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うさぎの春子
春子が始めたお着物の生活と英語の本をたくさん読む生活の日記です。
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2009.11.17
テーマ： 今日のランチ(44092)
カテゴリ： ダイエット
『らでぃっしゅぼーや』で野菜を配達してもらっていますが、箱に入っているお野菜は畑にお任せなのです。
別に注文をしてほしいお野菜を買っているのですが、届くお野菜を予想するのが下手なんです～。
お大根と玉ねぎを注文しましたら．．．箱に入ってました。
まぁ、たくさん食べるからいいのですけれどね。
お大根を注文したのは「ゆず大根」を作りたかったからなんです♪
お大根大好きなんですが、「ゆず大根」はとーっても好き！
作りました！
お大根一本分の「ゆず大根」！
・鶏の治部煮（風？）
・大根葉のジャコ炒め
ずいぶん前に金沢に行った時に治部煮を食べました。
本当の治部煮は鴨なのかしら？私は鶏肉を使いました。
金沢ではすだれ麩が入っていましたが、すだれ麩なんて家にないので丁字麩を使いました♪
手前に写っているのが丁字麩。四角いのです。
治部煮には青菜の茹でたのを入れるようなので、私は蕪の葉を茹でて添えました。
今夜は主人が外食なので夜もひとりです～。
お昼には間に合わなかった「ゆず大根」漬かっているかしら。食べたいなぁ。
★★★ゆず大根★★★
大根 1本～1本半
ゆずの皮 一個分
お酢 1カップ
砂糖 2カップ
塩 大さじ１
私は今回お砂糖を1カップしか使いませんでした。
お砂糖を減らすと漬かるのが遅いかも、そして保存期間も少し短くなるかもと思います。
お砂糖が多くても漬け汁を飲むわけではないですからカロリーはあまり気にしなくてもいいかしら？
お砂糖の量はお好みですね♪
別に注文をしてほしいお野菜を買っているのですが、届くお野菜を予想するのが下手なんです～。
お大根と玉ねぎを注文しましたら．．．箱に入ってました。
まぁ、たくさん食べるからいいのですけれどね。
お大根を注文したのは「ゆず大根」を作りたかったからなんです♪
お大根大好きなんですが、「ゆず大根」はとーっても好き！
作りました！
お大根一本分の「ゆず大根」！
・鶏の治部煮（風？）
・大根葉のジャコ炒め
ずいぶん前に金沢に行った時に治部煮を食べました。
本当の治部煮は鴨なのかしら？私は鶏肉を使いました。
金沢ではすだれ麩が入っていましたが、すだれ麩なんて家にないので丁字麩を使いました♪
手前に写っているのが丁字麩。四角いのです。
治部煮には青菜の茹でたのを入れるようなので、私は蕪の葉を茹でて添えました。
今夜は主人が外食なので夜もひとりです～。
お昼には間に合わなかった「ゆず大根」漬かっているかしら。食べたいなぁ。
★★★ゆず大根★★★
大根 1本～1本半
ゆずの皮 一個分
お酢 1カップ
砂糖 2カップ
塩 大さじ１
私は今回お砂糖を1カップしか使いませんでした。
お砂糖を減らすと漬かるのが遅いかも、そして保存期間も少し短くなるかもと思います。
お砂糖が多くても漬け汁を飲むわけではないですからカロリーはあまり気にしなくてもいいかしら？
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