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Mar 14, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(53199)
カテゴリ： Cooking
今日も母親と一緒に晩ご飯を作りました
二人で、本を見ながら楽しくチャレンジ！
【今夜のメニュー】
白スズキのソテーバターソース、バターライス、水菜と半熟卵のサラダ、ほうれん草のポタージュ
上から、フライドオニオン、水菜の葉を散らしてます
このバターソース、白ワインの酸味がきいてて濃厚だけどサッパリなお味。
本にはややこしいことを書いてましたが、簡単な材料、作り方にアレンジしてみました。
【作り方(目分量なので、お好みで調節してください)】
バター(80g)、生クリーム(30cc)を入れ、2/3ぐらいになるまで、弱火でゆっくりと煮詰める。
アンチョビフィレ(1.5切れぐらい?)をペースト状もしくは微塵切りにし、ソースに加える。
お好みで塩コショウで味を整えたら、出来上がり。
スズキや鯛など、甘みのある白身魚とセットにすると美味しくいただけるソースです。
鶏胸肉やささ身とも相性が良さそうなので、残ったソースで何か作ってみたいと思ってます！
水菜のサラダ
本当は温泉卵を乗っけたかったのですが、
半熟卵になっちゃいました・°・(ノД`;)・°・
コレはこれで美味しかったです(*'-'*)
ほうれん草のポタージュ
ほうれん草、玉ねぎ、じゃがいもで作りました。
バターソースで余った生クリームも加え、コクもバッチリ♪
余りもの野菜の、美味しい有効利用になりましたo(*^▽^*)o
上から散らしているのは、クラッカーです☆
輸入品を始め、どれも安くて楽しかったのですが、
二人暮しの我が家には何を買うにも量が多い・・・(T-T)
お友達と行って調味料とかうまく分割できたら、利用のし甲斐のあるスーパーですね(＞＜)
でもでも、楽しかったです♪
その後は、近くにあるアウトレットに移動
今のスプリングコートが寿命なので、新しいものを。
あと、春らしいアンサンブルを購入しました♪
早く暖かくなって欲しい～
二人で、本を見ながら楽しくチャレンジ！
【今夜のメニュー】
白スズキのソテーバターソース、バターライス、水菜と半熟卵のサラダ、ほうれん草のポタージュ
上から、フライドオニオン、水菜の葉を散らしてます
このバターソース、白ワインの酸味がきいてて濃厚だけどサッパリなお味。
本にはややこしいことを書いてましたが、簡単な材料、作り方にアレンジしてみました。
【作り方(目分量なので、お好みで調節してください)】
バター(80g)、生クリーム(30cc)を入れ、2/3ぐらいになるまで、弱火でゆっくりと煮詰める。
アンチョビフィレ(1.5切れぐらい?)をペースト状もしくは微塵切りにし、ソースに加える。
お好みで塩コショウで味を整えたら、出来上がり。
スズキや鯛など、甘みのある白身魚とセットにすると美味しくいただけるソースです。
鶏胸肉やささ身とも相性が良さそうなので、残ったソースで何か作ってみたいと思ってます！
水菜のサラダ
本当は温泉卵を乗っけたかったのですが、
半熟卵になっちゃいました・°・(ノД`;)・°・
コレはこれで美味しかったです(*'-'*)
ほうれん草のポタージュ
ほうれん草、玉ねぎ、じゃがいもで作りました。
バターソースで余った生クリームも加え、コクもバッチリ♪
余りもの野菜の、美味しい有効利用になりましたo(*^▽^*)o
上から散らしているのは、クラッカーです☆
輸入品を始め、どれも安くて楽しかったのですが、
二人暮しの我が家には何を買うにも量が多い・・・(T-T)
お友達と行って調味料とかうまく分割できたら、利用のし甲斐のあるスーパーですね(＞＜)
でもでも、楽しかったです♪
その後は、近くにあるアウトレットに移動今のスプリングコートが寿命なので、新しいものを。
あと、春らしいアンサンブルを購入しました♪
早く暖かくなって欲しい～
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