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happa615
2005年から少し気合いを入れて始めた「家庭菜園」…。さてさて、どうなりますやら。うまくいったらおなぐさみ。
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Dec 3, 2010
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3128)
カテゴリ： 外のはたけ
昨日抜いたダイコンは昨日のうちに解体されて（笑）、
気がついたら、針金のハンガーにぶら下げられておりました～(^o^)
これは…、実に、ほぼ４年ぶりに作る「干しダイコン」ですねぇ。
前回は、薄切りにしたダイコンを平たく並べて乾かしていたのですが、
それに比べれば、今回はかなり進化してますよん♪
確か、九州出身のおばちゃんに教えてもらった方法だったと思うんですが、
短冊状に切り分けたダイコンの真ん中に切り込みを入れて
それをハンガーに引っかけて干してます～。
この方が効率よく乾くし、省スペースで作れますねぇ。
ちなみに、前回作った切り干し大根は こちら です～♪
これはこれで、美味しそうですよね～(^_^)v
気がついたら、針金のハンガーにぶら下げられておりました～(^o^)
これは…、実に、ほぼ４年ぶりに作る「干しダイコン」ですねぇ。
前回は、薄切りにしたダイコンを平たく並べて乾かしていたのですが、
それに比べれば、今回はかなり進化してますよん♪
確か、九州出身のおばちゃんに教えてもらった方法だったと思うんですが、
短冊状に切り分けたダイコンの真ん中に切り込みを入れて
それをハンガーに引っかけて干してます～。
この方が効率よく乾くし、省スペースで作れますねぇ。
ちなみに、前回作った切り干し大根は こちら です～♪
これはこれで、美味しそうですよね～(^_^)v
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Re:４年ぶり？の★干しダイコン～♪(12/03)
アストロメリア
さん
こんばんは
これは面白い干し方ですね～!
初めてみます。
過去日記の切干ダイコンも美味しそうで
作ったことがないので一度挑戦してみたいです。
ダイコンもいろいろ活用法がありますね
美味しい出来上がりになるといいですね(*^^)v
(Dec 4, 2010 12:10:21 AM)
これは面白い干し方ですね～!
初めてみます。
過去日記の切干ダイコンも美味しそうで
作ったことがないので一度挑戦してみたいです。
ダイコンもいろいろ活用法がありますね
美味しい出来上がりになるといいですね(*^^)v
(Dec 4, 2010 12:10:21 AM)
Re:４年ぶり？の★干しダイコン～♪(12/03)
hatabo1237
さん
まいど でーーーーーーーーす はた坊です
大根の干し方
いろいろとあるのですね
これは 縦割りですね 干しやすいように２つ割りにして
ハンガーで干しているのですね
これは なかなか いい ですね
ネットみたら さまざまありました
千切大根
むし干大根
ゆで干大根
花切大根
割干大根
凍み大根
千切りはしたことがあります
けっこうと甘みがあって コリコリ
なかなか いいものですね
保存できて なかなか美味
いいものです
はた坊 (Dec 4, 2010 04:45:54 AM)
大根の干し方
いろいろとあるのですね
これは 縦割りですね 干しやすいように２つ割りにして
ハンガーで干しているのですね
これは なかなか いい ですね
ネットみたら さまざまありました
千切大根
むし干大根
ゆで干大根
花切大根
割干大根
凍み大根
千切りはしたことがあります
けっこうと甘みがあって コリコリ
なかなか いいものですね
保存できて なかなか美味
いいものです
はた坊 (Dec 4, 2010 04:45:54 AM)
Re[1]:４年ぶり？の★干しダイコン～♪(12/03)
happa615
さん
アストロメリアさん、こんばんはです～♪
こんな干し方をしたのは初めてですが、効率のイイこと！
陽当たりも風通しも良いので、早く乾燥してくれますよん。
明日にでも、食べられそうです～(^^)/
(Dec 4, 2010 11:42:56 PM)
こんな干し方をしたのは初めてですが、効率のイイこと！
陽当たりも風通しも良いので、早く乾燥してくれますよん。
明日にでも、食べられそうです～(^^)/
(Dec 4, 2010 11:42:56 PM)
Re[1]:４年ぶり？の★干しダイコン～♪(12/03)
happa615
さん
hatabo1237さん、こんばんは～(^^)/
親父の入院している病院で会ったおばちゃんに、教えてもらいましたよん。
すぐにイメージが湧かなかったけど、
奥さんといろいろ想像して真似して？試してみました～♪
当たらずとも遠からず…？？
(Dec 4, 2010 11:47:12 PM)
親父の入院している病院で会ったおばちゃんに、教えてもらいましたよん。
すぐにイメージが湧かなかったけど、
奥さんといろいろ想像して真似して？試してみました～♪
当たらずとも遠からず…？？
(Dec 4, 2010 11:47:12 PM)
Re:４年ぶり？の★干しダイコン～♪
ナツママ さん
Re[1]:４年ぶり？の★干しダイコン～♪(12/03)
happa615
さん
ナツママさん、こんばんは♪
例によってテイスティングをしてみたら、すっかり甘くなってました～♪
で、嵩も一気に減量してしまいました～(>_<)
(Dec 5, 2010 11:52:31 PM)
例によってテイスティングをしてみたら、すっかり甘くなってました～♪
で、嵩も一気に減量してしまいました～(>_<)
(Dec 5, 2010 11:52:31 PM)
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