香味日記

Varnier Fanniere
 ☆NV Avize Grand Cru Blanc de Blancs Brut

直線勝負のブリュット・ゼロで畑へのこだわりを持つニュージェネレーション！シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ゼロ　NV　ドメーヌ・ヴァルニエ・ファニエール

【全品送料無料】ドメーヌ・ヴァルニエ・ファニエール シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ゼロ

ヴァルニエ・ファニエール　/　GC・アヴィズ・ブラン・ド・ブラン　キュヴェ・サン・ドニ

特級Avize の好みのRM生産者。インポーターはヴァン・パッシオン。トップキュヴェの「Cuvee St Denis」も何度も試しているが、このキュヴェを試すのは久しぶり。酸は強めながら神経質なニュアンスはなく、 果実の厚み も十分。翌日にはバランスが向上して、ぐっと旨味が増した。硬質なミネラル感を伴う芳醇な味わいで、 とても上質なジュースを使用しているのが分かる。原酒の生産年は分からないが、以前 試したロットよりも格段に良い仕上がり。