腹ペコしょういち　～　大阪復活　編　～

朝ご飯をしっかり食べて腹は減ってないけど昼ご飯。
昼から缶詰状態で夜まで食べれなさそうだから仕方ない。
サクッと牛丼？最近は食事のバランスが悪いので
野菜を摂ろうと梅田では行列のチャンポン店へ。

蒲鉾、はんぺん、豚肉、ゲソをスープで煮込んでいて、
その中で麺を１人前ずつ数秒ほどほぐして３～４人前を
器に取り分け仕上げていく作り方。

同じ様にモヤシ、キャベツをスープにくぐらせて、
麺の上にモヤシで山を作りキャベツを重ねていく。
最後にスープと具材を上からかけて完成！

豚骨の味はするもののあっさりしたチャンポンは物足りない。
いつも行く堺のチャンポンの方が濃くて美味い。

ラードで炒めてないし隠し味のソースが使われてないから？
大鍋から取り分けられるせいか人によって具にバラツキがある。イカ下足１かけ、豚肉２枚は寂しかった。

どんたく

０６―６３４４―２７３６