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たのしいあんこの本 [ なかしま しほ ]友人が教えてくれたこの本、速攻借りてコピー沢山取ったけど、何も作れずにいました…🥲最近朝晩は大分涼しくなったので、やっと活用、先ずはかたあんこを煮く所から🤭固あんこはその後細工しやすいように水分飛ばし気味で作ります。あんパンに、主に使おうと思ってるのでレシピの指示より更に固めにしたら、このお菓子にはちょっと固すぎた💦頂く時、水分一緒じゃないと辛い感じ😅ネーミングは、某有名レーズンたっぷりソフトクッキーのあんこ版だから。でも、名前見て先ず頭に浮かんだのは「思い出の朝〜♪」というメロディではなく、阪神巨人と直ぐに後に付けてしまった私は根っからの関西人(しかも時代…🤣)。
2024.09.22
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レトロスイーツ 愛着のある懐かしいお菓子 [ 若山 曜子 ]飾りっ気が無いにも程がある!仕上がりでスンマソン🙏表紙にもなってる(右手前)モカロール、強力粉入りのしなやかなロールケーキ生地と、卵白で作る意外とあっさり、でも塩が利いてパンチもあるバタークリームが美味しいです。以前丸ごと一本送ろうとしたらピッタリ収まる箱が無くて、段ボール切ったり貼ったりして無理無理詰めた、記憶が蘇ってきて…😵BDの荷物だし、帯状にカットしてくるくる巻き付けて表面もクリーム塗ったらホールケーキっぽくなるかな、とやってみた。けど何とか全面塗った所でクリーム終了😱絞って飾りとか、出来る余地なく、適当な飾りもなく(成人男子にお花もね…、それにモカの色に合うお花って、ない…)🥲いっそカオナシのキャラクッキーでも作っといたら良かった?そんな計画的に作ることは先ず無くて、常に思い付きの行き当たりばったりなので💦ま、味は気に入ってもらってる、てた、はずなので😅
2024.09.21
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世界のおやつ旅 [ 多田千香子 ]この本で、唯一生き残ってる?レシピ😁使い残した生クリームを焼いて消費するのにも便利だし、何よりブルーチーズのチーズケーキが好き〜😍レシピでは15cmスクエア型だけど、今回は気持ちBDケーキ仕様で。コーヒーにも赤ワインにも、きっと日本酒にも合う、はずはずはず…🤣我が家がちょっと今激動の渦中で😵、喋りたい事てんこ盛りやけど中々…😭取り敢えずせめてお菓子と気持ちだけ送るわ、隙あらば自分も行く!✊気だけは満々な今日この頃…。 なにはともあれおめでとう〜🎉
2024.09.20
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エディブルフラワー バーベナ(ピンク) / 5枚【 富澤商店 公式 】いつまでも暑いですね〜、って、他に言う事ないんかい!って思うけど相変わらず続いてます😵九月がお誕生日の友人には好きじゃない秋っぽい雰囲気もあるケーキを、贈りたかったけど、やっぱりサッパリ系にしました💦こないだ、ハヅと同じ誕生日🤭の友人に送ったのと同じ、ラズベリーと苺とライチ(の組み合わせの比率が神✨)のミックスムースの中に、キュンと酸っぱいレモンのムース。シャルロット仕立てで可愛らしく、こないだよりはうんと小さく。夫婦二人家族なので、直ぐ食べきってもらえるように😉お誕生日おめでとう〜🎉1年以上?会ってないから喋る事溜まってる〜🥲
2024.09.19
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]しつこく続く、スパイスクッキー(笑)。左手前のゴマが付いてるのは花椒(ホアジャオ)と粉チーズ入りの塩味、色が黒くてグラニュー糖でキラキラしてるのはクローブ風味、分からない程度にコーヒーが入ってます。クローブ風味の方は米粉バージョンも作ってみました。小麦粉の方がカリッとしてて、米粉の方がサブレ感強めでした。個人的にはカリッとしっかり歯応えのあるクッキーも好きなので、どっちもアリかな、米粉は勝手にアレンジ、ですけど😁
2024.09.18
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スパイスを楽しむケーキとお菓子 (料理とお菓子) [ 村山由紀子 ]こちらは紙の本(笑)。左が小麦粉、右が米粉です。口金の溝の数の違いもあるけど、米粉の方がやや固めでサクッと感よりカリッと感やや強め?強いて言うなら、位の違いです。の風味〜♪コレはレモン&カルダモン風味で、もう一種類、シナモンとジンジャーとアールグレイ茶葉が入ってて、ホワイトチョコでおめかししたのも作ったのですが、チョコが乾いてから撮ろう〜、と、思っててすっかり忘れてました💦
2024.09.17
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]この本から、クッキー色々、しばらく続きます😁これはオールスパイス風味のサブレです。途中から生地を二つに分けて、小麦粉バージョンと米粉バージョン、作りました。米粉の方がより脆くて、解けるような儚い食感です。
2024.09.16
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人生最高のチーズケーキ Mr.CHEESECAKE田村浩二 [ 田村浩二 ]この本に、桃とアールグレイを組み合わせたレシピがあって、アクセントにベルガモットのママレードが入っていますが、売ってない〜、ベルガモット単体のママレード!アールグレイティーの香り、で有名ですが、柑橘の一種で、生の果実は見た事ありません。それでも四国で栽培してる所があって、そこのママレードを、買いましたよ、一生に一回のつもりで(結構お高いし、キホン、ママレードは作るもの✊)。で、桃の季節になるのを待って、やっと作りましたチーズケーキ。肝心のベルガモットのママレードは、ほんのちょびっとしか入ってなくて、隠し味なんでしょうけど折角なので、後載せしようかな…😁去年ベルガモットのママレード無しで作った時、アールグレイの茶葉が、細かいのそのまま使ったら若干口に残る感じだったので次回はすり潰して使わないとな…、って思ってたのに完全に忘れてました😱(試食して思い出した😓)cotta アールグレイ(ブロークン)50g
2024.09.15
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無添加いちじく トルコ産 砂糖不使用 食品添加物一切不使用 ドライフルーツ ソフト イチジク 無漂白 無添加 送料無料 半生 ジューシー チャック袋 ドライいちじく フィグ ドライフィグ 無花果 丸ごと 小分け常にお酒に漬けてスタンバイ😁卵白が過剰在庫気味なので、消費レシピです。グラハムクラッカーの台にチョコとバターを溶かしてメレンゲを合わせ、ラムレーズンとブランデーに漬けたドライイチジク、クルミをたっぷり混ぜ込んで湯煎焼きしてます。濃厚〜、なので小さくカットして個包装🤭
2024.09.14
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おやつに、手土産に。ちょっと特別な大人の果物菓子 [ yuka*cm ]桃がある内に、これも作ってみたかった。アールグレイ風味のマフィン生地と桃を合わせて、ピーチコブラーをイメージしてるそうです。中には角切りの桃がゴロゴロ入ってて、冷やして食べるのも美味しい😋けど、家人は「桃は生で食べた方が…。」と残念感が漂った(お高いからね〜、想定内の反応)ので、もう作らないかも🥲
2024.09.13
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【 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 加糖10% 250g 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルト桃の季節の内に、と、思ってもう一回だけ作りました、徳永シェフの凝り凝りタルト💦土台の、冷凍カシスを入れたクレームフランジパーヌを詰めたタルトが、冷凍庫に居座ってたから、なんですけどね😅小ぶりの桃が出るのをずっと待ってましたが、私が行ける範囲のスーパーで1個売りしてるのは皆さんご立派で💦、産直に行けた時にまだいくらか小ぶりなのをやーっと見つけて!今回飾りの、卵白と砂糖を絡めて焼いたアーモンドスライス、は作れたけど、クレームモンテアールグレイ迄は手が回らず…🥲ま、とにかく気が済みました。又来年、挑戦するかは微妙…。半割の桃を丸ごと載せるのがハイライト、だけど、正直食べにくい…😅お味は勿論美味しいんだけど🤔
2024.09.12
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【中古】フランスで覚えたお菓子 (マイライフリシーズ)表紙画像の為に↑のリンク貼りましたが、他の中古は500円しません💦シュー皮のレシピ、たーくさんありますが、この本のは強力粉が配合されてて、へー、と、思って作ってみたら、かなり良い感じ〜✨2個だけクッキーシューにしました、皮が直ぐ湿気ってしまうので、直ぐ食べられる分だけ。
2024.09.11
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銅 カヌレ型 トール 1個 浅井商店 オリジナルサイズ 本格カヌレを焼くなら銅製以前友人がプレゼント(しかも5個)してくれました😭でも、しゅんはイマイチ喜ばないし、やっぱ焼いた当日パリっとしてるのが一番美味しいので冷凍して送るには適さず(それでも送っちゃう事はあるけど💦)、中々日の目をみません。もっと練習したいのだけど…。先日はカヌレ好きの友人に会う→確実に消費できる、のでイソイソ焼きました♪コッタさんのライブで焼いてる途中にポンポン叩く(型からはみ出る程膨れ上がって底、焼けたらトップになる面、に焼き色つかない問題解決策)ってやってたのを試したくて!その後ネットで、叩くと生地に無理かける…、って記述を見かけ、確かに腰折れするのもあるな、と思い、底を打ち付ける、で、やってみました。結果、過去イチの仕上がりに✌️右端はそれでも色薄め…。その左が理想✨
2024.09.10
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【中古】おやつ新報へ、ようこそ。 / 多田千香子中古最安値…💦でも絶対買って損はない、本です👍抹茶のマドレーヌはこれでしか作らない、って位お気に入り😉抹茶好きには堪らん、濃い〜抹茶味🤭その分エエ抹茶使わないと、ですが✊前日仕込んで朝焼く、のでお出かけ前でも作って新鮮なのを持っていけます😊
2024.09.09
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スパイスを楽しむケーキとお菓子 (料理とお菓子) [ 村山由紀子 ]スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]電子版の方がお安い、私は紙派ですけど!グローブがしっかり効いたクッキーです。アイスボックスなので、生地を作って要るだけ焼けます。コーヒーも少し入ってるけど、完全にクローブの影に隠れてます💦黒子のような立ち位置なのかな?コーヒー無しも作って、食べ比べてみないと✊赤ワインに合いそうです🤭
2024.09.08
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ネスレ ネスカフェ エクセラ スティックコーヒー ブラック 90本入 インスタント 珈琲 コーヒー スティック NESCAFE画像寄りすぎでスミマセン💦周囲に色々、写り込んでしまって、トリミングしたら😅山本ゆりさんのコーヒーゼリーレシピが、濃い〜液を作って氷入れて急冷、直ぐ出来!と、相変わらず天才的👍でもコーヒーの粉が大さじ計量で、使いかけが湿気ってしまうので↑のスティックタイプにした我が家では作れない…(折角のスティックを大さじに出して測るのは何か勿体ない、思てまう💦)って、なってて。でもパン友さんがスティックコーヒー何本使いました、って作って下さった日記を読んで、やっと作れました✌️5分の1量でほんのちょっと😅私しか食べないので。ゆるゆる牛乳ゼリーを作って二層にしました🤭こういうのが冷蔵庫で待ってると思うと、毎日のあっつーい中での仕事(ホンマ暑いんです、マジ辛いです😵)が少しだけ楽になります…✨
2024.09.07
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ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]しゅんが持って帰って来たモノで焼いた、シリーズ〜♪(って程沢山は作らないかも、だけど)引っ越し荷物の中にイーストが…サフ インスタント ドライイースト赤125g 酵母 イースト菌 ホームベーカリー 乾燥酵母 saf ルサッフル_【パン用 赤サフ サフ赤 予備発酵不要 予備発酵なし】 パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ お月見 敬老の日 ハロウィン「直ぐ冷凍庫入れないと!」「え?ずーっと常温保存してた、アカンの?」て…😱恐る恐る角食焼いてみましたが、少し時間かかった?(普段あまりイーストだけで焼かないからよく分からない😅)けどまあ問題無く使えて一安心。でも早めに使い切らないと…✊
2024.09.06
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スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]もう図書館に、返してしまいました🥲電子書籍の方がお安い…、買わないけど!(紙の本至上主義✊)これはうすーく延ばすサブレ生地。オールスパイスが効いてます😋つなぎに卵白が入ってるので、米粉でも大丈夫(小麦粉と違って、グルテンが無い)かなと半量は米粉で作ってみました。同量置き換えで問題無く出来ました✌️米粉の方がより、サラサラと解ける感じ?でもそんなに、違いは無いかな…(違いの分からない女)😓
2024.09.05
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スパイスを楽しむケーキとお菓子 (料理とお菓子) [ 村山由紀子 ]落としちゃった💦キャロットケーキ再び😁今回はパウンドケーキ型で焼いて、クリームチーズフロスティングもレシピ(の半量で作ってまだ余ったけど)通りに。編みカゴみたいな?絞り方、1回やってみたかったので挑戦。…練習あるのみ…😅
2024.09.04
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おうちでカンタンに作れる!『自家製酵母パン』のレシピ【電子書籍】[ 佐原文枝 ]台風過ぎたら又暑さも戻って来たけど💦、それでもピークは越したかな?恐る恐る酵母だけで(イースト少し足す、事をせずに)焼いてみました、大丈夫だった😊レーズン入りバターロール、あんパン、丸パン、最近気に入ってる炒め玉ねぎパン。牛乳捏ねの生地なので、焼き色もバッチリ✌️
2024.09.03
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【中古】 フランスで覚えたお菓子 panipopoさんのスイーツレシピ48 / panipopo / グラフ社 [ムック]【メール便送料無料】【あす楽対応】しゅんが持って帰って来た色々消費しないと、シリーズ〜(笑)。カカオ分程々(52%)のクーベルチュール。贅沢に使って、ブラウニー😁↑の本のレシピではフロスティング載せる前提で高さは低めです。カットして置いといたら夜な夜な減って、もうありません。
2024.09.02
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スパイスを楽しむケーキとお菓子 (料理とお菓子) [ 村山由紀子 ]この本で、これは絶対作る〜、と思ったケーキです。お砂糖少なめです、油脂は多いけど植物油なのでお財布には優しい(笑)。そして重曹(は膨らませる為だけど独特の風味が、好き)とBP両方入って、スパイスも勿論たっぷり。ラムレーズンとナッツも入って、お味はとっても好み〜!だけど、焼き上がったのを網に載せて冷まそうと、移した時に落としてしまいました😱元々粗忽モノですが、加齢によりこういう事態は増える一方💦なので大して落ち込むでもなく、『あ〜、又やってもた…。』と思いつつ、欠片を拾ってたら、丁度しゅんが台所に入って来て、「ありゃりゃりゃりゃ。」と一緒に拾ってくれました🥲何ならちょいちょい口に放り込みながら🤣何だかね、落としたショックを数倍上回る幸せな気持ちに包まれました😊慰めるでなく、勿論貶すでもなく、ただ一緒につまみ食いしながら拾ってくれた、私的には百点のリアクションで、きっとこの事はずーっと覚えてるだろうな、と🍀
2024.09.01
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AYAM ココナッツミルク 400mlココナッツミルクの扱い、難しくないですか?油脂分が上に浮いて、冷えると固まります。なので冷菓を作るとそこがモロモロした感じになるのが不満でした…。コッタさんでフト見たレシピ(は黄桃の、となってます)が、そこを解消する為に11~12℃迄混ぜながら冷やす、というのがあったので、へー、と思って作ってみました。上に桃の缶詰のゼリーも載せるので、しゅん用(ココナッツ風味、あまり得意でない)に桃だけのゼリーも作って、レシピの半量でもこんなに出来てしまった😅トップに更にレモン風味のクラッシュゼリーも載せるのですが、夫にはウケそうにないので自分のだけ載せる事にします。肝心の脂肪分固まる問題ですが、なるほど、ザラつくのが随分マシです。完全に滑らか、というわけにはいかなかったので、次回作る時は10℃位迄冷やしてみよう✊
2024.08.31
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【中古】 「自家製酵母パン」の本 おうちでのーびりたのしむ/佐原文枝(著者)普段プレッツェルはあんこさんのレシピが定番ですが、豆乳(仕込み水の半分が豆乳です)が無かったのと、ベーグルも食べたいな〜、と思い、途中から分岐させる、を試してみました。というのは、どちらもケトリング(焼成前に茹でる工程)があるので、先ずベーグル茹でて、その後お湯に重曹(がプレッツェルの独特の香ばしさの元。厳密には苛性ソーダを使うらしいんだけど、家庭では危険なので〜💦)入れてプレッツェル茹でる、とやってみました。でもそもそも生地が緩かったので、なんちゃってプレッツェルだった〜😅ベーグルも焼き色薄…。リベイクする時に焼き足すから良いけど…💦
2024.08.30
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テリア特号 (南部小麦粉) (東日本産業) / 2.5kg【 富澤商店 公式 】友人に教えてもらったカステラのレシピで作ってみました。溶かしバターに蜂蜜とヨーグルトが少しずつ入るのが新鮮😳粉は何となく↑の強力粉(と言っても中力粉に近いタンパク量)を使ってみました。ざっくりした肌理で良い感じに出来ました🤭カステラとスポンジケーキの中間、って感じかな?久し振りに18cm丸型、使いました。今迄だと消費が…、と思ってレシピの半量とかでもっと小さく作る所だけど、3人家族に戻ったので😉
2024.08.29
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【中古】ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり DVD付き特別版/柴田書店/伊原靖友(単行本(ソフトカバー))【中古】ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり / 伊原靖友ウチにあるのは勿論DVD無しバージョン😁卵黄をたーくさん使うレシピが多いので、卵白の在庫過剰時は中々手が出ませんが、逆に欲しい時には直ぐ貯まります🤣レーズンがこれでもか、と入ってて、入れ込むのは大変だけどとても美味しいです♪トーストしてバター塗って食べるのが最高😋
2024.08.28
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送料無料 共立 米の粉 お徳用 1kg ×2袋(米粉 1キロ)友人のお嬢さんは小麦粉が苦手(アレルギーでは無いけど、摂取し過ぎるとお腹が緩くなるらしい)なので、何か送る時はなるべく米粉スイーツにするのですが、今回は↑しか作れなかった🥲🙏コッタでレシピ検索してて、たまたま見つけた米粉使用のチーズケーキ、生地に入ってるのも米粉だし、トップにコーヒー風味のクランブルをかけるのですが、コレも米粉。パッと見、黒ゴマみたいですが…💦コーヒー風味のシロップをかけて召し上がれ〜。ラブリーなタイトルは、コッタさんのレシピ名に忠実に書いたから🤣本当は他にも色々、作りたいものはあったけど、毎日毎日いっぱいいっぱいで😭
2024.08.27
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【PL保険加入】カセットガス トーチバーナー ガスボンベ トーチ ガスバーナー 逆さ使用 炙り料理 バーベキュー 炭 火起こし 凍結 釣り 溶接 バーナー 料理 バーナー 炙り バーナー BBQ アウトドア ガスボンベ 火力調節 バーナートーチ ガストーチ バーナー キャンプ熊谷裕子さんの『カスタードのお菓子』という本から、なのですが楽天上には中古も無い…。シブーストは、メレンゲとゼラチン入りのカスタードクリームを合わせたクリームで出来ててフワフワと軽い泡雪のような食感です。一旦冷凍してからトップにお砂糖を振りかけてバーナーで炙(るか熱したコテ等を押し付け)って表面をカラメリゼします。出来立てはパリパリとしてるけど数時間の命…🥲焦げたカラメル風味、は味わえるけど💦友人に送る際は「良かったらもっかい焦がして〜。」って一応言うけど、無いよね、フツー、家庭用トーチ…😅(キャンプ好きだつたりしたら持ってるのかな?着火用に)でも、トーチで炙るのは結構難しくて、焼きゴテ押し付ける方が確実に美味しく出来ます、時間はかかる(から一旦冷凍庫に返して又固めて、すると尚良し)けど💦何はともあれお誕生日おめでとう🎉今回はアイテム数少なくてゴメン🙏又第二弾、行くかも?家庭の状況次第…😵取り敢えず今日は台風対策😱
2024.08.26
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おうちでカンタンに作れる!『自家製酵母パン』のレシピ【電子書籍】[ 佐原文枝 ]小型パンは何とか天然酵母で✌️炒め玉ねぎのパンがこないだ好評だったので、リピートと、バターロール成形(生地はそんなにリッチじゃないけど😅)とあんパンと丸パン。
2024.08.25
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ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]大型パンはまだ自家製天然酵母で焼く勇気は出ず、レシピ通りイーストで😅粉が、指定のモノも無いのでゆめちからブレンド 2.5Kg /パン用小麦粉 江別製粉 北海道産小麦 ユメチカラ 強力粉 ナチュラルキッチンとテリア特号のブレンドで。窯伸びは控え目ですが、ちゃんと焼けるだけで充分。アッサリ、リーンな山食です♪
2024.08.24
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インド産 シナモンパウダー 500g 送料無料 カプチーノ カフェラテ 製菓材料 肉料理 カレースパイス スパイス 調味料 香辛料 ティー ココア コーヒー ミルクティー にお好みの量を入れてお召し上がりください。 ポイント消化 バーベキュー BBQシナモンは一番よく使うので1kg買いしても良い位😁シナモン・ナツメグが入ってます。後はホワイトチョコとピスタチオ(は無いのでカボチャの種で代用💦)。油脂と卵が両方入って、サクサクタイプのビスコッティです♪スパイスを楽しむケーキとお菓子 (料理とお菓子) [ 村山由紀子 ]期間限定で借りたので、せっせと作らなくては✊
2024.08.23
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たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子【電子書籍】[ 稲田 多佳子 ]これも先日のBD便に入れようと作ったモノ😊マフィンサイズだとガトーショコラも、作るのも食べるのもお手軽♪今の時期は冷蔵庫でしっかり冷やして、バニラアイスを添えたりしても良いかも🤭
2024.08.22
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甘すぎないから、毎日食べたくなる 菓子屋シノノメの焼き菓子 [ 毛 宣惠 ]やっと何とか形になった〜🥲苦節3、いや4度目の挑戦?ココナッツパウダーに卵白とコーヒーエキストラカフェエクストラトラブリコーヒーエキス 250ml / 珈琲 香料 製菓材料 製パン材料(ありゃ、知らない間にデザイン変わってる💦)混ぜて、そのままでは固まらないから一旦冷凍してからキューブに切って、たらボロボロ崩れて形にならない事2回😑(グラノラに混ぜたりして消費)3回目はシリコンの型に入れて固めてみたけどやっぱ同じ事で、材料(ココナッツパウダーを、わざわざ買って作ってたけど)のせい?、フツーにココナッツファインの方が形作りやすい?とやってみたら、出来た…。コレが正解なのかどうか分かんないけど、とにかく固まってるクッキーになったから良しとしよう。😅名前はマカロン、てなってますが、ココナッツの塊、的なクッキーです。ま、マカロンは本来ナッツと卵白を使った色んな焼き菓子(地方によって色々ある)の事で、ピエのある何か挟んであるヤツ(笑)は、マカロン・パリジャンという都会の子、なのですが…。
2024.08.21
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何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーさんのマフィンのレシピはバターと植物油を半々で、しかも溶かして使うのでとっても手軽!少し入ってるアーモンドパウダーが良い仕事してて、リッチな味わいです。お友達が下さったIKEAのミニマフィン天板、にピッタリの紙カップを、又別の友人が一生分程🤣プレゼントしてくれてるので、彼女に何か贈る時は作らなきゃーって、事で。クリームチーズ・ブルーベリー・クランブルの組み合わせと、チョコ・甘夏ママレード・カボチャの種の組み合わせ(ザ・アリモノ😜)一口、二口で食べちゃえる小ささです🤭
2024.08.20
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菓子作りのステキ度アップをめざす材料別デコレーションテクニック (旭屋出版mook) [ 熊谷裕子 ]ハヅと同じ誕生日、のママ友に。忙し過ぎてさっぱりお墓(近くに住んでるのでついでに、ってか会えるからお墓参り行くか、みたいな😜)参りにも行けてなくて、彼女とも長い事お喋り出来てない🥲ので、せめてケーキだけでも。見えてる部分はパニポポさんレシピのライチとラズベリーと苺ミックスのムースで、下半分は↑の本に載ってるレモンのムース。何となく🤣シャルロット仕立て。超ガーリーな仕上がり、ま、女子はいくつになっても乙女、って事で😁味見用にミニサイズ2つ、1個はハヅに送ります。これは女子限定のケーキなので😝もーうちょっとしたら今より状況はマシに、なる、はずはずはず…。そしたらどっか行こうね、喋り倒そうね✊
2024.08.19
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【中古】 フランスで覚えたお菓子 panipopoさんのスイーツレシピ48 / panipopo / グラフ社 [ムック]【メール便送料無料】【あす楽対応】岩手の大工さんちの娘さん、ハヅと誕生日が全く同じ😳ハヅは一ヶ月近く早産だったから、体重が半分だったけど、今じゃ勝ってるかな🤣先日、頼まれ物を送るついでがあったので、ちょっと早めのBDケーキもサプライズで送りました🤭お盆で皆さん集まってるやろから、お祝い出来るかな、と。密かにリサーチしたリクエストはチョコケーキ。夏にはちょい重ためだけど💦、朝晩は涼しい、はずはずはず🙏私が住んでた頃は、お盆過ぎたらもう秋風立ってる、感じで全然涼し(薄着だと寒い、の世界)かったけど、イマドキはそうでもないのかな…😓もう一人、今日がお誕生日の友人が居るけど、送ったのコレちゃうから😝現物見るまでお楽しみに〜😁
2024.08.18
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おうちでカンタンに作れる!『自家製酵母パン』のレシピ【電子書籍】[ 佐原文枝 ]昼間は相変わらずの酷暑だけど、朝晩はいくらかマシになってきた?ので思い切って酵母だけ(最近はイースト混ぜてとっとと作ってた)でフツーの丸パン、他焼いてみた。水分はかなり控えて、それでもまーまーダレたけど何とか許容範囲。クープの入ってない左の二つは豆パン、手前のトレーに入れて焼いたのは塩パンです。
2024.08.17
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ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]完全に本のレシピ通りイーストで😁は、明日の食パン無い!ってなって😱でも最近寝床で菓子パン食べてちょっと休んでから早朝働く、ってパターンがちょいちょいあって、要るかどうかも怪しいんだけど、とにかく夕方仕込んで、寝る前に冷蔵発酵に切り替えてあさイチで焼きました。そして結局要らなかった…😓
2024.08.16
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おやつラボ お菓子のきほん (TJMOOK) [ おやつラボ ]この本のディアマン(側面にグラニュー糖のキラキラがついたバターサブレ)は強力粉で作るのでザクザク🤭ちょっと小ぶりなのがぽいぽい食べれて危険なサイズ感😁アールグレイの茶葉が入ってるクッキーは風味を活かそうと植物油脂で作ってみたけど、アッサリし過ぎだった、分かってたけど💦植物油脂 ソイレブール 不二製油 500g_ 【豆乳クリームバター 大豆バター 乳不使用 植物性 動物原料不使用 プラントベース】 パン作り お菓子作り 料理 手作り スイーツ 夏休み 夏祭り
2024.08.15
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【特典】小麦粉、卵、乳製品なし!まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理(パン袋) [ 鈴鹿梅子 ]ハヅが居なくなって、又パン、お菓子があまり減らない毎日に逆戻り🥲焼いたパンも冷凍保存しないと、なので、ギリギリの量しか作らず、でも今日はおやつ要るかも?って時にパッと作れる米粉蒸しパン。この暑い時に、と、思われそうですが、オーブン使うよりはマシ🤣直ぐパサついてくるのでレシピの半量でほんのちょびっと。あ、3個作って、出来立てを直ぐ自分で食べたんですけどね😜
2024.08.14
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【中古】 一流シェフのとっておきクッキーとマカロン 別冊家庭画報/世界文化社中古あった〜!こないだリクエストに応えて作ったクリ・キュイット、ハヅがお友達に会うのに持たせる(毎度送迎してくれるのです…🙏)お菓子が何も無くて、暑いから乾き物しか無理だし、使ってしまいました😅なので又作りました〜。
2024.08.13
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菓子作りのステキ度アップをめざす材料別デコレーションテクニック (旭屋出版mook) [ 熊谷裕子 ]この本では「トゥロン」という名前で紹介されてます。先日友人のBDケーキとして送りましたが、パーツも少し余ってるし、柑橘のムースがリクエストだったのでハヅのBDケーキとしてもう一回作りました🤭お誕生日には少し早いけど、帰省してる間にと。トップの飾りのエディブルフラワーは申し訳程度💦それでも何でも美味しい美味しいと食べてくれました😊
2024.08.12
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冷凍ラ フルティエ ピューレ(ラズベリー) / 250g【 冷凍便 】【 富澤商店 公式 】ハヅが居る内に、と作った凝り凝りのケーキ✊コッタさんのインスタライブで見て、絶対作りたい!!と、思ったけど、生の桃を載せるので冷凍不可、でも自分の為だけにちんまり作るのも無理。普段桃なんて定価で😁買わないけど、こないだお世話になった大工さん夫婦の娘さんに送るのに、どんな味か、同じ生産者のが2個売りであったので。立派過ぎてデカ過ぎて、トリミングしたけど、ラズベリーピューレのソースをかけるので粗が隠せるし変色も怖くない👍一応構成を書くとタルト生地にクレームフランジパーヌを敷いて冷凍カシスを埋め込んで焼き、クレームディプロマット(カスタードにシャンティーを合わせたクリーム)を絞りラズベリーピューレのソースに浸した半割の桃を載せ、アールグレイ風味でホワイトチョコの入ったホイップクリームを絞り、卵白絡めて焼いたスライスアーモンドを、載せるのだけは省略💦三日位に分けてパーツ作って仕上げたけど、食べるのは秒でした😅
2024.08.11
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【マラソン限定!ポイント5倍】粉末寒天 100gコッタでみのすけさんが公開されてくださいレモン風味のフルーツあんみつです。インスタでパン友さんが作られてるの見て、絶対作る✊て思いました。求肥も手作りです、白玉粉を使ってレンチンで直ぐ出来ます。でも、家にある粉寒天、凝固力が弱まってるのか、寒天らしいブリッとした感じになりません🥲とろけるような口溶けで、これはこれで美味しい、とハヅは言ってくれる(今帰省してる、から作った)けど…。棒寒天か、粉寒天の量増やしてリベンジしたい、けど、寒天にレモン味は…、っていう人もいて、ビミョー😑
2024.08.10
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【中古】 一流シェフのとっておきクッキーとマカロン 別冊家庭画報/世界文化社この本のクリ・キュイット、粗挽きナッツがゴロゴロ入ったメレンゲクッキーです。こないだ滞在してた大工さん夫妻の娘さん(ハヅと誕生日が全く同じ!)にリクエストされたけど、インスタントコーヒーの粉(が少し入るのがポイント)を切らしてて、カフェリーヌで作ったら何か別物に…💦パウダー カフェリーヌ エスプレッソ 95g_ パン作り お菓子作り 料理 手作り スイーツ 夏休み 夏祭りインスタントコーヒー、って湿気り易いから買うの止めてたんですけど、カフェリーヌはコーヒー豆そのものなので、溶けてくれなかった🥲個包装のインスタントコーヒー買ってリベンジ!でもあんまり良い出来でもない😅もうちょっとこんもりして欲しかった🥲材料の問題ではないのかも😓
2024.08.09
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甘すぎないから、毎日食べたくなる 菓子屋シノノメの焼き菓子 [ 毛 宣惠 ]クッキーばかり続いてます💦が、この季節に置いとけるモノと言えばどうしても😅カナダに帰る友人に、持って帰ってもらいたくて。チーズの入った絞り出しクッキーと、ココナッツタップリのドロップクッキー。本当はココナッツのは、冷凍してからキューブにカットして焼く、んですが、以前固まらなくてボロボロに、という収集の付かない事になった😵ので、予めシリコン型に入れて固めました。でも、何か違う…🥲いつか現物を買ってみないとです。売ってるのかどうだか知りませんが🤔
2024.08.08
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前田家 マダガスカル産 ピンクペッパー ホール 50g 送料無料 希少 最高品質 無農薬 無化学肥料 胡椒 スパイス ハーブ 香辛料 ステーキ パスタ お徳用 家庭用 業務用 お徳用 家庭用 業務用 買い回り 買回り 送料無料クッキーのアクセントに、意外とよく使うので少し大き目容量で買いました。ココナッツもタップリ入って、甘いけどお酒にも合う系🤭
2024.08.07
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【中古】おやつ新報へ、ようこそ。泣いている子も黙らせる(と本に書いてある🤣)絶品サブレ。これがだーい好きな友人が、今帰国してるので、風味の良いのを食べてもらえる!とエエバター(笑)使って作りました🤭周囲にはグラニュー糖をまぶしてキラキラ(してるからディアマン→ダイヤモンド)させるのを、ザラメ糖で歯応えもアップ。来年は会いに行けますように…🙏【おひとり様4個まで】冷蔵 よつ葉乳業 よつ葉発酵バター(発酵・食塩不使用) 450g|業務用
2024.08.06
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菓子作りのステキ度アップをめざす材料別デコレーションテクニック (旭屋出版mook) [ 熊谷裕子 ]上半分はレモンのムース、下は、アールグレイティーのムースで、レモンティーをイメージ🤭側面と底に敷いたジェノワーズにもアールグレイの茶葉を混ぜ込んでます。これも一応BDケーキ仕様。トップに飾り物は出来なかったのでせめてエディブルフラワー(と葉っぱ)でおめかし💦どちらでも、好きな方(若しくは両方😁)でお祝いして〜😉
2024.08.05
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タルト型 アルブリット セパトタルト型16cm土台はこのサイズのタルト型でアーモンドクリームを流し込んで焼いて、そこにシブーストクリーム(カスタードにメレンゲを合わせた軽いクリーム)を重ね、生の甘夏をドカドカと載せてます。シブーストクリームが、軽いけど結構甘いので、酸っぱくてほろ苦い甘夏で爽やかに。女子ウケは良い、はずはずはず…😅本当は7月がお誕生日の友人に、帰省して家族も居るタイミングで、送りました。お誕生日おめでとう🎉
2024.08.04
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