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うさぎの春子
春子が始めたお着物の生活と英語の本をたくさん読む生活の日記です。
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2014.07.22
テーマ： 楽天レシピ(167260)
カテゴリ： ダイエット
最近、体調があまり良くない。
ただの夏バテだと思うけれど、やっぱり年かな～
とばかり言っていられないので、いろいろ「食」について考えてみました。
「糖化」って知っていますか？
私は聞いたことがなかったので、ちょっとお勉強してみたわけです。
「酸化」はよく聞く言葉です。
「糖化」も進むと老化するといいます。
食べたものの余った糖がタンパク質と結びついてAGEと言うものをつくるそうです。
それが「糖化」だと。
あらゆる体の細胞の機能が低下するので、病気のもとを作ってしまうというわけです。
AGEの高い食べ物をさけ、糖化を防ぐ調理法で食す。
まぁ、理想はそうです。
外食だってするだろうしね。
一日のうち一食だけとか、一食のうち一品とかならできそうかな？
AGE値などは調べると「へ～、スイカが案外高いんだ～」なんてちょっと驚く。
調理法は
生→蒸す→煮る→焼く→揚げる
という順にAGEが上がります。
まぁ、そうでしょうって感じですね。
生で食べるのって限界がありますけど、サラダとかお造りとかね。
お肌の老化も防ぎたいですし♪
ちょっとメニューに取り入れたいと思います。
こんなの作ってみたけど...生だけど...どうなんでしょ～AGE的には？
巻くだけ簡単 サーモンとカッテージチーズの生春巻き
作者： うさぎの春子
■材料（２～３人分）
スモークサーモン / ４枚
カッテージチーズ /
・牛乳 / ５００ｃｃ
・レモン / 大さじ１
大葉 / 4枚
■レシピを考えた人のコメント
生春巻きはくるくるまくだけでいろんなふうに変化させられて便利です！白ワインを冷やしてご一緒に♪
詳細を楽天レシピで見る
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ただの夏バテだと思うけれど、やっぱり年かな～
とばかり言っていられないので、いろいろ「食」について考えてみました。
「糖化」って知っていますか？
私は聞いたことがなかったので、ちょっとお勉強してみたわけです。
「酸化」はよく聞く言葉です。
「糖化」も進むと老化するといいます。
食べたものの余った糖がタンパク質と結びついてAGEと言うものをつくるそうです。
それが「糖化」だと。
あらゆる体の細胞の機能が低下するので、病気のもとを作ってしまうというわけです。
AGEの高い食べ物をさけ、糖化を防ぐ調理法で食す。
まぁ、理想はそうです。
外食だってするだろうしね。
一日のうち一食だけとか、一食のうち一品とかならできそうかな？
AGE値などは調べると「へ～、スイカが案外高いんだ～」なんてちょっと驚く。
調理法は
生→蒸す→煮る→焼く→揚げる
という順にAGEが上がります。
まぁ、そうでしょうって感じですね。
生で食べるのって限界がありますけど、サラダとかお造りとかね。
お肌の老化も防ぎたいですし♪
ちょっとメニューに取り入れたいと思います。
こんなの作ってみたけど...生だけど...どうなんでしょ～AGE的には？
巻くだけ簡単 サーモンとカッテージチーズの生春巻き
作者： うさぎの春子
■材料（２～３人分）
スモークサーモン / ４枚
カッテージチーズ /
・牛乳 / ５００ｃｃ
・レモン / 大さじ１
大葉 / 4枚
■レシピを考えた人のコメント
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