香味日記

Domaine de Souch / Yvonne Hegoburu
 ○2007 Jurancon Cuvee Domaine

映画「モンドヴィーノ」にも登場したJurancon Laroin 村の自然派生産者。当主は夫の死をきっかけに1993年に60歳からワイン造りを開始。村自体に蔵元は2つしかなく、山を切り開いた斜面でビオディナミを実践している。2009年の「Jurancon Sec 」を半ケースほど試している。このキュヴェは、Petit manseng 50%、Gros Manseng 50% から仕込まれる半甘口。あまり量を飲めるタイプではないが、適度な酸味を含む上品な仕上がりで辛口同様とても好みの味わい。