香味日記

Domaine d'Arc / Jean-Jacque Renaud
 ☆84 Cremant de Loire Brut 

クレマン・ド・ロワール　ブラン・ド・ブラン　1984ドメーヌ・ダルク 　　

Domaine de Suremain / Chateau de Monthelie
 ●02 Rully 1er Cru Rouge Preaux

モンテリー シャトー・ド・モンテリー［2001］　エリック・ド・シュルマン

前菜盛り合わせ4種　
　赤ヤガラのマリネ　アンチョビー風味　
　アスパラのゴルゴンゾーラソース　
　白肝と玉葱パンのクロストーニ　
　煮蛸のフリッタティーナ
白桃の冷たいスープ
自 家製オイルサーディン
赤ヤガラのグラチネ　黒オリーブ風味
手打ちのファルファリーネ　リードボーと茸のソース
生雲丹とズッキーニのリゾット
ひな鶏のロースト
ドルチェ
エスプレッソ（ダブル）

一見地味ながら今回も超絶。 前回に続いてリゾット、パスタ(ファルファリーネ)、魚(赤ヤガラ)にやられました。それにしても、手打ちパスタとリゾット、スープが一巡するのはいつになるのか・・・。次回は一年ぶりのお楽しみの予定。