香味日記

Patrick Maroiller ●07 Marsannay

パトリック・マロワイエ マルサネ ［2007］年

Gevrey-Chambertinが本拠地ながらMarsannayのみを造っている小規模生産者。Pierre Damoy、 Mongeaed -Mugneretなどで経験を積み、現在はHenri Richardの醸造責任者を兼務。インポーターはオーレジャパン。07にしては濃い目の色合いで凝縮感も十分。フルーツは瑞々しく、高めの酸と紫蘇のような染みこむエキス感が印象的。 ミネラル感も抜群な硬質なつくりで、熟成のポテンシャルも感じる。現状ではかなりドライなので、時間をかけてじっくり味わいたい。