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2003年10月29日
カテゴリ： カテゴリ未分類
久しぶりに一家団欒の昨夜は、家計上、もうお金を使いたくないので、冷蔵庫にあるもので一番ウケるメニューのてんぷらにしました。
冷蔵庫の中の茄子、レンコン、ピーマン、いんげん、海老、ほたて貝柱とサツマイモ１本。
なるべく薄い衣を作り、火が通るか通らないかが美味しい。最後に残った衣は塩と黒ごまを混ぜて、ほたてを厚さを２枚に切って、数を増やした。大きなお皿に２枚分。大量です。これがすべてなくなるんです。
決まって主食はおそば。今回は出しをとってかけそばにしました。
家庭で揚げるてんぷらはどうしてもアツアツとはいかないのですが、時々プロのてんぷらでも、もっと努力しなさいと言いたくなるものにでくわしますね。
１０月はあと３日。今日も残り野菜の活用がテーマです。
冷蔵庫の中の茄子、レンコン、ピーマン、いんげん、海老、ほたて貝柱とサツマイモ１本。
なるべく薄い衣を作り、火が通るか通らないかが美味しい。最後に残った衣は塩と黒ごまを混ぜて、ほたてを厚さを２枚に切って、数を増やした。大きなお皿に２枚分。大量です。これがすべてなくなるんです。
決まって主食はおそば。今回は出しをとってかけそばにしました。
家庭で揚げるてんぷらはどうしてもアツアツとはいかないのですが、時々プロのてんぷらでも、もっと努力しなさいと言いたくなるものにでくわしますね。
１０月はあと３日。今日も残り野菜の活用がテーマです。
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