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February 22, 2005

★今が旬！ぶんたんケーキの出来上がり～バター不使用です！

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ： ◇◆My Recipe◇◆

毎月母が取り寄せている郵便局の何とかシリーズ！
今月は、分旦でしたぁ。
で、、身はありがたく新鮮なまま食し。
皮もったいないじゃぁん～！
ということで、作った分旦の皮のママレードもどきを利用して、
パウンドケーキを作ってみました！

今回は、バター不使用レシピです。
でもってぇ・・・冷蔵庫整理のため＆ダイエット？！のため、オカラも使用です。
写真に白くポツポツ見えるのは・・・
実は、オカラの水分を蒸発させるために電子レンジを使用したのですが、
どうやら必要以上にレンジにかけてしまったため、少々塊が出来てしまったのです。
ゴリゴリするほどではなかったので、問題なく食べれましたが・・・。
気をつけましょう！

なにより分旦の香がすごく良いケーキに仕上がりました！
果汁入れなくても十分満足できました。
恐るべし・・分旦パワー！
これは、我が家用だったので、明日はオカラなしでおもてなし用を作りたいと思います。

土佐文旦（文旦、ぶんたん、ブンタン）◆『A－1』★高級ご贈答用★ 5kg（2L or 3Lサイズ 7～9個...

【　贈答用にも！土佐文旦　】
今が旬！
ぜひぜひ土佐文旦お試しあれ！
果肉もジューシー、皮まで食べれちゃいますよぉ。

お酒の分旦！発見『ぶんたんたん』
分旦のお酒発見～☆
その名も『ブンタンタン』
飲んでみたいですうぅ！！

【　*　分旦ケーキ・オカラ編　*　】

材　料

◆　パウンド型1コ分
・卵....2コ
・小麦粉....100ｇ
・ベーキングパウダー....小さじ1
・おから....80g
・ブラウンシュガー....40g
・分旦（皮）....スプーン山盛り4
（※　分旦は予めジャムのように仕上げたものです！）
・油....大さじ1
・ラム酒....小さじ1

作り方

(1)卵2コをボールに入れ、ブラウンシュガーを加えモッタリ＆トローッとするまで泡立てます。
(2)オカラをボールに加えゴムベラで、ボールの底を掬うように混ぜます。
(3)同様に、小麦粉＆ベーキングパウダーも加え、練らないようにサックリ混ぜます。
(4)分旦の皮を煮詰めたものをさらに加えます。
(5)最後に、油＆ラム酒を加え混ぜます。
(6)型に流し入れ、170℃のオーブンで35分焼いて出来上り！

分旦の香が爽やかで、Good!
明日は、オカラなしレシピで分旦ケーキです！

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