2005年04月13日
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(46976)
カテゴリ： 自分のこと
市販の杏仁豆腐って、ちょっと薬臭い。
その点、会社の近くの中国粥のお店の杏仁豆腐は、ミルキー＆プルプルしていて
私のお気に入り！
今回は杏仁豆腐のレシピを参考に、あの味を再現すべく挑戦してみました！
☆材料（ボール1個分）☆
ゼラチン 5ｇ
杏仁霜 大さじ3
水 150cc
はちみつ 大さじ2（味を見ながらお好みで…）
ﾊﾟﾝﾄﾘｰｸﾘｰﾑ 100cc*
ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽ 少々（香り付け程度。ライチ酒・ｺｱﾝﾄﾛｰ・ｷﾙｼｭﾜｯｻｰでもいいかも）
*乳脂肪分が高いとうまくできないので私は乳脂肪分30％のﾊﾟﾝﾄﾘｰｸﾘｰﾑ（ｺｰﾋｰ・紅茶用のｸﾘｰﾑ） を使っていますが、勿論生クリームでもOKですよ。
☆レシピ☆
1.ゼラチンは大さじ2（分量外）の水でふやかします。
2.杏仁霜、水、はちみつを鍋に入れて、トロミが出て粉っぽさがなくなるまで
火にかけます。ダマにならないように良く混ぜてね。
3.牛乳を入れて更によく混ぜます。
4.人肌よりちょっと温かめになったら、ゼラチンを入れてよく混ぜ溶かします。
5.火からおろしてﾊﾟﾝﾄﾘｰｸﾘｰﾑを混ぜ合わせ、ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽを2～3振り。
6.荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。（2-3時間位かな？）
なにより手作りしても簡単だし、費用対効果がいい！お勧めですよ～！
…しかし、また食べた後で後悔！
食欲に歯止めが利かせられない弱い自分を嘆げいてしまいました^^;
私が使っているのはYOUKIのこの杏仁霜です。150gサイズもあり。
スーパーで探してみてください。
その点、会社の近くの中国粥のお店の杏仁豆腐は、ミルキー＆プルプルしていて
私のお気に入り！
今回は杏仁豆腐のレシピを参考に、あの味を再現すべく挑戦してみました！
☆材料（ボール1個分）☆
ゼラチン 5ｇ
杏仁霜 大さじ3
水 150cc
はちみつ 大さじ2（味を見ながらお好みで…）
ﾊﾟﾝﾄﾘｰｸﾘｰﾑ 100cc*
ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽ 少々（香り付け程度。ライチ酒・ｺｱﾝﾄﾛｰ・ｷﾙｼｭﾜｯｻｰでもいいかも）
*乳脂肪分が高いとうまくできないので私は乳脂肪分30％のﾊﾟﾝﾄﾘｰｸﾘｰﾑ（ｺｰﾋｰ・紅茶用のｸﾘｰﾑ） を使っていますが、勿論生クリームでもOKですよ。
☆レシピ☆
1.ゼラチンは大さじ2（分量外）の水でふやかします。
2.杏仁霜、水、はちみつを鍋に入れて、トロミが出て粉っぽさがなくなるまで
火にかけます。ダマにならないように良く混ぜてね。
3.牛乳を入れて更によく混ぜます。
4.人肌よりちょっと温かめになったら、ゼラチンを入れてよく混ぜ溶かします。
5.火からおろしてﾊﾟﾝﾄﾘｰｸﾘｰﾑを混ぜ合わせ、ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽを2～3振り。
6.荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。（2-3時間位かな？）
なにより手作りしても簡単だし、費用対効果がいい！お勧めですよ～！
…しかし、また食べた後で後悔！
食欲に歯止めが利かせられない弱い自分を嘆げいてしまいました^^;
私が使っているのはYOUKIのこの杏仁霜です。150gサイズもあり。スーパーで探してみてください。
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Re:手作り杏仁豆腐(04/13)
とうとう出ちゃったね
ゆう さん
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