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2015.10.06
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マヨキノコパン（常備菜使用）

カテゴリ： テーブルロール/総菜パン
常備菜のキノコのガーリックソテーを乗せてパンを焼きました。

kinokopan1510061.JPG

材料
きのこのガーリックソテー
エリンギ1パック　しめじ1パック　しいたけ5個　ガーリックパウダー小さじ2分の１　オーリブオイル大さじ1　塩コショウ　適量

パン生地
強力粉200ｇ　牛乳140ｇ　砂糖15ｇ　塩3ｇ　バター15ｇ　インスタントドライイースト2.5ｇ

トッピング用パセリ適量

作り方
キノコのガーリックソテーを作る。フライパンにオリーブオイルを入れ熱したらキノコを入れる。焼き色が付くよう混ぜないで、フライ返しなどで押えながら焼く。焼き色が付いたらひっくり返して同じように焼く。塩コショウガーリックパウダーで味付けする。


2手のひらで潰してガスを抜いたら麺棒で楕円形に伸ばして上3分の1を折る。上下を逆にして同じように折る。中央で合わせて閉じて棒状にする。片方の端を麺棒で伸ばしてスプーンのような形にしてリング状につなぎ合わせる。
3オーブンの発酵機能を利用して30度で55分ほど発酵させる。中央を潰してお皿のような形にしてキノコを乗せマヨネーズを絞って180度に余熱したオーブンで13分焼く。

kinokopann1510062.jpg

今日は半分はさつま芋とクランブルを乗せて焼きました。
パセリもフリフリしてます。
キノコのガーリックソテーは作り置きしておけばお肉料理にも混ぜご飯にも使えて便利です。


今日は母が風邪をひいて寝込んでいました。
子どもたちも鼻詰まりとくしゃみをしていて風邪っぽいです。
朝は肌寒いのに昼間はちょっと温かかったりで体調管理しっかりしないと私まで風邪をひきそうです。





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最終更新日  2015.10.06 20:02:12
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