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January 14, 2005

★Happy Birthday Dad★バナナケーキで今年も頑張ろう！

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ： ◇◆My Recipe◇◆

ということで、洋菓子好きの彼のために、超久々に『バナナケーキ』に挑戦です！

くるみはないので、冷蔵庫にあったカレンズを、これまた洋酒がなかったので“日本酒”で、戻し。
バターケーキと違って、このレシピは全く力技を必要としないので楽チンです！
溶かしバターは、レンジでチン！で問題なし。

材料をボールに入れて、まぜるだけ！
バナナ300gというのは、思いのほか多いですよ。

出来上がりは、もっちり＆しっとりです。
後から気づいたのですが・・・卵入れ忘れました。
でも、全く問題なかったですよぉ。

今年もDadyにとって良い年になりますように☆

【　*　バナナケーキ　*　】

材　料

・薄力粉 170g
・ベーキングパウダー小さじ2
・塩、シナモン各　小さじ1/2
・ブラウンシュガー　80g
・バナナ　300g
・レモン汁　少々
・無塩バター　45g（溶かす）
・卵　1個
・くるみ　50g（粗く刻む）
※レーズンその他何でもOK！
・牛乳　大さじ2

作り方

(1)バナナは、皮をむいてフォークの背でつぶし、レモン汁をふりかける。
(2)ボウルに粉類をふるい入れ、ブラウンシュガーを加え、ゴムべらで混ぜる。むらなく混ざったら、くるみを混ぜ合わぜる。
(3)つぶしたバナナを2に加え、ゴムべらでさくりと混ぜる。次に割りほぐした卵を加えて混ぜ、溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜ合わせる。最後に牛乳を混ぜてやや柔らかめの生地に仕上げる。
(4)パウンド型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで55分灼く。

とってもしっとり！モッチリできあがります。
卵入れなくても問題なくできますよ。

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