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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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2009.12.29
テーマ： 食べ物あれこれ(52473)
カテゴリ： 語学
昨日は本年最後の中国語の授業がありました。相変わらず気を抜くと３声が高くなってしまったり、加齢による物忘れがひどかったりと進歩がありませんが‥。
昨日のお茶は台湾茶の東方美人（白豪烏龍茶）。有名なお茶ですが、はじめて頂きました。
さっそく匂いを嗅いでみると香りは烏龍茶というより紅茶に近い。それもそのはずこの東方美人は烏龍茶の中でももっとも発酵（つまり酸化）度合いが高いお茶なのだそうだ。
烏龍茶（青茶）と一口に言っても一番発酵度合いが低い鉄観音茶から一番発酵度合いの高いこの東方美人まで含んでいて味も香りもまったく違う。。。中国茶は本当に奥が深い。
ウンカという昆虫が芽を噛むことで茶葉が赤茶色になり、独特の味と香りが出てくるらしい。
味もキーモン紅茶に近い感じですが、味も香りもこちらの方が強いです。
授業の帰りにお手製の砂肝をいただきました。
中華風の絶妙な味付け、花椒と八角の香りが食欲を誘います。昨晩の白酒の友になったのは言うまでもありません（あっという間になくなってしまいましたが。。。）。レシピを教わったので今度自分で作ってみたいですね。
昨日のお茶は台湾茶の東方美人（白豪烏龍茶）。有名なお茶ですが、はじめて頂きました。
さっそく匂いを嗅いでみると香りは烏龍茶というより紅茶に近い。それもそのはずこの東方美人は烏龍茶の中でももっとも発酵（つまり酸化）度合いが高いお茶なのだそうだ。
烏龍茶（青茶）と一口に言っても一番発酵度合いが低い鉄観音茶から一番発酵度合いの高いこの東方美人まで含んでいて味も香りもまったく違う。。。中国茶は本当に奥が深い。
ウンカという昆虫が芽を噛むことで茶葉が赤茶色になり、独特の味と香りが出てくるらしい。
味もキーモン紅茶に近い感じですが、味も香りもこちらの方が強いです。
授業の帰りにお手製の砂肝をいただきました。
中華風の絶妙な味付け、花椒と八角の香りが食欲を誘います。昨晩の白酒の友になったのは言うまでもありません（あっという間になくなってしまいましたが。。。）。レシピを教わったので今度自分で作ってみたいですね。
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八角がねええ
れいこねいさん。
さん
匂いがダメなのです。食べると平気なんですけど。
なんで、上海でお店を選びながら歩く時は、ちょっとしんどかったです。でも砂肝大好き。ラー油とネギとかちょろっとかけたらどうなんでしょう？
あっという間に、帰ってきちゃいました。
一食の量を取りすぎて、あまり回数が食べられない＆今回は事情によりホテルのラウンジでお酒と食事が無料でいただけたので、もっぱら部屋飲みで・・・
かなりのまったりツアーとなりました。
寒くて路地裏グルメ散策もする気がおきず・・・
数とお料理の注文くらいはできるようになってから、再度訪れてみたいものです。 (2009.12.29 18:22:15)
なんで、上海でお店を選びながら歩く時は、ちょっとしんどかったです。でも砂肝大好き。ラー油とネギとかちょろっとかけたらどうなんでしょう？
あっという間に、帰ってきちゃいました。
一食の量を取りすぎて、あまり回数が食べられない＆今回は事情によりホテルのラウンジでお酒と食事が無料でいただけたので、もっぱら部屋飲みで・・・
かなりのまったりツアーとなりました。
寒くて路地裏グルメ散策もする気がおきず・・・
数とお料理の注文くらいはできるようになってから、再度訪れてみたいものです。 (2009.12.29 18:22:15)
Re:八角がねええ(12/29)
投資部長2
さん
れいこねいさん。さん
＞匂いがダメなのです。食べると平気なんですけど。
匂いですか。私もそれほど得意ではないですがトンポウロウとかも入っているといないとでは大違いですからねぇ。入っていないとさびしくなります。慣れかもしれませんね。
＞でも砂肝大好き。ラー油とネギとかちょろっとかけたらどうなんでしょう？
私も砂肝大好きで以前焼き鳥屋さんの食べ放題で砂肝ばかりたのみすぎて品切れにさせてしまったことが‥。
葱とラー油ですか、それはそれで四川料理風で美味しそう。
＞一食の量を取りすぎて、あまり回数が食べられない＆今回は事情によりホテルのラウンジでお酒と食事が無料でいただけたので、もっぱら部屋飲みで・・・
＞かなりのまったりツアーとなりました。
もし次回いいかれるなら蘇州や杭州まで足を伸ばされるといいと思います。松鼠桂魚とか西湖の名物の唐辛子の炒め物とか龍井茶を使った料理なんかもありますし。
前回の旅行はツアーで全然自由が無かったので私ももう一回上海に行ってみたいです。
＞数とお料理の注文くらいはできるようになってから、再度訪れてみたいものです。
お金の数え方は重要ですね。注文は指差してウォヤオヂェイガと言えばなんとかいけるでしょう（メニューの意味がわからないとだめですが）。
カタコトでも中国語をしゃべると意外と好意的な対応してくれることも多いですよ。 (2009.12.30 08:32:11)
＞匂いがダメなのです。食べると平気なんですけど。
匂いですか。私もそれほど得意ではないですがトンポウロウとかも入っているといないとでは大違いですからねぇ。入っていないとさびしくなります。慣れかもしれませんね。
＞でも砂肝大好き。ラー油とネギとかちょろっとかけたらどうなんでしょう？
私も砂肝大好きで以前焼き鳥屋さんの食べ放題で砂肝ばかりたのみすぎて品切れにさせてしまったことが‥。
葱とラー油ですか、それはそれで四川料理風で美味しそう。
＞一食の量を取りすぎて、あまり回数が食べられない＆今回は事情によりホテルのラウンジでお酒と食事が無料でいただけたので、もっぱら部屋飲みで・・・
＞かなりのまったりツアーとなりました。
もし次回いいかれるなら蘇州や杭州まで足を伸ばされるといいと思います。松鼠桂魚とか西湖の名物の唐辛子の炒め物とか龍井茶を使った料理なんかもありますし。
前回の旅行はツアーで全然自由が無かったので私ももう一回上海に行ってみたいです。
＞数とお料理の注文くらいはできるようになってから、再度訪れてみたいものです。
お金の数え方は重要ですね。注文は指差してウォヤオヂェイガと言えばなんとかいけるでしょう（メニューの意味がわからないとだめですが）。
カタコトでも中国語をしゃべると意外と好意的な対応してくれることも多いですよ。 (2009.12.30 08:32:11)
こんばんは☆
goodgest2
さん
今年もご訪問＆コメントをありがとうございました。ウンカという昆虫のお話を初めて知りました。なかなか中華料理やお茶は奥深いですね☆
(2009.12.30 19:24:24)
Re:砂肝！(12/29)
華****
さん
今年もありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします(*^^)
コレは塩水砂肝かしら？
来年は投資部長2さんにとって、今年以上に良い年になりますように、東京の下町より、お祈り申し上げます(^o^)丿
(2009.12.31 16:19:01)
来年もよろしくお願いいたします(*^^)
コレは塩水砂肝かしら？
来年は投資部長2さんにとって、今年以上に良い年になりますように、東京の下町より、お祈り申し上げます(^o^)丿
(2009.12.31 16:19:01)
Re:こんばんは☆(12/29)
投資部長2
さん
goodgest2さん
＞ウンカという昆虫のお話を初めて知りました。なかなか中華料理やお茶は奥深いですね☆
台湾茶はまだまだ飲んでいないものが多いです。今年こそ台湾に行ってお茶屋巡りをしたいと思っています。 (2010.01.01 00:20:52)
＞ウンカという昆虫のお話を初めて知りました。なかなか中華料理やお茶は奥深いですね☆
台湾茶はまだまだ飲んでいないものが多いです。今年こそ台湾に行ってお茶屋巡りをしたいと思っています。 (2010.01.01 00:20:52)
Re[1]:砂肝！(12/29)
投資部長2
さん
華****さん
＞今年もありがとうございました。
＞来年もよろしくお願いいたします(*^^)
こちらこそ、宜しくお願いします。美味しいものやお店の紹介楽しみにしていますよ。
＞コレは塩水砂肝かしら？
ベースは塩味でした。塩水で血抜きしてあるんでしょうね。
(2010.01.01 00:31:28)
＞今年もありがとうございました。
＞来年もよろしくお願いいたします(*^^)
こちらこそ、宜しくお願いします。美味しいものやお店の紹介楽しみにしていますよ。
＞コレは塩水砂肝かしら？
ベースは塩味でした。塩水で血抜きしてあるんでしょうね。
(2010.01.01 00:31:28)
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