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ちるちる1028
手作りが好きで、お菓子やパンを始終焼いてます。石けんや化粧水も作るようになりました。でも、家族と健康の次に大事なものはフィギュアスケートです！現役選手では、島田高志郎選手を応援しています。
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2017.09.12
カテゴリ： お菓子
ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ [ 高橋雅子 ]
【中古】 ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ ／高橋雅子【著】 【中古】afb
ずっとコピーを使ってたこの本、先日ブックオフのリアル店舗で見つけて買いました！
ビスコッティは固すぎないサクサク系で、
スコーンはイースト使って作るタイプが載ってます。
自家製酵母ではタマに作りますが、イーストではそういや初めてで作ります。
私の好きな、粉感ザックリの厚焼きクッキーに近い感じです。
でも、もうちょっと発酵させた方が良かったかな～。
５日以上経ってちょっと発酵臭強すぎ？くらいが、自分は好きなので。
次回は具を入れて作ってみよう～。
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