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鶏胸肉のパン粉焼♪
築地の宮川食鳥鶏卵で購入した鶏肉を使って、晩御飯を作りましたシンプルな味付けで食べたほうが良いかな～と思いつつも、結局、洋食にヾ(;´▽｀A``この日は、胸肉を使ってパン粉焼きにしました。付け合せは、キャベツとアンチョビのガーリックソテー＋プチトマトパン粉には、パルメザンチーズ＋ガーリックパウダー＋バジル微塵切りを混ぜてます。オーブンで焼いてる途中からいい香りがしてきて、食欲をそそります(￣￢￣*)ｼﾞｭﾙﾘ♪さてさて、お肉の感想特別な下準備はしていないものの、胸肉のパサパサ感が全くなし！シットリした仕上がりで、サクサクのパン粉との組み合わせもバッチリOKでした(≧ω≦)ｂ胸肉でこれなら、モモ肉はもっと･･･？！と期待も膨らむ味でした宮川食鶏鶏卵は、築地市場場外から少し離れたところにあります。daivyさんから情報をもらえなければ、きっと一人では探し出せなかっただろうなぁ･･･そこだけ時間が止まったような、趣のある外観。中では、大勢の職人さんが大量の鶏をさばいていました。(カウンター越しに見えます)取り扱ってる鶏肉は、特上など3ランクぐらいに分かれています。場所柄、歌舞伎役者さんなども買い付けにくるそうなチョット入りづらい雰囲気もありますが、鶏肉の旨さはオススメかも
Aug 1, 2007
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ハンズメッセ
ハンズメッセ開催中に更新しようと思ったのに、遅れてしまいましたもう終わっちゃいましたねヾ(;´▽｀A``ハンズメッセとは、ハンズのバーゲンのこと。年に数度開催されるこのハンズメッセは掘り出し物の発掘など、楽しいことがイッパイ。いくつか気になるグッズがあったので、出かけてきました。 写真左はテンピュールの枕結婚してからまだ2年というのに、すでに私の枕は2回変わってます(＞▽＜；； それでも高さとか沈み具合とかがどうもフィットせず、朝起きたときに肩や首がダルイ･･･。こうなったら良い枕を買うしかない！と、誕生日プレゼントにテンピュール枕を購入してもらいました日本人向けの背の低いタイプの枕なのですが、沈み具合や固さ、高さなど申し分なし！使い始めて1週間ですが、朝起きたときの首のダルさが軽減しました低反発枕は色々あるけど、やはりテンピュールは違うのかなぁと実感(*´∇｀*)人間、人生のほとんどは睡眠 枕にもこだわりを持っても良いのかも。アルバムは表紙の可愛らしさに惹かれて、思わず衝動買い(＞＜)デジカメにしてから写真を印刷する機会もグッと減ったけど、先日友人の家に遊びに行ったらちゃんとアルバムにしてて、『やっぱりいいなぁ』と思ったところだったのです。今まで撮った写真を抜粋して、アルバムに張っていく予定長期戦で頑張るぞっ他にもT-FALのフライパンや石鹸などのこまごました雑貨も購入。色んな商品がお値打ち価格で出ていて、ホントお得でしたー次のハンズメッセは冬かな？お近くにハンズがある方、ゼヒお出かけになってみてくださーいっ
Aug 27, 2006
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ビーフのコルドンブルー
11日から神戸に帰省しました初日は、空港についてから尼崎のコストコへ食料調達コストコといえば、アメリカ産牛肉の販売が開始されていましたが、尼崎店にも少し並んでましたよ。さすがに、我が家はまだ購入する気にはなれませんが･･･(＞＜)さてさて、この日の晩御飯コルドンブルーというと鶏で調理するですが、母親がビーフで作ってくれました。【メニュー】ビーフのコルドンブルー(アスパラ、ローズマリーポテト添え)、アボカドの冷製ポタージュ、アスパラのパルミジャーノ焼き★ビーフのコルドンブルーの作り方★牛肉の薄切り肉にプロセスチーズを挟み、くるくると棒状に巻きます。小麦粉、卵、パン粉をまぶし、揚げ油で火が通るまで揚げます。薄切りにした玉ねぎ(1/2)をソテーし、ドミグラスソース(1/2缶)、スープ(適量)を加えます。隠し味程度に、ウスターソースを加え、塩コショウで味を整えたらできあがり★ウスターソースを加えると、少しソースにしまりが出ます♪アボカドのポタージュは、ホント感動の美味しさでした濃厚なんだけれど、隠し味に入ってるライムがスッキリさせてくれて･･･。★アボカドポタージュの作り方★ブイヨン(200CC)に対し、アボカド(1個)とレモンの絞り汁(大1)を加えます。ミキサーで混ぜたら、牛乳(100CC)、生クリーム(100CC)を加えて、軽く混ぜます。塩コショウで味を整え、ライムの搾り汁(小1/2)を香り付けに加えます。お皿に盛り付けたらライムの輪切りを浮かべて、出来上がり。簡単なのにちょっとオシャレな感じもするし、すごくオススメ！夏の暑いときに、もってこいかも(*'-'*)vアスパラのパルミジャーノ焼きは、軽く茹でたアスパラにパルミジャーノを削ってトースターでチーズがとろけるまで焼くだけ。パルミジャーノの塩気がきいて、すっごく美味しいです(≧∇≦)オツマミによく作る一品ですが、良いですよ～♪
Aug 11, 2006
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豚肉のソテーブルーチーズソース♪
好き嫌いが別れると思うのですが、ブルーチーズを使った料理ですなんか色が悪くて、美味しくなさそうですねヾ(;´▽｀A``しかし、写真はこんなんですが、味は主人も私も好みでした☆作り方☆豚塊肉を厚さ3cm弱にカットし、塩コショウをすり込む。フライパンでこんがり焦げ目が付くまでソテーし、取り出す。余分な油をふき取り、白ワイン(大2)、細かく切ったブルーチーズ(20g)、パルメザン(10g)を入れる。チーズが溶けたら、生クリーム(60cc)を入れる。ソースに豚肉を戻し、絡めたら出来上がりチーズの量は、お好みで調整してください。かなり濃厚ですが、ブルーチーズの塩気とか独特の香りが豚肉と相性良い気がしますワイン片手にいただくと、もう最高ですねv(*'-^*)-☆付け合せに作ったのが白菜とりんごのコンソメ煮。りんご(1/2)と白菜(1/8)をバターでソテーし、水(10cc)、コンソメ(1個)、レモン汁、あればりんご酢(小2)で煮詰めるだけ。スッキリした甘さとブイヨンの深みがマッチして、濃厚なブルーチーズソースをやわらげてくれました。口直しに最適の一品だったかもこの日作ったレーズンパンです時間が合わなくてなかなかパン教室にいけないのでまだ独学ですヾ(;´▽｀A``ライ麦が入ってないので、今回は割りとノーマルな食感だったかな(笑)小さいので、おやつ代わりにパクパク食べてしまうのが危険ですが･･･(＞＜)早くパン教室通いたい～！
Nov 23, 2006
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- GLASS DANCE 八重洲さんでごはん
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