香味日記

Bruno Clair
 ●88 Savigny-les-Beaune 1er Cru la Dominodo

無性にジンギスカンが食べたくなり楽天でラム肉を購入。 もちろん、専用の鍋で焼いて食べますが、なかなかいけます。 お酒は、焼肉にはまずビールということで、これまた楽天で購入した海水ビール。 なかなか上品な味わいですが、1本が限界です。 ということで、追加購入するか決めるため、お題のクレールさんの88を試してみました。 到着時には、今まで見たことが無いくらい濁っていて驚いたんですが、1月ほど休ませたところ、きれいにオリは下がっていて一安心。 抜栓してみると、コルク上部までかなりしみ出しています・・・ グラスに注いでみると、かなり濃く色的にはあまり熟成を感じません。 香味は、黒系フルーツに強めのタンニンにちょいお焦げ風味・・・ 時間の経過とともに、幾分調和が取れてきますが、 もう少し休ませた方がよかったのか、熱の関係なのか、あまり上昇しません。 好きな87に比べて88ってなかなかおいしいボトルに当リません。もちろん、追加購入は見送ります。