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March 21, 2007

祖母の時代から続いているお彼岸のイベント
日曜日にお墓参りにいって来ました
春と秋のお彼岸にうちでは五目ちらしをつくるんです
祖母の頃は近所の知り合いに配ったりするので大量に作ります
私も幼い頃、五目ちらしを持って色んなお家に届に行きました
最近では昔ほど配らなくなりましたが、今でも大量に作ります
具材は・・・ニンジン　シイタケ　かんぴょう　レンコン　油揚げ　タケノコ
これを１品づつ煮ます　味が一緒にならないように別に作るので
ものすごく時間がかかります
正直２日かかりです・・
お米も１升昔はこれを２回炊きました
そして混ぜ合わせ絹さやと紅しょうがを飾り刻み海苔をかけ完成です
味付けは昔から変わらない味です
五目ちらし

いわゆる伝統的な味
この写真は一人前ではありません
お向かいのおうちへ持っていくうちで一番大きなお皿に盛り付けた約４合位でしょうか？
ずっしり重たいですぅ

いつもは物物交換なんですよ
うちのお向かいさんは「あんこやさん」そう、精餡所なんです
うちが 「五目ちらし」 を、そしてあんこやさんは 「おはぎ」 を
春と秋には恒例になっているのですが・・今年は事情があって
おはぎつくれないのよ～・・って
えーん

残念
でも、五目たべてね～

今年は母が久しぶりにおはぎをつくるぞ！宣言をしていました
来週おはぎだそうです！私も手伝おー
祖母が元気な頃はおはぎも作っていたなー
昔の人ってなんてすごいんだろう～今日作ったのより２倍は作っていたし
スライサーもなかったし、圧力鍋もなかったし・・お釜だったし・・
おはぎも作っていたし！おばあちゃん尊敬！

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