レンコン饅頭ヽ(*^^*)ノ | Happy Recipe

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Jan 23, 2006

レンコン饅頭ヽ(^^)ノ

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(53202)

カテゴリ： Cooking

冷蔵庫の隅に放置されていたレンコン(￣Д￣；；

早く使い切らなければ、ということで、蓮根丸ごと一気に使えるメニューにしました。

【今夜のメニュー】
レンコン饅頭、鯖の塩焼き、白菜の昆布和え

蓮根饅頭といえば、蒸すバージョンもありますが、私は揚げる方が好きです。

外側は さくさく で中は ふわっ (*´∇｀*)

シャキシャキした歯ごたえ もあって美味(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

今回は蓮根が少なかったので、豆腐を混ぜて作りました。（本当は蓮根だけで作ります

ふわふわになって美味しかったんですけど、

もう少し蓮根のシャキシャキ感があった方が良いかなぁ。。

【簡単な作り方(豆腐入りバージョン)】

蓮根は摩り下ろし水気を絞ってから、水抜きした木綿豆腐と混ぜます。
つなぎとして大和芋を混ぜ、海老、銀杏、しいたけを加えます。
塩、出汁で下味をつけ、かたちを整えて油で揚げます。

仕上げに生姜の摩り下ろしの入った和風あんをかけたら出来上がり♪

分量は大体ですが、蓮根と豆腐は２：１ぐらい。
大和芋は全体の1/10ぐらいです。

---

最近、 ボサノヴァ、ジャズ にはまってます。

いまや、食事の時に欠かせないアイテムなのです(*^o^*)

先日も、TSUTAYAのレンタル半額でCDを借りてきました。

カフェや francfranc とかの雑貨屋サンに入ると流れてる

おしゃれな音楽 に憧れてたんですが、まさにこのジャンルですよ！

今回借りたのは

カフェ・アプレミディ（クレモンティーヌが選ぶボサノヴァ）」と「 LOVE JAZZ BEST 」。

どちらも アタリ でした♪ｖ(*'-^*)ゞ^；*・'ﾟ☆

ボサノヴァは軽やかなメロディーと歌声で明るい気分になるし、

でも、どちらも楽天では取り扱ってないようです(；-_-) =3 ﾌｩ

気になる方はamazonで検索してみてください★

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