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2014.10.27
カテゴリ： 日本酒（九州）
天吹酒造
○天吹 裏大吟醸 愛山 金賞受賞酒
なでしこの花酵母を使用した、薫り高い日本酒フルーティーですっきりとした飲み口です。天吹 純米吟醸 なでしこ酵母仕込
【季節限定】天吹（あまぶき） うるとらDRY 夏ラベル 特別純米酒
天吹酒造合資会社（佐賀県）≪日本酒≫ 天吹 裏大吟醸 愛山 花酵母仕込
生産者：天吹酒造（佐賀県三養基郡）
酒米：愛山
精米歩合：40%
アルコール度数：16%
日本酒度：非公表
酸度：非公表
酵母：アベリア酵母
容量：720ml
価格：2,700円
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Re:天吹酒造 / 天吹 裏大吟醸 愛山 金賞受賞酒 (10/27)
thibert さん
最近日本酒率高いですね♪
アベリア酵母って花酵母のことだと思うんですが、香味は如何でした？
日本酒でもワインでも、花酵母を使うとフルーティーになるとか
説明されたけど、酵母由来の風味がクドくて個人的に苦手なので、
hirozeauxさんの感想が気になる木ですから！ (2014.11.04 23:12:23)
アベリア酵母って花酵母のことだと思うんですが、香味は如何でした？
日本酒でもワインでも、花酵母を使うとフルーティーになるとか
説明されたけど、酵母由来の風味がクドくて個人的に苦手なので、
hirozeauxさんの感想が気になる木ですから！ (2014.11.04 23:12:23)
Re:天吹酒造 / 天吹 裏大吟醸 愛山 金賞受賞酒 (10/27)
thibertさん、こんにちは！
そうなんですよ～、すっかり日本酒の虜です^^
初心者なので今回が初めての花酵母だったのですが、自分も苦手な風味でした。
ワイン同様、なかなか奥が深いですね！ (2014.11.08 12:59:37)
そうなんですよ～、すっかり日本酒の虜です^^
初心者なので今回が初めての花酵母だったのですが、自分も苦手な風味でした。
ワイン同様、なかなか奥が深いですね！ (2014.11.08 12:59:37)
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