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2017.01.13

おやつプレッツェル

(2)

カテゴリ：パン

レーズンで興すんですが、二回続けて、
カスピ海ヨーグルトみたいなとろーんとした粘りが出てしまいます。
一応パンにはなるんですが、イマイチ元気が弱いような気がする・・・。
食パンにすると息切れする感じで、一次発酵はするんですが、
焙炉の段階で凄く時間がかかって、出来上がったパンにも微かな酸味が・・・。
ウチの人は結構慣れてくれちゃった（＾＾；）ので、
文句言わんと食べてくれてますが、
リッチ系のおやつパンにする勇気は無く、

ふんわりしなくていいバゲットやらにしてしのいでます。

酵母興す瓶を思い切って変えてみたんですが効果無く、
レーズンを新しくしてみる？？？、まだ残ってるんですが・・・（－－；）。

オーガニック・カリフォルニアレーズン 1Kg /アメリカ産【有機レーズン・無添加レーズン】【オイルコート無し・ノンオイル・砂糖不使用・有機JAS認証】

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最終更新日 2017.01.13 04:30:03
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■コメント

Re:おやつプレッツェル(01/13)

はるくまさん

成人式で久々に岡山を訪ねたら、駅地下にGENERAL FARM'Sといういい感じのカフェが出来ていて、娘とランチしました。そこのサラダランチに添えられていたのがプレッツェル生地の丸パンだったよ。これもなかなか美味しかったです。
成人式、雨バッチリ降りました。草履の雨カバー＆着物クリップ、いい仕事しました。いつでも貸すので声かけてね〜 (2017.01.13 07:58:42)

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Re[1]:おやつプレッツェル(01/13)

ちるちる1028

はるくまさん、
＞そこのサラダランチに添えられていたのがプレッツェル生地の丸パンだったよ。これもなかなか美味しかったです。
へ～～～（＠＠）！
それは初めて聞いた。
いつかやってみようっと♪
＞成人式、雨バッチリ降りました。草履の雨カバー＆着物クリップ、いい仕事しました。いつでも貸すので声かけてね〜
ありがとう（＾＾）。
予報通りしっかり雨だったね～（－－）。
折角の日に・・・、と自分ちのことでもないのにガッカリした気持ちでした。
でも、用意の良いお母さんのお陰で上手く切り抜けられたのね、良かった良かった（＾＾ｖ）。

(2017.01.13 10:23:29)

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