香味日記

Vincent Bliard
 ☆NV Hautvillers Prestige Brut

ドン・ペリニョンの故郷として知られるHautvillers村のRM生産者。インポーターはオーレジャパン。格付けは93%で1級。栽培比率はPM53％、PN34％、Ch13％。父Jean Bliardの代の1970年から有機栽培を実践。基本となるキュヴェは3種類。「Prestige」は中間で、PM40%、PN30%、CH30%の配合。NVながらエチケットに「L02」の記載あり。フルーツはとても熟しているが重くなりすぎない柔らかさがあり、ナチュラルな旨味がたっぷり。瓶熟が最低5年と長いうえリリースから数年が経過しているため熟成感のある練れた味わい。期待以上の出来で3日に渡り堪能できた。残念ながら現在輸入は途絶えているようだが、トップキュヴェの「Excellence」も機会があれば試してみたい。