日レシピをUP予定 自分でつくった物があったおかげで、だらだら飲みながら、刺し身食べ~の、しゃぶしゃぶ食べ～の プラスちょこちょこ自作おせちをつまんで口は寂しくなかったです。 自作した低糖質なおせち料理に関しては、また明日の記事で簡単にご紹介したいと考えております。
2012年01月05日
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新年のご挨拶を。
2012年 はじまりました。謹んで、新年のご挨拶を申し上げます。 ワタシは、今年もこの・・・拙いですが・・・ブログはやめる気はないですし、同じ、糖尿病で悩む方々の何かの参考になればいいと思っていますし、同じ、糖質制限をされている方の何かの参考になればいいと思って、ほんっーーーーーとに、拙い内容ですけど、毎日の更新じゃないかもしれないけど、続けて行こうと思っています。糖質制限歴１年９カ月のまだまだな・・・・者ですが、何かのヒントになればって思っています。今年も温かく見守って頂けたら嬉しく思います。 今年も血糖コントロール！！！頑張ります！！！！！ ワタシガケットウコントロールヲガンバルリユウハガッペイショウニナラナイタメデス 今年の目標！！！1.外部インスリン注射をしないこと （これは、かなり瀬戸際かな～～～～～っていうところ）2.ヘモ値6％台以上悪化せず、4％台を目指すこと （昨年4％台を目指すのが目標だったけど、結局達成できなかった。 今年こそは！を気合い入るも、だめかも・・と弱気なワタシもいる・・・）3.貯金を増やすこと （これは、かなり、現実的！！！共稼ぎでも保育園代がかかる・・・かかる・・ あ、あと、ワタシのチップ代と通院薬代、低糖質食材代など）4.出来るだけみんなに優しくすること （昨年、自分が困ったとき皆さんから助けられたので、とっても嬉しかったし、 本当に助かったので、少しだけでも皆さんの好意を分けたくて）5.上記４つが守れなくても、次、頑張ること （これが守れなかったとき、自分が後悔するだろう、逃げ道。 ま、守れなくってもいーさーとい、適当さが表れています）→ でも、一応、頑張ります。 去年は上記（1～3）三つだったのだけど、今年は4.5を増やしました。自分が今、出来ることをやりたいと思ったし、自分に逃げ道も作りたいとも思いました。 このブログをご覧になっている皆様。いつも温かく見守って頂いて、本当にありがとうございます！！！ いつも見守っていてくれるだけでいいのですが、ワタシがもし大きな間違いをしたら、それはそれでご指摘いただければ大変ありがたいと思います。 今年も・・また・・よろしくお願いいたします。
2012年01月04日
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2011年を振り返り
今年も残すところあと２日となりましたね。今年は・・・１月～２月 事務所閉鎖、解雇のため職探しと、ジジィ（韓国のね）の強烈なストレスと戦い・・３月は、ちょっとした人生のロングバケーションを楽しもうと実家に帰省した居たとき、 １０００年に一度と言われるあの大震災に見舞われ・・・ 電話もなかなか繋がらず、新幹線も運休・・・気持ちが揺らぎ、 一人仙台に残し夫の安否がとても気になった。救援物資を送ってくださった皆様、義捐金にご協力いただいた皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。ホントにあの時はタンパク質をはじめとして食べるものが希少で入手に困難だったので、送っていただいたものに大変助けられました！！！義捐金はれんげさんに無事にお渡しし・・・今も彼女は仮説住宅住まいです。冬物の衣類物資配給もあるけど、彼女は「Ｓ」サイズなので、なかなか合うものがないみたい。先日、やっと窓も二重窓になり、なんとか年を越せそうだと話していました。冬は誰にとっても寒いんだけれども、彼女にとっては人生で一番寒い冬かもしれません。しかも！！いつも風邪をひいていて・・・・・。心配ったらありゃしない！！！！４月は・・・生活がまだ元どーりにならない中、新しい職場への転職（でもこれはとても恵まれている事）５月は・・・実家にひとりで暮していたハハが、ワタシの自宅へ引っ越してきて、同居スタート。６～８月は・・ハハに甘えつつ、仕事のことでいっぱいだった。。の割に、暑かったからか、血糖値はすこぶる良好でした。９月・・・新しい職場にも慣れ、ハハとも口喧嘩することもなくなり、いたって平和。翌月の旅行のことばかり考えていた。１０月・・・今年最大のメインイベントと思われる糖質制限の先輩方と実際に旅行をする。これって、すごい奇跡。ずっと一人ぼっちだと思っていた糖質制限の仲間が本当に実際に存在して、何も気兼ねすることなく、食事ができる幸せ～♪言葉にならない。正直言うと、もっと糖質制限のやり方や「こうしているよ！」とか「こうなんだけどさぁ～」とかの細かいことを聞いたりしたかった。でも、みんな初対面だったので、なかなかそこまで踏み込んだことは聞けなかった。帰りのドトールで、お茶しながら話したことが正直なワタシの当時の気もちで、誰にも言えていないことだったけど、躊躇なく話せた。そういうことが遠慮なしに話せるのって、いいなって、楽だと思った。１１～１２月は・・・仕事でできることが増えてきて、巻かされることも多くなりつつ、生活のペースは何も変えていないのに、血糖値が高くて、少々悩み気味。でも、１２月はアットゆーまに２９日になっていて、時が経つのが早すぎる。と、今年を振り返ってみましたが、本当にあっという間でした。夫とも話していましたが、こちらの地域は３月~５月くらいまで時が止まったような感じでしたので、1年12か月あれど、実質９か月くらいだったよねぇ～と。それくらいワタシ達にとってはあっとゆーまでした。糖尿病の方は、悪化もなく進行もなく現状維持で十分と思っていますが、寒くなって、血糖値が如実に高くなっています。。。ストレスなのか、ホルモンなのか、仕方ないことなのか？結局毎日悩みつつ、同じような数値を見つつ・・「はぁ・・・」なんてため息を付きながらの毎日です。とは、言えど！！！今、ワタシガこうしていられるのは、諸先輩方のやさしい心使い。先輩方の情報提示とマネッコ精神。言葉では表せないほど、感謝の気持ちでいっぱいです！！！ぶっちゃけ、たぶん、ブログをしていないとここまで徹底した糖質制限できていなかったと思います。本当に！！！！みなさま！！！ありがとうございます！！！！とりあえず、。年内はまだ更新する予定はあるのだけれど、時間がうまくとれるかわからないので、感謝の気持ちだけ先にに述べさせていただきたいと思いました。なんだか、長くなってしまって＾＾読んでいただいてありがとうございました。明日も更新するかもしれないけど、今年一年ありがとうございました、皆様、よいお年をお迎えください＾＾♪♪
2011年12月29日
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キクイモ豆乳スープ
先日ＧＥＴした「ＣＧＣの無調整豆乳」 １００ｇあたりの糖質は0.8。天然インスリンと言われる「キクイモ」 １００ｇあたりの糖質量は約13。低糖質な野菜として最近ＧＥＴした「ターサイ」 １００ｇあたりの糖質量は0.3。 これらをブレンドして豆乳スープなるもの作りました。参考にさせていただいたのは、あきネェさんの「菊イモメニュー第２弾」 とハンモックさんの「コーンいらずのポータジュスープ」です。 ぜーんぶ混ぜて、ワタシがその時食べたかったシチュー風というか。 うひょひょ＾＾これ、美味しーんですよ。材料菊芋 １００ｇ（糖質13）ターサイ５０ｇ（糖質0.15）鶏もも肉 １/２枚ＣＧＣ無調整豆乳200ｇ（糖質1.44）塩 適宜イオンのカロリーオフのとろけるチーズ２０ｇ（0.14） 1.キクイモを皮むいて、肉じゃがのように切る場合はレンジで２分チン。 ワタシように、薄切りなら3の工程でクツクツ煮るだけでいいかもしれない。2.鍋に鶏肉を入れて炒めて、色が変わったらキクイモとターサイ入れ軽く炒める。3.豆乳を鍋に入れて、塩適宜を振り、しばし中火以下でクツクツさせる。4.とろみをつけるために、気持ちばかりのとろけるチーズを入れて完成。 とろみをつけたいなら、グァーガムを入れればよかったのだけど、これはゆる～いスープとしたかったので、チーズだけ入れてやめました。菊芋を抜いた糖質は1.73ｇ菊芋を含めると、糖質は14.7ｇになります。 ただ・・・・・・数回キクイモを食べて思ったのだけど、ワタシの場合は、菊芋を１００ｇくらい（皮むきで４~５個）だと、お酒も飲んで夕食しているので、キクイモの糖質の影響はないのです。なので、キクイモは夜お酒と一緒に食べることにして、糖質の換算はしないことにしていました。 菊芋が手に入らない方は、鶏肉いーーーーっぱい、ターサイの変わりにほうれん草、エビ、イカ、ブロッコリーでも十分オリジナルの豆乳スープが楽しめると思います。舞茸は、黒くなるから使わないほうがいいかも＾＾ でもぉ～～～～さすが先輩方のレシピ合体型だけあって、味の方がかなり美味しい♪♪♪３日連続で夜のメニューになりましたよ。あ！！！これをクリスマスに作ってもよかったかもぉぉぉ！！ よろしければ、何かのご参考に・・・＾＾
2011年12月28日
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クリスマスディナーの一部
クリスマスムードもアットゆーまに去ってしまい、今は世の中、お正月のことばかり。。。ワタシの会社の玄関にもすでに角松が飾られており・・・今年も残すところあと四日となりましたね。時が過ぎるのは、早いなぁ~と感じております。そんな中ですが、今年のクリスマスメニューの一部を来年の為に少しだけ記録したいと思います。昨年は平日だったこともあり、確かシニューを作ったような気がします＾＾超カンタンメニューだったような。今年は、☆茹でイカとベビーリーフのサラダ（ドレッシングはさわさんが考えたオリーブオイルとクレイジーソルトとワインビネガーのドレで）☆サーモンの刺身（家族は普通に醤油で食べていましたが、ワタシは上記のドレっシングで洋風に頂きました～★） 下に引いている玉ねぎはワタシはもちろん食べません。☆骨付きチキン（買うと砂糖とみりんのオンパレードなので、自作。ただし、下拵えの塩を塗しすぎてしょっぱくできたので、失敗。当然、画像はありません）☆ローストビーフ（こちらも自作しました。買うと変に砂糖とか入っていそうなので）簡単に作り方を。１.牛肉３００ｇの塊に塩とブラックペッパーを塗して少しおいておく（３０分くらい）２.フライパンを熱して、肉の四面が焦げ目がつくまでやや強火で焼く。３.焼き色がついたら、調味料（醤油90ＣＣ，酒（焼酎）90ＣＣ，エリスリム小さじ2、水100ＣＣ、顆粒だし少々）を入れて、火を中火以下で表面５分、裏面５分焼く。（というか煮る？）４.最後は蓋をして５分放置で出来上がりです。５.ワタシは日が通ってないと嫌だと思って、フライパンから揚げてアルミで食べる食前まで包んでいました。そしたら、端っこのは、火が通りすぎていたので、アルミで包まなくてもいいかも。スライスして、きれいに盛り付けして、めしあがれ～です。市販のローストビーフは、砂糖などが使われており、またタレもかなり危険。今回自作したものは、あらかじめ醤油で煮ているので、和風ローストビーフって感じでタレは必要はありません。肝心の糖質は、醤油（いわて醤油）90ＣＣの分約３．４ｇですので（顆粒だしは計算に入れていません。）、市販物よりかは安心ですし、一人で全量を一度に食べるわけではないので、クリスマス以外にも頻繁に作って、たまには食べたいなっていうものでした。鶏は、鶏ハム。豚は、塩豚。牛は、ローストビーフ。塊肉のレパートリーが増えてムフフな気分♪ 子供用の前菜のつもりで、オレンジページに載っていた野菜のツリーをパクリました。なかなか本のようにはうまくいかないものですね（＞＜） あ、最後に家族は、ホームベーカリーで作った生地の手作りピザを食べていました。 来年のクリスマスのご参考になれば・・・＾＾ってか、ワタシが来年見たいからっていうのもかなり大きいです。
2011年12月27日
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今年のクリスマスケーキ
三連休＆クリスマスでしたね。皆様、よいクリスマスを過ごされましたか～？？ イブの日は朝からケーキ作ったり、家族用のピザを作ったりで過ごしていました。でも・・最近、思考能力が低下しているので、あまりイメージが沸かずに、手抜きになっちゃいました。UPするほどでもないんですが・・・・一応＾＾ あはは～＾＾かなりベタですが。これは子供用です。スポンジは小麦粉を使ってますので、ワタシは食べられません。 ワタシ用は、ロールケーキ★ 半年ぶりくらいに作りました。 断面はこちら＾＾ちょっと中のクリームが足りなく巻き終わりにクリームがなくなっちゃったのですが、久々のロールはサイコー！です＾＾レシピは、ゆりさんのコチラをパクらせて頂きました。ありがとうございます♪すでに、半分以上ないんだけどぉぉぉ。 うちにも無事にサンタさんがやってきまして、下の息子は変身しまくってます♪
2011年12月26日
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ワタシの糖尿病物語2
ちょっと日にちがずれちゃいましたが・・・。 2年前の12/12（土）に 空腹時血糖412、ヘモ値14.9％で糖尿病と診断されました。あの日から、丸二年が経ちました。その時の記憶がなくならないうちに、当時のことを記録しようと思ってましたが、前回の記事から、一年経っちゃいました・・・ で、記憶が薄くなってきましたが、軽く前記事の続き。 血液検査の結果で1型か2型かわかるから・・ということで翌週また来院しました。結果、空腹時血糖値は297で、1型の指標である「GAD抗体」が67.2でした。もちろん陽性で、「1型」と診断されましたが、、ただゆっくり進む1型と言われました。そして、アクトスという薬をもらって、薬が体に合っているかどうか見るから、また来週来院しろと言われました。 糖尿病に、1型と2型があるなんて、この時に初めて知りました。その日からは、「ゆっくり進む1型」のことばかり検索しっぱなしです。「緩徐進行1型糖尿病」が正式名称であるということを突き詰め、さらにショックを受けたことを覚えています。「1型」って・・・なによ・・・。・・・発症する原因を調べてみたら、なんらかのウイルスに感染したのがきっかけで突然発症するらしい。 その時、風邪をひいたり・・体調が悪かったりというのが無かったのですが、当時の上司からかなり相当強いストレスを受けていたので、それが原因だと思いました。 あ・・あと糖尿病を発症したら治らないというということも初めて知りました。さらに、ショックを受けました。 食事のメニューは、かなりローカロリーでマヨネーズも使わず、もちろん禁酒してました。（今思うとすごすぎる）早速、食品成分表を買って、1単位を覚えようとしました。。豚肩は60ｇ、鶏胸は80ｇ、ベーコンは40ｇとか・・ご飯は55ｇ、食パンは半分、うどんは80ｇ、ジャガイモは100ｇとかとかとか・・・お弁当のご飯も100ｇ測って持って行ったり、野菜のお浸しメイン、卵は控えて、マヨネーズも控えて、かなりローカロリーな生活を続けました。でもぉ・・時々おなかが空いて、ソイジョイとかつまんだ時も多々ありました。カロリーを守っていれば大丈夫だと思っていました。今思えば、かなり恐ろしい自分ですがね。ネットで検索して、酢がいいと分かればピクルスサラダとか野菜の甘酢漬けとか、オニオンスライスとか、結構食べていましたねぇ・・・。発病して、三回目の通院で、空腹時血糖で357、ベイスンっていう薬を処方してもらいました。この時点で、すでに三種類の薬を飲んでいたのです。。。邪魔くさかったぁ~。 年末年始をはさんでいたのに、ごちそうも食べれず・・・なのに、すきやきのうどんは、少し食べたり。今思うと、うどんを食べるより、ローストビーフとか刺し身とかカニとかもっと違うもの食べればよかった・・・と、後悔。 一ヶ月後の通院では、ヘモ値が12.9％ 空腹血糖が200。こーーーーーーーーんなにローカロリーな生活をしているのに、ヘモ値の改善が見られず、なんとか薬じゃなくて、食事療法で改善していきたかったので、ここらあたりから、さらに、「糖尿病」に関して、検索しまくる日となりました。時々見る、ローカーボ・・・糖質制限・・・。。見ていたけど、ワタシには次元が違うことだとこの時は見流しておりました・・。 ・・・まだ続くです。でも、また今度にします。。。（記憶がなくなっちゃうなぁ）
2011年12月22日
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厚揚げの卵とじ
前の日のイカ刺しが余ったので、どうやって食べようか考えたさもない料理です。太子の厚揚げは冷蔵庫に常備してあるので、低糖質でががっとできるモノをと思って、適当に作りました。 【材料】 太子の厚揚げ 100ｇ（糖質0.9）ほうれん草 一束（色味です）10ｇ程度（0.03）卵2個 （0.6）イカ お好きなだけ適当に♪醤油（いわて本醸造） 大1（0.55）マヨネーズ 小1（0.05）エリスリム 少しさらっと。イカを炒めて、厚揚げ炒めて、ほうれん草入れて、調味料入れて、卵でとじるだけ。超かんたん～★ 全糖質 約2.1ｇいかじゃなくて、豚肉（バラ）とかでも美味しくできます＾＾♪ご家庭の冷蔵庫にある材料でいろいろアレンジできるかと思います。 ワタシのツボにはいちゃって、ウマい＾＾うまい＾＾二回に分けて食べたほうがいいのだけれど、美味しくて一気に食べちゃいました。これが、ヘモ値上昇の原因なのかな・・・あはは＾＾ 皆様は食べすぎご注意で ・・・何かのご参考になれば＾＾♪
2011年12月20日
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１２月定期健診
当地域でも雪が降ったさむーーーい土曜日、今年最後の定期健診行ってきました。 先月が5.7％と予想に反する結果で落ち込んだので、今月は先月と同じくらいならヨシ♪の気持ちで・・・あ、でも正直5.5位だといいなっては思っていました。ＳＭＢＧでは昼前が120前後、夜が100前後、寝る前が二桁だったので、こりゃ～～先月よりも下がっているかな？と期待しちゃってました。 ・・・結果。6.3％でした。（空腹血糖は166）ろ、ろ、ろくてんさんっ！！！？？？ あちゃーーーーーーーーーーーーーーーー。撃沈です。。。ヨシアキもこの結果に、少々強い口調になり、今回はこのまま薬1種類（メルビン）で様子を見るけど、来月6.5を超えたら、薬を併用します！とかって断言してました。ワタシ的には、こうしたらいいよ、とか、こうしてみて、っていうアドバイスがあるのが医者の役目だと思うのだけれど、そんなこと一切なしで、ヘモ値が上がったのはまるでワタシが悪いような言い方をしたり、もっと頑張らなきゃね、って言ってました。（頑張るってどーーーー頑張ればいいのよぉぉ！？） ただ、冬は寒くなるので、体が自然に脂肪を蓄積して血糖をあげる傾向にあるっていうのは、あるにはあるけど・・・と。でもさーーー薬を増やすことしか言いませんでしたよ、彼は。ふむ。ワタシもこの結果に驚いて落ち込んで、返す言葉もなく、早く一人になりたかったのであまりヨシアキの言葉は覚えていません。ヨシアキが話すことに、「はぁ・・・」とか「はい・・」とか「う～～～」とか。 糖質は前と同じく制限しているし、交際時の炭水化物摂取もないし、ほんといつもと変わりない生活を送っているのに、なぜなのか？とっても悩んでいます。これがＳＰＩＤＤＭなのか、それとも季節性なのか？それとも先月はストレスが多かったのか？ でも、二か月連続でＳＭＢＧした数値と20あまり違うので、ちょっと機器を変えてみようと思っています。ホントは120なのに、機器が100と出れば余裕かまして4グラムの糖質を取っちゃう傾向がワタシにはあるから。と、いうのは最初から120と言われれば（表示されれば）たぶん2ｇ以上は食べないように節制するけど、100と表示されれば4グラム食べてたかもしれない。気持ちの問題です。。。ずーっと180位だったＬＤＬコレステロールも今回は範囲内に収まり、ヨシアキは何も言いませんでした。代わりに、ヘモ値のことばかり。 ってなことで、昨日は「なぜヘモ値があがったのか」ということを考えて現実を受け入れるのにズーーーーーン凹凹凹な日でした＞＜ はぁ。。。なんだかな。。。ワタシはいい結果が出ると、ますますがんばろーって思う燃えるタイプですが、悪い結果だと、もーでーでもいーやーって思ってしまうところがあるので、来月6.5は超えないように一応、頑張る（どうやって？）つもりではいます。 凹中。
2011年12月18日
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低糖質なCGCの糸コン
わりと低糖質な市販品を見つけて食生活にはあまり困っていないこのごろ。一回ハマると割と連続して食べても飽きない性分なので、一回見つけると、長くブームは続きます。 毎週、食材の買い出しに行き一応目新しいものはないか？とかる～く見ています。そんな中、偶然の産物★CGCの糸こんにゃくです。100ｇあたりの糖質「0.1」 300ｇ入りで78円でした。 CGCはこないだ低糖質な納豆も見つけたし、豆乳も見つけたし、糖質ゼロの鍋スープも見つけたし、そんでこのBIGこんにゃくも見つけたし♪なんか、CGC、やるねぇ～～♪って感じ。しかも、安いし♪ 糸コンなんですが、わりと太めのこんにゃくなので食べ応えあり！！！糖質ゼロの鍋スープに糸コン入れて、タラ入れて、春菊入れてラーメン風で食べました♪ よろしければ、何かのご参考に・・・＾＾
2011年12月16日
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低糖質なコーヒーババロア～パクリ品～
なんとなく気分が乗らなくても、スイーツは食べたくなるもので、先週末は、オレンジさんの「コーヒーババロア」をパクッてみました★ちょうど、CGCの無調整豆乳もあったことだし♪豆乳（糖質1.6）ホイップ（糖質2.3）とインスタントコーヒー（大さじ1／糖質1.7と換算）を使って、豆乳が無調整なので、エリスリムを大2に増量しました♪※インスタントコーヒー100gあたりの炭水化物は56g。大さじ1は、重量3gと換算しました。ゼラチンが溶けなかった塊がありますが、ご愛敬で＾＾；冷蔵庫で2~3時間であっという間に固まりました。味はもちろん、ばっちり美味しかった～～～★ 発病以前には、ババロアって食べたこと数回しかなかったのだけど、改めて自分で作ってみて、ホント美味しかったです♪ババロアってこんなにおいしかったのぉぉぉ～～～！！！！？？？ 小さめのカップで5個できたので、一個あたり糖質1.1ｇ。コーヒーの糖質が正しくないかもしれないけど、これくらいなら許容範囲。夜にお酒を飲みながらだと、ワタシは全く血糖値に影響ありませんでした。ただし、昼間だと・・・・ワタシの場合は、若干影響があると思います。（計測してないけど） まだ、例の豆乳は余っていることだし、ホイップも常備しているので、リピ確定です・・が、まだ時間的余裕なく二回目は作ってないです。早くつくりたぁ～～～～い。ってか、マジで美味しいので早く作ってたべたぁ～い！！！
2011年12月15日
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思うこと
悲しみは人を優しく、そして強くする。 ・・・と、ワタシは思う。 「PIECE OF MY WISH」今井美樹 朝が来るまで泣き続けた夜も歩きだせる力にきっと出来る太陽は昇り心をつつむでしょうやがて闇はかならず明けてゆくからどうしてもっと自分に素直に生きれないのそんな思い 問いかけながらあきらめないで すべてが崩れそうになっても信じていて あなたのことを本当は誰もが願いを叶えたいのだけどうまくゆかない時もあるわ希望のかけらを手のひらにあつめて大きな喜びへと変えてゆこう愛する人や友達が勇気づけてくれるよそんな言葉 抱きしめながらだけど最後の答えは一人で見つけるのねめぐり 続く 明日のために雨に負けない気持ちを炎もくぐりぬける そんな強さ 持ち続けたいそれでもいつか すべてが崩れそうになっても信じていて あなたのことを信じていて欲しい あなたのことを
2011年12月14日
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