香味日記

Bereche et Fils
 ☆00 Craon de Ludes 1er Cru
　    Cuvee de Centenaire Millesime Brut

ベレッシュ・エ・フィスCuvee de Centenaireキュヴェ・ド・サントネール2000

Cuvee Reflet d'Antan と価格差はあまりないが、PN60％、PM20%、Ch20%からつくられる生産者のトップキュヴェ。00としては思いのほか熟成感が強く、旨味がたっぷり。複雑さもまずまずあり、 バランスの取れた上品な味わい。4日程かけて呑んだが、泡がなくなってからもすこぶる旨い。