日々徒然

★　本日のオススメ　★

【棚田育ちの無農薬ミルキークイン】

これ、食べてみました♪

炊きたてがピカピカ！食感はモチッ！で、まさにご飯だけで食べられるおいしさ(笑)

しかも、無農薬・無化学肥料なんです。それで5kg約2,500円だなんて破格！

即！追加注文しました～。

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2005年04月13日

手作り杏仁豆腐

(2)

テーマ：スイーツ♪スイーツ♪

カテゴリ：自分のこと

市販の杏仁豆腐って、ちょっと薬臭い。

その点、会社の近くの中国粥のお店の杏仁豆腐は、ミルキー＆プルプルしていて
私のお気に入り！

今回は杏仁豆腐のレシピを参考に、あの味を再現すべく挑戦してみました！

☆材料（ボール1個分）☆
ゼラチン　 5ｇ
杏仁霜　　大さじ3
水　　　　 150cc
はちみつ　　大さじ2（味を見ながらお好みで…）

ﾊﾟﾝﾄﾘｰｸﾘｰﾑ　100cc*
ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽ　少々（香り付け程度。ライチ酒・ｺｱﾝﾄﾛｰ・ｷﾙｼｭﾜｯｻｰでもいいかも）

*乳脂肪分が高いとうまくできないので私は乳脂肪分30％のﾊﾟﾝﾄﾘｰｸﾘｰﾑ（ｺｰﾋｰ・紅茶用のｸﾘｰﾑ）　を使っていますが、勿論生クリームでもOKですよ。

☆レシピ☆

1.ゼラチンは大さじ2（分量外）の水でふやかします。
2.杏仁霜、水、はちみつを鍋に入れて、トロミが出て粉っぽさがなくなるまで
　火にかけます。ダマにならないように良く混ぜてね。
3.牛乳を入れて更によく混ぜます。
4.人肌よりちょっと温かめになったら、ゼラチンを入れてよく混ぜ溶かします。
5.火からおろしてﾊﾟﾝﾄﾘｰｸﾘｰﾑを混ぜ合わせ、ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽを2～3振り。
6.荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。（2-3時間位かな？）

なにより手作りしても簡単だし、費用対効果がいい！お勧めですよ～！

…しかし、また食べた後で後悔！
食欲に歯止めが利かせられない弱い自分を嘆げいてしまいました^^;