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2016.11.17

ビビアンさんの塩パン

カテゴリ：パン

自分で配合を考えても、イマイチだな～、と思ってた時に見つけました。

さっすがビビアンさん、改めて尊敬！
油脂と砂糖が少量ずつ、スキムミルクも入る配合で、
いわゆるバターロールよりはあっさりリーンな風味で、
その分、巻き込んで染みこむバターの風味がよく感じられます。

成形も、ビビアンさんの言うとおりにしたらずいぶんマシ～（笑）。
今回は本当に忠実にイーストで作ったけど、
又自家製酵母でアレンジしてみようっと♪

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