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2006年01月12日

鏡開き　初めて作るおぜんざい

(11)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3127)

カテゴリ：日常のこと

お友達のおぎきょう様

「シマッタ！鏡開きを忘れていた」
ことに気がつきました。

一日遅れたけど、調べたら日本各地で鏡開きの日は
まちまちなようで
京都では４日が鏡開き
また２０日が鏡開きの所もあるようです。
我が家では「今日、１２日が鏡開き」ということになりました。

「ぜんざいを作ってみようー！」

乾物棚から「ゆであずき」の缶を取り出し

煮てみました。

「どれ、ちょいと味見...」

うすっ

そうです、水を入れすぎたんだと思います。
それでも小豆から炊くなんて面倒なので
砂糖をがっぽり入れて
お汁粉にしようかなと思い、やってみました。

「どれ、ちょいと味見...」

薄いにもほどがある

ダメじゃん、私...

急遽「大納言小豆」で
本格的におぜんざいを作ってみたい心が
ムラムラと湧き上がってきました。

なに？分量の小豆を４倍ぐらいの水で沸騰させる
ふむふむ
沸いたらその小豆をザルに取り
また４倍ぐらいのお水で煮ます

一度水を捨てるなんて作業

さすがはアバウトなＯ型だね
私はレシピ通りに作ってみます。

丁寧にアクをすくって
指でつぶせるぐらいのやわらかさになったら
砂糖を小豆と同じ分量より多めに加える

「砂糖、こんなに入れるの？？」

分量の小豆ってお椀一杯余裕であったよ...

でも書いてるし
砂糖投入

ドバーッ！

ぐつぐつ弱火で炊いて仕上げにひとつまみの塩を入れて
鏡餅を加えて完成ーーー。

出来たおぜんざいは
思ったより甘くなく、ってか
ぜんぜん甘くなく。

妹の栗も私も無言で食べました

今度作るときはもっと美味しく作りたいと思いました。

おねむなの