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2013.02.19

うぐいす餅

(12)

カテゴリ：今日の日記

　　ひと様のことでもうれし鶯餅　（湊君子作）

これはきのうの四季（読売新聞）に出ていた俳句ですが、鶯餅だけで俳句になるんですね。

ところでこの鶯餅、大和郡山市と関連があるんですよ。

ウィキペディアには由来が出ています。それを写しました

天正年間（1580年代）の頃、大和郡山（現在の奈良県大和郡山市）の郡山城の城主であった豊臣秀長が兄の豊臣秀吉を招いた茶会を開く際に「珍菓を造れ」と命じ、御用菓子司であった菊屋治兵衛が餅をつくり献上した。秀吉はその餅を大いに気に入り「以来この餅を鶯餅と名付けよ」と菓銘を下賜した。時代を経てこの餅はお城の口餅と通称がつけられるようになったがこれは菊屋が城の入り口近くに店を構えているためであり、現在も同じ場所に店が存在している。現代ではもち粉から餅を作り、うぐいす粉をまぶすのが一般的となっているが、菊屋では餅米から餅をついて作り普通の色のきな粉をまぶしている。

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最終更新日 2013.02.19 21:05:59
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