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2021.03.05

私、揚げ出し豆腐大好き❤
揚げ出しの餡にする前の状態で小松菜を茹でて取り出し残ったつゆで餡にしたらこれが娘に大ヒット！
あまり進んで食べることのない小松菜を、パクパクと食べて、これいつもは嫌いだけど今日のは美味しいと喜んで食べてくれました。

餡にしたのが食べやすかったのか、苦味が抑えられていたからなのかはわかりませんが、とにかく気に入ってもらえてよかったです❤️

肉食星人の旦那様がいないので、本日肉なし。
それにより食費が恐ろしく激安に。

私の食事はこちら

二人分で200円で大体収まる食費に。

もう少し味のバラエティーを広げたい所。

ただ問題なのは、旦那様が酸味が一切無理。
苦手というレベルではなく、食べたくない！断固拒否！という感じです。

そして娘はまだ4歳なので当然辛みもダメ。

そうなるとどうしても醤油ベースや味噌といった塩系の味付けになってしまうのが最近の悩みの種。

元々一人暮らしをしていた時に私がよく食べていたのは、ポン酢やレモンで味付けをした物が多くピクルスなど思いっきり酸味の強い食事が中心で、他には香辛料である胡椒や鷹の爪、生姜やローリエなどのハーブ系スパイス、そして定番の醤油と味噌、それから辛味噌であるコチュジャンという感じ。

子供にもスパイスは良くないし、かなり自分の得意な料理が封じられています。

献立を立てる際に味で作れば悩まない！
と思いましたが辛みと酸味が使えないので頭を悩ませています。
どうしても塩系が多いんですよね。

今日はレモンのドレッシングのサラダと醤油の揚げ出し豆腐、そして明太子の辛みでフルーツの甘味と4種類味を出してみたものの、よくよく考えると塩系だよねこれ？

しょうもない悩みですが、もっと料理の味を広げたいなぁと考える夕食になりました。

5つの味から決める！　ラクラク献立　しょっぱい味・酸っぱい味・辛い味・クリーム味・甘い味（講談社のお料理BOOK） [ 講談社 ]

実はこれを図書館で見つけて借りたのですが、
残念ながら酸味の多い料理ばかりで作る事はありませんでしたが、考え方は素晴らしいなと思った本。
酸味が好きな方にはおすすめだと思います。
私は美味しそうだなぁ〜と眺めるだけになってしまいましたが、おすすめですよ。