香味日記

Jacky Truchot-Martin ●01 Clos de la Roche

昨年12月に試した2000年は程よい熟成状態だったので、セラー奥から発掘した2001年の現在の状態を確認してみることに。 フルーツの凝縮感もまずまずで適度にこなれているが、ややタニックでまだ幾分早い印象。時間とともにバランスがぐんぐん良くなり旨味もアップ。 翌日 に持ち越さなければと思いながらもグラスを止められず遂々完飲。次回は2～3年後に試してみたい。