2009.12.06
カテゴリ： 栃木・福島のラーメン
営業時間： 11:30-23:00
定休日： 月曜
URL： 栃ナビ
☆☆☆☆☆☆☆★★★
実食： らあめん(大和麺)大盛りサービス 580円 2009.12
麺：ストレート太麺
スープ：とんこつ、野菜、にんにく
小山市に一年ほど前に出来た人気店。日曜の開店直後に27台の駐車場はほぼ満車状態で、店内で案内待ちが7,8人。この店では、座れない時はレジ前に記帳するシステム、ちょっと分かりにくい。店内は明るく広く、スタッフの対応もスムーズで良い。
こちらのらあめんは二郎インスパイア系で、こんもりと野菜が盛られています。
スープはとんこつベースでにんにくのウマミが効いていますが、しっかり火が通っているせいでしょうか、臭いはそれほど気になりません。醤油は地元栃木県の『高橋弥次右衛門商店』 を使っていて、化学調味料は一切使っていないとのこと。
麺も地元栃木県産の小麦3種類を使用し、店内で製麺しています。二郎の麺と近い印象ですが、かたい。この麺だったら茹で過ぎぐらいでもまだ旨いのでは。多少回転が悪くなってもこの点は検討してもらいたい。
チャーシューは肩ロースでしょうか、脂身少なくあっさり仕上げています。
見た目のインパクトに比べて、脂分が少なく、無化調のせいかうまみが少ない印象ですが、逆に健康にはいいということかもしれません。
安くて、量が多く、素材にこだわり、健康にも配慮されているということで間違いなく優良店といえるでしょう。次回は、人気のつけ麺にも挑戦したい。
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