煮物などお料理に時々ざらめを使うのですが、子どもたちはざらめ好きです。
ざらめせんべいは奪い合いです。
先日はシフォンケーキにトッピングしましたが、今回は
アイスボックスクッキーにザラメを混ぜてやきました。
こちらは差し入れ用です。


材料
薄力粉150ｇ　バター100ｇ　グラニュー糖50g 卵黄1個分　ざらめひとつかみ程

作り方
1
バターと卵黄は室温に戻す。薄力粉はふるっておく。バターをゴムべらで練り柔らかくする。グラニュー糖を加えてホイッパーでざらざらしなくなるまで良く混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。
2
振るった薄力粉を入れゴムべらで切るように混ぜる。そぼろ状になったら、ボールの底に押しつけて擦るように混ぜて一塊りにする。ザラメを入れ更に押しつけながら擦るようにして混ぜる。
3
棒状にしてラップに包んで冷蔵庫で一晩休ませる。
4
オーブンを170度に余熱する。
5
冷蔵庫から出した生地を５ｍｍ厚にカットして天板に並べる。170度で20分焼く。

ざらめのつぶつぶがしゃりっとしておいしいクッキーです。特別な材料はないので普段使いにちょうど良いクッキーです。

きれいにラッピングして差し入れしたら喜んでもらえました。
バターがもう少し安かったらいいのになと思うのですが、サクサクしゃりっとなクッキーは辞められません。

今日は長女が3校合同のマラソン大会でした。
他校の生徒と競い合えるのは刺激になりますね。
幼稚園で一緒だったお友達にもあえて充実した一日だったことでしょう。
走るのが苦手な我が子は先週からずっと雨が降れば良いのにと言っていましたが幸か不幸か久しぶりの晴天で気持ち良い一日でした。
他校の生徒がどれくらい早いのかわからないので長女は自分はビリだと思い込んでいて、憂鬱そうでしたが、実際走ってみると真ん中よりちょっと後ろといった感じでした。今日という日が終わってホッとしていることでしょう。