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2024.02.12

仕込んでから三日目に焼いたクランベリーとクルミの赤ワインパン

カテゴリ：パン

【中古】天然酵母の食事パンス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））
仕込み水が全量赤ワインでクランベリーとクルミが入ってます。
先日パン好きの友人宅に持っていこうと前夜仕込んだのに、朝になってもほとんど育ってなくて😭、諦めて冷蔵庫上に放置して二日間…。
結局一回りも大きくならなかったけど、気泡らしきものは存在するので成形して、ダメ元で二次発酵。
やっぱりほとんど大きくならなかったけどとにかく焼いてみました。
酸味が出てるかな？と思いきや、それは全く無くて、単に目が詰まって具沢山なパン、って感じでした😅
フルナツよりはフンワリしてるやん、って事で、丸い方は自分で食べ、なまこ形はスライスしてハヅに送ります。
軽食には十分✌️
無駄にならなくて良かった〜😅

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