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2011年11月02日
カテゴリ： キッチン
結婚直後、夫に重いので買ってきてと頼んだ憧れの北京鍋は、えっと思うくらい大きかった。家庭用なのに３６ｃｍ。もうワタシの腕の力は心もとなく、さすがに３０年を経ると後ろの部分の鉄がもろくなってきた。
ここで、もう少し軽くて使いやすい炒め鍋に代えようと思い立ち、当初２８ｃｍにしようと思ったが、今まで合わせて使ってきた中華蒸籠が続けて使おうと、３０ｃｍの鍋を購入した。
蒸籠もぴったり納まり、肉まんも美味しく食べられそう。
新しい鍋は返し油をすると良いとあり、なるほどやってみると、良い感じに仕上がり、炒めものが楽しくなる。
手入れは簡単だが、使ううちにまっさらな鍋肌も多少色が変わってくる。火の料理だからいたしかたないか。
北京鍋はもう使わなくなった銅の鍋とステンレスの鍋と共に、土曜日のごみに出した。今まで本当にお世話になりました。しかたないとはいえ、悪いなぁと思う。
ここで、もう少し軽くて使いやすい炒め鍋に代えようと思い立ち、当初２８ｃｍにしようと思ったが、今まで合わせて使ってきた中華蒸籠が続けて使おうと、３０ｃｍの鍋を購入した。
蒸籠もぴったり納まり、肉まんも美味しく食べられそう。
新しい鍋は返し油をすると良いとあり、なるほどやってみると、良い感じに仕上がり、炒めものが楽しくなる。
手入れは簡単だが、使ううちにまっさらな鍋肌も多少色が変わってくる。火の料理だからいたしかたないか。
北京鍋はもう使わなくなった銅の鍋とステンレスの鍋と共に、土曜日のごみに出した。今まで本当にお世話になりました。しかたないとはいえ、悪いなぁと思う。
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