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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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2009.12.29
テーマ： 食べ物あれこれ(52473)
カテゴリ： 語学
昨日は本年最後の中国語の授業がありました。相変わらず気を抜くと３声が高くなってしまったり、加齢による物忘れがひどかったりと進歩がありませんが‥。
昨日のお茶は台湾茶の東方美人（白豪烏龍茶）。有名なお茶ですが、はじめて頂きました。
さっそく匂いを嗅いでみると香りは烏龍茶というより紅茶に近い。それもそのはずこの東方美人は烏龍茶の中でももっとも発酵（つまり酸化）度合いが高いお茶なのだそうだ。
烏龍茶（青茶）と一口に言っても一番発酵度合いが低い鉄観音茶から一番発酵度合いの高いこの東方美人まで含んでいて味も香りもまったく違う。。。中国茶は本当に奥が深い。
ウンカという昆虫が芽を噛むことで茶葉が赤茶色になり、独特の味と香りが出てくるらしい。
味もキーモン紅茶に近い感じですが、味も香りもこちらの方が強いです。
授業の帰りにお手製の砂肝をいただきました。
中華風の絶妙な味付け、花椒と八角の香りが食欲を誘います。昨晩の白酒の友になったのは言うまでもありません（あっという間になくなってしまいましたが。。。）。レシピを教わったので今度自分で作ってみたいですね。
昨日のお茶は台湾茶の東方美人（白豪烏龍茶）。有名なお茶ですが、はじめて頂きました。
さっそく匂いを嗅いでみると香りは烏龍茶というより紅茶に近い。それもそのはずこの東方美人は烏龍茶の中でももっとも発酵（つまり酸化）度合いが高いお茶なのだそうだ。
烏龍茶（青茶）と一口に言っても一番発酵度合いが低い鉄観音茶から一番発酵度合いの高いこの東方美人まで含んでいて味も香りもまったく違う。。。中国茶は本当に奥が深い。
ウンカという昆虫が芽を噛むことで茶葉が赤茶色になり、独特の味と香りが出てくるらしい。
味もキーモン紅茶に近い感じですが、味も香りもこちらの方が強いです。
授業の帰りにお手製の砂肝をいただきました。
中華風の絶妙な味付け、花椒と八角の香りが食欲を誘います。昨晩の白酒の友になったのは言うまでもありません（あっという間になくなってしまいましたが。。。）。レシピを教わったので今度自分で作ってみたいですね。
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