香味日記

Domaine Fourrier ○06 Bourgogne

［2006］ブルゴーニュ・ブラン　ドメーヌ・フーリエ

何度か試して当初箱買予定だった赤から白に変更したフーリエ06。半年ぶりに試してみると 、凝縮感のあるフルーツはやや熟成が進みバランスが更に整ってきた印象。透明感のあるクリアな酸と硬質なミネラルが、 ヂブン的好みど真中。この香味の感覚は、忘れられない箱買銘柄ドニ・モルテの96白を彷彿させるもの。 手が出し辛い価格になったモルテに変わり、これ以上価格が上がらなければ定番銘柄になること確定。