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vivianさんの春色マフィン
グラナパダーノ125g (冷蔵) イタリアで最も生産量が多いDOP チーズ ハードセミハードタイプ 濃厚コレも以前は200gで売ってたはず…😓もとい、何でも良いので粉チーズを入れてクランブルつくります。マフィンにはホワイトチョコとブルーベリー(ホントはラズベリーですがアリモノで)が入ってて、甘いマフィンと塩っぱいクランブルが絶妙😋ハヅが帰省したら必ず会って、ウチまで送って来てくれるお友達に😉コッタにレシピあります🙏
2026.05.03
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ゆーままさんのレーズンバンズ
◆値下げ◆ オーガニック・カリフォルニアレーズン 1Kg アメリカ産 有機カリフォルニアレーズン トンプソンシードレス種 オイルコートなし オイルコーティングなし ノンオイル オイルフリー オイル不使用 無添加 砂糖不使用 有機JAS認証コッタさんのライブで見て挑戦したけど、レシピ通りに水入れたらドロドロになって💦、そもそも最初はイーストで作らないとな(いきなり自家製酵母にアレンジ、なぜなら常にリフレッシュしなきゃ、に追われてるから😅)と反省。丁度酵母の元気がイマイチになって一旦出直し、になったのでこの機を逃さず✊加水80%😳の所を70%で様子見たらそれでも柔らかめ…😅半量の粉100gで仕込みました。かなり大小あるけど分割は同量です。 レーズンが沢山居る子と少な目の子、の違い😅
2026.05.02
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ザッハトルテ
ショコラティエ江口和明の チョコレートのお菓子 [ 江口和明 ]一回作ってみたかったザッハトルテ！この本借りたら載ってて、でも予想通りドバーっとかける杏ジャム(でコーティングしてから)とチョコレート(に水と砂糖加えて煮詰めてショリショリした独特の食感にしたモノ、ザッハグラズールと言います、をかける)の量に退いて、コピーしただけ、に、なってました。でも昨日、一応記念日だったけど何もなかった(通常運転😑銀婚式すらスルーだったので当たり前か…)(一応外食する？って数日前に超珍しく？言い出したけど、家業の都合で直ぐ無理になった💦)ので、せめて普段と違うケーキでも焼くか〜、と挑戦してみました。肝心のザッハグラズールが、一部だけショリショリしてるけど、って出来で、多分煮詰め不足😓杏ジャムは市販のだけだと甘過ぎるし一瓶使っても足りないので自家製梅ジャム混ぜたら、それが酸っぱ過ぎ(私はせめてこれくらい酸味がないと！って感じ)たらしく夫は途中から市販のホイップクリーム(ブシューって、やる奴)かけて中和してました😅
2026.05.01
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バゲットと大葉入りエピ♪
【特別価格｜5月1日AM9:59まで】サフ インスタント・ドライイースト赤 500g 乾燥酵母 低糖用 LESAFFRE ルサッフル_普段はfumiさんのクイックヨーグルト酵母であらゆるパンを焼いてるのですか、２回続けて異様に時間かかって酸味が出てしまったので、一度リセットすることにしました。残ってた、酵母は使い切り、ひとつまみだけイースト入れてフランスパンに(フンワリしなくて良いので)。前回入れようと思ってて忘れた💦今回は入れて大葉入りベーコンエピ😉脂っこさが消えてンマイ✌️
2026.04.30
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デーツトリュフとビーガンチョコレート
米粉100レシピ 今だからこそ作りたい！ パンとお菓子のベストセレクション [ 高橋 ヒロ ]図書館から借り出し中〜。期限二週間なので頑張らねば✊と言う訳で先ず乳製品、卵不使用のギルトフリースイーツを。(米粉使ってないやん！🤣)チョコ大好きですが、最近ホント、高いし🥲、出来ればヘルシースイーツでそれっぽいモノ食べられたら…、と。割りチョコみたいなのはココナッツオイルとメープルシロップ、ココアが主材料。丸いのはデーツと豆乳です😳割りチョコの方が、チョコっぽくはあるのですが、ココナッツオイル風味が、結構残ってる…💦無味無臭、って触れ込みのココナッツオイル使ったんですけど…ココウェル 香りのない有機ココナッツオイル 460g ココウェル 無臭 cocowell 中鎖脂肪酸 クッキングオイル ココナッツオイル ここうぇる 食用油 送料無料 オーガニック 香りがない 無添加 USDA我慢してまで食べなくても良いかな💦それに比べてデーツトリュフは、チョコ、ではないけど、フツーに美味しい😋何となく買ったデーツ😅がある間は作って食べよう〜、っと♪
2026.04.29
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新聞箱カステーラ
【中古】 おやつ新報へ、ようこそ。／多田千香子【著】ちょっと久しぶり？この本の新聞箱カステーラ😋カステラは家族他、皆大好きなので、新しいレシピ見かけたら試してみますが、結局いつもここに戻ってきてる、気がします😁強力粉使用で砂糖と蜂蜜と牛乳少し、あ、勿論卵も！（笑）卵がいくら値上がりしたって、カステラ買う事考えたら、たとえスーパーで売ってる切り落とし(そう言えば最近見ないかも？)でさえ、材料費の数倍するので、おウチで焼くのが一番😉お洒落げな英字新聞とか使ったら箱も画像に入れられますが、現在我が家にはスポーツ新聞(日曜日に、競馬の為に買う)しか無いので、写せない…😅
2026.04.28
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中サイズマフィン三種類
cotta マフィン型 6個取 中 オリジナル 垂直 コッタ 焼き型 焼型 金型 製菓道具 手作り 2026 ホワイトデー チョコ お菓子 パン ケーキ マフィン カップケーキ キノコ型 かわいい おしゃれ カフェ 映えこの天板一枚分のマフィンに必要な卵は卵１個分未満…💦カツの衣付けに卵をほんの少しだけ使う、のなら↑の型に合わせてマフィン作って、余った卵を使おう、となりました😁左からブルーベリークリチ、チョコチップ、ビターチョコ＆ママレード、を２個ずつ作りました♪あ、マフィン生地はたかこさんのオイルマフィン、ふりふりおやつより、ポリ袋じゃなくてフツーにボールで作ったけど🤣【中古】 まる得マガジン ポリ袋でかんたん！ふりふりおやつ(2021年6月−7月) NHKテキスト／稲田多佳子
2026.04.27
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バゲットとエピ二本
【中古】いちばんカンタンでおいしい！『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン /主婦と生活社/佐原文枝（ムック）タマには三冊目も。フランスパンはカットボードと小さいナイフ、と共に卓上に出しとけばどんどん減る、と分かったので、ちょこちょこ焼けるようになりました✌️劣化が早いのでそう頻繁には…、と思ってたのですが。エピにするとさらに早い！手でちぎって食べられるのでね😋もう最近はわざわざフランスパン専用粉買ったりせず、テリア特号(タンパク質弱め)に塩2%砂糖ひとつまみ、って感じて気軽に作ってます。加水もデロデロが怖いので本よりは多めだけどあまり欲張らないようにしてます😁
2026.04.26
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かなり満足♪、のライ麦カンパーニュ
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））最近はこの本のライ麦カンパーニュが定番😋五回目位？でやっと丁度良い水分量に辿り着いた！かな？🤔気泡も良い感じ✌️『もうちょっと加水増やしてジュワッと…。』と欲を出すと、デロデロになる😰んだろうな〜、きっと💦
2026.04.25
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オートミールチョコチャンククッキー
オーガニック・クイックオートミール 1.5kg アメリカ産 有機オーツ麦 有機オートミール クイックオーツ 燕麦 エンバク えん麦 ロールドオーツ グラノーラ ミューズリー フレーク シリアル 有機JAS認証 食物繊維 腸活自分のおやつ用に🤭インスタで見付けたレシピなんですが、オートミール粉(は無いので↑をフープロで粉砕)と卵とピーナッツバター、デーツ、ナッツ、ハイカカオチョコを混ぜて丸めて焼きました。甘みはラカントで殆ど甘くないけど食べ応えはしっかりあって、迂闊に食べ過ぎると腹持ち良過ぎて食事に触るかも、気を付けないと💦因みにグルテンフリーとか全く目指してません😝たまたま素朴で美味しそうだな〜、って思っただけで😁
2026.04.24
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日々パン
【3冊合本版】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母』のパンレシピ完全版【電子書籍】[ 佐原文枝 ]クイックヨーグルト酵母で、砂糖と油脂は5%、水分は牛乳、のリッチとリーンの中間的な生地を作り、二個は塩パン、二個はレーズンバターロール、ハムを巻いて二等分してマヨネーズと粒マスタード混ぜたの載せたプチ惣菜パン、プレーンな丸パン(トップにハサミ入れたのに横が暴発した💦)、でした。一つの天板で焼く為に、塩パンはホイル敷いてバターが他に行かないように😉
2026.04.23
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シナモンロールとカルダモンロール
【中古】『自家製酵母パン』の本 おうちでの-んびりたのしむ /主婦と生活社/佐原文枝（ムック）相変わらずこの本から😁生地は↑の本を見つつ、砂糖と油脂10%のみかさんのリッチ、的な配合で、牛乳の量を普段より気持ち少なめ、フンワリよりはシコッとした食感に、したかったので。半分の面積にはシナモンシュガー、もう半分にはシナモン少しでカルダモン多めシュガーを振り、くるくる巻いてカットして焼きました。手前の方がシナモン、奥がカルダモン、茶色の濃さがビミョーに違います。
2026.04.22
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米粉のプレーンロール、半量で
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]半量チャレンジ、二回目。全卵泡立てタイプ、ジョコンド生地、と試して、今回は別立てタイプを。前回生地が薄めだったので、長方形の短辺をも少し短くなるように調節してみました。気持ち厚すぎで巻きにくかったです、ローソンのロールケーキみたいになってもた💦砂糖をグラニュー糖からキビ砂糖に変えたら、ベージュになって優しいコクが出た気がします。こっちの方が圧倒的に好み〜😋
2026.04.21
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やっと割れなかった！
ケーキ型 デコレーション型 浅型 共底9cm ステンレス製 デコ型 スポンジ ケーキ型 WhiteThumb お菓子 丸 金属 センイルケーキあいりおーさんの「小さなスフレチーズケーキ」、コッタさんにレシピあります。やーっと割れなかった！😭でも、焼き色がほとんど付いてない…🥲次回はここを改善したいです✊しゅんがチーズケーキは食べないので、9cmのデコ缶でも食べきるのにまーまーかかる💦
2026.04.20
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ラストクロワッサン
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary【電子書籍】[ 門間みか ]今シーズンラストクロワッサン！多分、焼きたく(折り込みたく？)なったら前言撤回するけど😁最近は↑の本の配合が定番です。生地はベーグル(砂糖、油脂ゼロ)だし、折り込むバターも少なめなので、とてもアッサリ！なのがお気に入り🤭失敗も少なめなのです、折り込むバターが少ないと、ニョロるリスクが✌️
2026.04.19
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櫻ガトー
【中古】 おやつ新報へ、ようこそ。／多田千香子【著】コレも桜の季節のド定番！白あんに桜の葉の塩漬けの塩抜きしたヤツを刻んで入れるので、年中作れますが😁最近はレシピ通り10cmの型３個で焼く事が多かったけど、タマには大きめのクグロフ二つで焼いてみた。そしたら温度高め、長めで焼いても餡に接してる部分が生地？あんこ？って状態になりがち…🥲一体感がある！とポジティブに捉えるしかない😅けど、自分の好みとしては焼き切りたい💦
2026.04.18
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米粉の桜フィナンシェ
小麦粉なしの新食感 「米粉」の焼き菓子【電子書籍】[ 石橋 かおり ]ちょっと手土産に、もう散っちゃったけど今月いっぱい位は良いかな、桜のお菓子🤭ってか好きだから季節問わず作っちゃうけど。プレーンのフィナンシェ生地に塩抜きした桜の葉を刻んで入れて、花の塩漬けをトッピング。七個出来るレシピなので六連結の型を使って、一個はフツーの型で味見用✌️ちょっと溢れ気味で、何故かBPが入ってる(フィナンシェにはフツー入れない…)配合なので、次回作る時は抜いてみようかな…🤔
2026.04.17
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ラムレーズンのロールケーキ
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]この本で一番作りたかったかも？ジョコンド生地(オペラなんかに使う、アーモンドパウダーが入ったコクのある生地です)に巻き込むのはバタークリーム😍でも、コレも半量でトライしたのですが、生地は何とか、だけどクリームが〜💦生地に卵白多めに使うのでクリームはパータボンブ(卵黄)で作るタイプのバタークリームで、これを少量で作るのが激ムズでした、分かってたけど😵多分想定より空気を含んでなくて、重ためのクリーム…🥲レーズンバターよりは軽いかな、って感じです😅
2026.04.16
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ゆーままさんのレーズンバンズ
レーズン ノンオイル 1kg レーズン 無添加 砂糖不使用 カリフォルニアレーズン 麗しのレーズン 大容量 お徳用 業務用 チャック付き袋使用 フルーツ ドライフルーツ【無添加・無塩・砂糖不使用】コッタさんのインスタライブでゆーままさんが作られてたレーズンバンズ。レーズンタップリでめちゃ美味しそう〜😍全粒粉も入って益々好み！と作ってみたのですが…💦加水が80%とロデヴか？って量で、レーズンが吸うのかな…と訝りつつ入れてみたけど様子見ながら少しずつ入れるべきでした(キホン)…😓デロデロになったのでちょっと粉足したりして何とかかんとか…。勿論窯伸びほぼ無し🥲一回イーストで(いきなり自家製酵母でアレンジした大バカ野郎)、粉も全く同じ(自家製酵母使うとどうしてもテリアが混ざってしまう、元種分)にして作ってみないと、です。味はとっても好みなので〜！レシピではトップにバター(ってかソイレブール)載せるんですが、バター載せ、ザラメ載せ、何もなし、三種類作ってみました。不二製油 ソイレブール 500g 植物油脂_【豆乳クリームバター 大豆バター 乳不使用 植物性 動物原料不使用 プラントベース】
2026.04.15
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米粉のキャロットケーキ
共立 米の粉 米粉 280g 製菓材料 製パン材料 お菓子材料 お菓子レシピ 業務用スーパーで売ってるのはこのサイズ？私は1kgのをネットでまとめ買いしてますが😁毎度お馴染みインスタで見付けた。実はコレの前にもひとつ、米粉のキャロケレシピ試してみたんですが、何故か全く膨らまなくて😱何とか食べきって又違うのを、半量で作ってみました(懲りないヤツ…)。コレはちゃんと膨らみました(多分)。米粉スイーツを送りたい友人の荷物には間に合わず🥲
2026.04.14
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米粉のボーロ
送料無料 共立 米の粉 お徳用 1kg ×2袋(米粉 1キロ)コッタトゥモローさんで見付けた米粉のボーロ。卵黄の風味がホッコリ優しくて、普通のボーロ(片栗粉で作るものが多い)より少ししっかりした歯応え。米粉スイーツを送りたい友人(娘さんが小麦粉苦手…)荷物を作る時、ここぞとばかりに米粉レシピを作ります。レシピの半量で作ったのでこれだけしか出来ませんでしたが、好評なら又作ろうと思います😉
2026.04.13
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米粉の抹茶フィナンシェ
「米粉」で作る いつものお菓子 食感と軽さがうれしい【電子書籍】[ 柳谷みのり ]米粉でフィナンシェ〜。 みのすけさん曰く、キビ砂糖のコクでバターを焦がさなくても大丈夫！との事です。焦がしバターじゃない方が、抹茶の風味を活かせるかな、とも思います。も〜うちょっと、気持ちコンガリ焼いた方が良かったかな…ここらへんは好み(私は何でもウェルダンが好きなので、黒焦げ寸前、みたいな😅)なんですけどね〜。
2026.04.12
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ショコラジャスミンフランボワーズ
【 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 加糖10％ 250g 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルト温めた包丁で切ると断面が…💦何回も作ってる鍋田シェフの「ショコラアールグレイフランボワーズ」を、何回かに一回はジャスミンティーにしてみます。上掛けのチョコが、どうしても分厚くなってしまって、他は柔らかいのでフォークで上から切ろうとするとチョコが切れずに潰れてしまうという…。今度こそ、と思ったのですがやっぱ厚いです🥲倒して(この状態)お召し上がり下さい🙏そしてやっぱフランボワーズにはアールグレイがベストマッチだな〜😅ジャスミンティーに合うのは何かな…。杏ジャムとか？🤔
2026.04.11
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vivianさんの春色マフィン♪
cotta 垂直マフィン型 6個取 大 オリジナル 垂直 コッタ 焼き型 焼型 金型 製菓道具 手作り 2026 ホワイトデー チョコ お菓子 パン ケーキ マフィン カップケーキ キノコ型 かわいい おしゃれ カフェ 映え底より上の口径が広くなってる一般的なマフィン天板の方がよく使うけど、今回はレシピに敬意を表してこちらを🤭本当はラズベリーやミックスベリーが良いんだけど、今ブルーベリーしかないので、冷凍💦酸味の苦手な男性陣はこの方が喜ぶし。トップにかけた粉チーズ入りのクランブルがポイントで、中に入れたホワチョと相俟って甘じょっぱい癖になる味です😋オールシーズン作れるけど、タイトルに惹かれて春になると特に作りたくなります♪
2026.04.10
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半分サイズの桜ロールケーキ
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]ロールケーキは最近米粉のしか焼いてません🤭↑の本には様々なタイプの米粉ロールケーキが載ってて色々試したいのですが、どこか嫁入り先を確保してないと焼けないのが難、でした🥲なので今回、半量にトライ。20×20cmの天板に、横幅だけちょい細めに紙を敷いて、パイに使う重石を置いて何とか💦お弁当の箸箱位の大きさの文鎮があると良いんだけどな〜😅ま、そうやったら我が家に丁度良い食べきりサイズ、出来ました✌️桜餡が少し残ってたので、生クリームに混ぜて消費〜😋
2026.04.09
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ラム×バナナのケーキ
【中古】大人のほろ酔いスイ-ツ ALCOOL×GOU＾TER/産業編集センタ-/若山曜子（単行本）ここまで高くはない(でも、楽天上の中古では現状これが最安値💦)けど、定価より高い値段でつい買ってしまった一冊😅"ほろ酔い"とか、"大人の"とかに弱いんですよね…(要はリキュールガッツリ利いてるヤツに)😁これも、見た目はフツーのバナナケーキですが、キャラメリゼする時にも生地にも、ラム酒がタップリ。フライパンに残ったキャラメルも勿体ないので最後にマーブル状に混ぜ入れて、その分お砂糖は気持ち減らしました。かなり好みの出来〜😋
2026.04.08
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準チョコブラウニー
冷蔵便 cotta サステナブル準チョコレート スイート 200g↑がセールになってたので、送料対策もあって買ってみました。商品ページにあったブラウニーのレシピを作ってみました。混ぜるだけ〜、で簡単だし、フツーに甘い（笑）のでウチの男性陣向け。普段はおうちオヤツにわざわざチョココーティングなんてしません😝が、同じチョコをテンパリングなんてせずに溶かしただけで使ってみました。しかも、ウッカリかなり高温にしてしまった😱けど、ブルームすることもなく扱いやすくはあるかな。おウチ用に買うのもアリです、セールの値段なら😜
2026.04.07
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キャロットケーキ♪
【おひとり様1個まで】よつ葉 北海道十勝クリームチーズ（B） 1kg チーズ よつば_美味しそうなキャロットケーキの、レシピを見付けては保存して、かなり収拾つかなくなってます💦なのでコレは見付けて、なるべく日を置かずに作りました。すりおろし人参と千切り、両方入ってるのが気になったポイント！スパイスも結構入ってるしBPだけでなく重量も入ってるのも👍かなり甘さ控えめだったので、珍しくクリームチーズのフロスティングも塗りました。一部に、しかもレシピより大分少なめだけど😅かなり好みのお味で、これは定番化したいかも〜👍見たら、2018年の記事で、キャロケに関しては古い新しいはなく、好みかそうでないかなんだな～、と再確認🤭
2026.04.06
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お祝いガトーショコラ
【中古】1day sweets ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ (朝日オリジナル)ドーナツの本は中古がアチコチに売ってるのですが、コレは品薄…。そもそもの刷数が少ないんだろな…💦私もコピーを久々に引っ張り出したのですが、良い本ですよ〜！こないだ滞在してた知人のお孫さん、高校入学のお祝いを送るのに何かお菓子も、となり、大工さんの奥さんに好みを聞いたら「チョコものは何でも喜ぶ、甘すぎない方が良いかな。」との事で。私的に甘くない、にすると行き過ぎる🤣ので、使うチョコをややビター目にして、ブランデーが多めに入ってるこのガトーショコラを。↑は試し焼きでカットして味見。この後もう一回焼いたのは、ここまで側面くびれ(てるのは焼けてから沈んだ証拠💦)てなくて、予行演習した甲斐あった✌️
2026.04.05
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黒糖バナナマフィン
【中古】たかこさんのマフィン型で焼くケ-キとお菓子/マイナビ出版/稲田多佳子（単行本（ソフトカバー））何となく買ったバナナが熟れてきたのでマフィンに。生地はオイルベースで甘みは黒糖で。カットしたバナナを差し込むだけで、生地には入れてません。気軽に作れておやつに朝食に😉
2026.04.04
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カレーパンとパンミミ揚げ
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]前回作った時にフィリングを半分残して冷凍してました(全部揚げても食べ切れない💦で、今回はリッチとリーンの中間、砂糖と油脂7.5%牛乳捏ねの生地で作ってみました。あ、イーストではなく自家製酵母で。解凍したフィリングは水が出て前より扱い難かった😵けど、前回は上手く包めなくて油の中で結構危険だったので、今回はしんちょ〜うに包み、ホイロ時間も十分取りました。そしたら中までふっくら膨らんだ、前より美味しいカレーパンに✨ついでにためておいたバンのミミを揚げるのはお約束😉今回はきな粉砂糖です😋
2026.04.03
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日々バゲ
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））この本のバゲットは粉の10%が全粒粉なのですが、20%に増やして加水も少し増やしてみました。半分はエピに。気付けば新年度💦毎年半日は過ぎてから気付くエイプリルフールも今年も『そう言えば…』と午後に気付く(そして何もしない、されない)💦何か始まる、って事もないけど、毎日を大事に積み重ねていきたいです…、２日の朝やけど😅
2026.04.02
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甘夏ママレード
◆値下げ◆ 粗精糖 3Kg /鹿児島県産原料100％ 洗双糖 粗糖 砂糖 粗製糖 サトウキビ 種子島 さとうきび 製糖去年ご近所の方に山程甘夏を頂いて、無駄にすまいと必死にママレードにしてましたが、今年はゼロでした😅ハヅがお友達に頂いたのを一回作って、これで一年暮らさねば(?)て思ってたら、別のご近所さんが10個以上下さったので、暇さえあれば剥いて、冷蔵庫に溜めて、取り敢えず半量は消化✌️砂糖の量は毎回気分😁なのですが、今回は皮と実をまとめて量って半量の粗精糖で。その後後半分は同じく50%の、上白糖で作ってみました。もうちょっと色薄くしたいな〜、って。でも煮詰めたらそんなに変わらんかも😅
2026.04.01
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こしあんパンと丸パン
【3冊合本版】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母』のパンレシピ完全版【電子書籍】[ 佐原文枝 ]一冊目の最初に載ってる基本の丸パン生地で、あんパン、と二個だけ丸パン。あんこは市販のこしあん使いました。こしあん作るのは壮絶に時間かかるので…💦あんこの話題になると、必ずこしあん派とつぶあん派が居て、私は断然つぶあん派、なのですが、こないだ滞在してた大工さんの奥さんは断然こしあん派、と去年聞いたので今年は買っておきました、こしあん。今迄は我慢して食べられてたのかな…😅他にも実は青背の魚苦手かも？お出汁も鯖節混ざってる奴で取ったのは分かってたら食べない、らしい😱外食とかで完全に避けるの無理だろうし、アレルギー出るわけじゃない、らしいけど、聞いちゃったら避けないと、と滞在中のお出汁は花鰹だけの鰹節わざわざ買って準備✌️因みに旦那さん(大工さん)はイカが無理。しゅんも貝類とツナは吐いちゃうレベルで身体が受け付けないしね〜。ほぼ何でも食べられる自分の身体に感謝🙏くさやと鮒鮓だけは出来れば二度と食べたくないけど😝
2026.03.31
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一ノ木さんのスコーン
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100gこれ、凄くよく膨らみます。粒子が細かいのか、ベーキングパウダー小さじ１は４g見当なのですが、5gある事も。なので微量計で量って、使ってます😅そして↑のきょうの料理の一ノ木さんのスコーンは、ワンレシピに20gも入るのですが、15gに減量。それでも膨らみ過ぎ😅、焼き立て食べたらちょっとベーキングパウダー風味出過ぎ？と、感じたので次回はさらに減らしてみよう🤔お客さんが滞在中にちょっとパンが足りないな〜、と朝から焼いたんですが、ニード(水分入れてから生地をすりつける作業)が足りなかったので、そのリベンジもしたいし✊
2026.03.30
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よもぎのバスクチーズケーキ
【笹団子材料】 国産よもぎ100％ 乾燥もち草 50g草餅 草大福 乾燥よもぎ 和菓子 草餅用富澤商店のレシピです。ライブでやってるの見てたらとっても作りたくなったのですが、しゅんは取り敢えず食べない(チーズケーキは)し、夫も「よもぎ入れるんやったら餅やろう。」って言いそう…😓なのでお客さん来るの待って作りました✌️『こんなに入れて大丈夫？』って量で焼き上がりも沼のような色💦💦💦でも食べたら苦いとか全く無くて良い風味〜😍がチーズケーキに合う！底に敷いた小豆かのこもエエ仕事してます👍コレはリピ決定！お客さんの中で、意外と若い男子(大工さんの娘、の旦那さん)が一番気に入ってパクパク食べてました😋
2026.03.29
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アップルブラウニー
角 デコレーション型 スクエア型 浅型 18cm アルタイト 【浅井商店オリジナル】 デコ型 マルチスクウェア 角型 スクエア 四角 ちぎりぱん デコレーション ケーキ 型 パン型 焼き型 製パン パン作り 道具 製菓 お菓子作り 日本製スミマセン、レシピのネタ元は忘れました…😅(本のコピーだけが手元に)リンゴのいちょう切りをソテーして、ブラウニーに焼き込んであります。コレも帰る時の手土産に。
2026.03.28
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出来立てが美味しいマドレーヌ♪
とんでもないお菓子作り【電子書籍】[ 江口和明 ]この本だったかな〜💦焼き立ては外カリッ、中フワ😋でも冷めても一日経ってもちゃんと美味しいです👍二泊三日、しゅんのアパートも動員しての合宿(？)無事終了😵お菓子やパンを沢山作って、「美味しい美味しい」と奪い合って食べて頂けるのは冥利に尽きます🍀普段は作れない(しゅんと夫には絶対ウケそうにない奴)お菓子をここぞとばかりに作ってました😜↑は前日仕込んで朝焼いて、お土産に〜😉
2026.03.27
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米粉のレモンロール
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]大人数の時にしか焼けないのでお客さんが居る内に！と焼きました。レシピでは作ったレモンカード(クリーム)を泡立てた生クリームにまぜちゃうんですが、メリハリがあった方が好きかな、と混ぜずに芯に入る感じで🤭予想通り、しゅんと夫には不評、その他が奪い合って食べてくれやした✌️
2026.03.26
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オートミールとイチジクのドロップクッキー
ポリ袋で作れる！ おうちクッキー図鑑 [ 稲田 多佳子 ]オートミールと粉と植物油とクルミとドライいちじくの、軽食にもなりそうなクッキーです。結構甘かったので次回はキビ砂糖減らしても良いかな。粉も全粒粉配合してみよう🤭
2026.03.25
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山食
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary【電子書籍】[ 門間みか ]いつもの山食〜、自家製酵母で。粉はウチでは一番タンパク質が強いゆめちからで。ゆめちから (ブレンド) 2.5kg / 強力粉 北海道産 パン用粉 小麦粉 製パン材料 パン粉 菓子パン ホームベーカリー 国産 食パン今日から春の来客ウィーク(?)(二泊やけど、総勢５人…、全員泊まるのは無理なのでしゅんのアパートに分泊…😓)です。昼御飯、晩御飯、毎回何人分必要か分からない(お客さんの都合で変わるので)事に何年経ってもアワアワしてしまう…🥲
2026.03.24
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ガルボ風？焼きチョコ
インスタでオレンジ薫香る、ガルボ風で検索してみて下さい🙏(直接貼れなくてスミマセン)なぜか今更焼きチョコにハマってまして、ちょこちょこ(断じてダジャレではありません、そんなベタな…)作っては最適解を探してます。↑はオレンジピールを入れてるのが良いなぁ〜、と見た時思って。粉も米粉と片栗粉使用でグルテンフリー(特に目指してないけど)（笑）。ダークチョコのは私とハヅ用、この配合だと男性陣にはウケるなさそうだったので半分は51％のチョコ使ってオレンジピールもなし。元レシピはこの後チョココーティングしてますが、普段のおやつなので省略。
2026.03.23
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たかこさんのしっとりキャロケ
2 サイズの丸型で焼ける しっとりケーキとふんわりケーキ【電子書籍】[ 稲田多佳子 ]この本のキャロットケーキを、実家にちょっと帰るタイミングで焼きました。ハヅもタイミング合わせて来てくれる(ウチは遠すぎるので💦)というのでハヅ用に一箇所だけクリームチーズフロスティング無しで😁カルダモンが良い仕事してます👍せん切り人参がたーっぷりのしっとりどっしりタイプ。キャロットケーキはレシピによってホンマに千差万別なので、それか面白い！でも暖かくなってきたら傷むのも早いので、次回はもう少し焼き込んでみようかな…🤔
2026.03.22
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青山椒スティック、第二弾
ポリ袋で作れる！ おうちクッキー図鑑 [ 稲田 多佳子 ]【常温便】DAIKO青山椒パウダー(チンマージョメン)/四川青麻椒面50g【4580599030108】前回は食後口中が超爽やかになっちゃう量💦だったので、半分にしてみました。この位が丁度良いかな〜、これでもそこそこスッキリします（笑）。
2026.03.21
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きな粉と黒ゴマの豆乳シフォンケーキ
「米粉」で作る いつものお菓子 食感と軽さがうれしい【電子書籍】[ 柳谷みのり ]コレに載ってた、と思うんですけど、みのすけさんもた～くさん御本出されてて段々分からなくなってきた💦これはきな粉と黒ゴマ、豆乳を使った和風テイスト。レシピの半量、卵２個分を15cm型で焼きました。黒ゴマ、半分だけ入れて有りと無しを比較。個人的好みとしては無くても良いかな…😅家人もプレーンでエエのに、て多分思いながら、でもこういうのは通りすがりに消費されて直ぐ無くなります（笑）。
2026.03.20
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桜の焼きチョコ♪
MARPOL 桜口金 #1F 絞り口金 さくら 桜の花 アイシング ホイップクリーム デコレーション 衛生的 クッキー作り ケーキ作り お菓子作り 製菓 製パン 製菓道具 調理道具 デコレーションツール江口和明さんのホワイトチョコで作るクッキーをツベで見て、それを米粉で作ってみたら小麦粉と同量置き換えでは固くて固くて絞れたもんじゃない😰、状態になり、何とか丁度良い固さを模索してましたが、今の所ホワチョ60gに米粉20gが良い感じです。桜の花の塩漬けを塩抜きして、又乾かして粉々にしたのを混ぜて桜風味にして、今の時期しか使えない(事もないんでしょうが)桜口金で絞りました。山眞産業 Wサクラパウダー 30g↑、使ったらもっと桜風味で色も出るんでしょうが、なかなかのお値段💦
2026.03.19
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リッチなレーズンパン
【中古】ぜったいに失敗しないパンづくり（DVD付き特別版）: ツオップ 伊原シェフに教わる／伊原靖友この本のパン生地は卵黄のみ使用なので、『卵白在庫欲しいな…。』って時にしか作れません💦でも、レーズンパンはこれが一番好きなんですよね、ラムレーズンたっぷり！普段はワンローフで焼くのですが、今回は実験として手持ちのキューブ型で色々試してみました。そしてイーストレシピを自家製酵母で、も同時にやってみました。かなりリッチな配合なので発酵にとんでもなく時間がかかりました(一次発酵寝る前にスタートして、翌日昼前に何とか上がり切って、焼けたのは夕方…😵が、何とかパンになりました😅トーストするとサックサク、しゅんも「コレは美味いな。」とお代わりしてました✌️
2026.03.18
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りんごのアップサイドダウンケーキ
2 サイズの丸型で焼ける しっとりケーキとふんわりケーキ【電子書籍】[ 稲田多佳子 ]出版されてから直ぐに借りたけど、中々作れてない本〜💦りんごを炒め煮しておいて型の底に並べ、バターケーキの生地を流し込んで焼いて、ひっくり返したら、タルトタタン風のケーキの出来上がり〜😋やや緩めのメレンゲを立ててから卵黄を入れて、溶かしバターを加えて最後に粉、と作りやすい生地で、おうちオヤツ向きです👍パウンドケーキの生地より軽めでパクパクいっちゃう🤭レシピの半量で卵一個、12cmの丸型一台分で、コレもオヤツ向き😉
2026.03.17
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こないだよりは良い感じのサワーライブレッド
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））この本のライ麦パンを、レシピの半量で小さく作るのがマイブーム。前回は何だか固すぎたので、小さじ１程加水を増やして、ライ麦粉は全量相当のサワー種にしました。前回よりは好みの感じになりました。もうちょっと加水増やしてジュワッとした内層にしたいけど、たれパンダ化とのせめぎ合いです…😅
2026.03.16
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青山椒スティック
ポリ袋で作れる！ おうちクッキー図鑑 [ 稲田 多佳子 ]↑の本のクミンシードと粉チーズ入ったスティッククッキーを友人に送ったら、すごく好評でした。そして同じのと、ハーブミックスバージョンを作って今度は私に送ってくれました😊それがもう、パイみたいな食感で、流石元パティシェール✨の仕上がり👍その後チーズ(とか最近ホンマお高くて…🥲)をすりゴマで代用して作ってもみたらしい。で、私も〜、と先ず黒ゴマでやってみたら、うーん、やっぱハーブか何か入れた方が良いな、となって、今度は白ごまで、青山椒入れてみました。【常温便】DAIKO青山椒パウダー(チンマージョメン)/四川青麻椒面50g【4580599030108】(ウチにあるのは大津屋商店さんのですけど)クミンシードと同じ量、２g入れたら、大分お口の中が爽やかになる破壊力💦私は良いけど、一般的にはもう少し控えた方が良いかも😅
2026.03.15
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