ギョーザカクテル

Calendar

Profile

てんはれ

フォローする

営業時間：　11:30-23:00
定休日：　無休
URL：　栃ナビ

☆☆☆☆☆☆☆★★★
実食：　魚介豚骨まる特　840円　2009.11
　麺：中太やや縮れ麺
　スープ：魚介豚骨Wスープ

　宇都宮のホテル街外れに先月末にオープンしたてのお店。BGMはケミストリーだった。明るく開放感のある円形のレイアウトはラーメン店としては異色ですが、悪くない印象。
　日曜の昼前に他の客は2人、場所がら夜のほうが混むのかもしれません。
　スープは一見、クリーミーな九州の豚骨スープそのものですが、魚介のダシとのWスープ。一口すすると、臭みなく、エビでしょうか、魚介系のダシも加わってなかなか旨い。
麺は加水率高めプリプリとした中太の縮れ麺。チャーシューはよく煮込んだバラロールだが、ずいぶん薄くスライスされているのが残念。トッピングに煮玉子、白髪ネギ、また海苔の上に魚粉をのせてあり、またスープの中には焦がしネギが入っています。
　いろいろと試行錯誤されていて、及第点の味ですが、もう一つインパクトに欠ける感があります。
　麺の量、温度、香りのあたりはもう少し気を使ってもらいたい。