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2005年01月の記事
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タンドリーチキン風サラダスプラウト入り！
夕食にタンドリーチキン風サラダを作りました。チキンに香辛料や塩コショウを塗り込みヨーグルトにつけ込み焼くだけなのですが野菜もたっぷり食べられてとってもヘルシーです。チキンの量を増やせばメインのお料理にもなります。ドレッシングは林檎と玉ねぎのドレッシングで。今話題のスプラウトも入れれば更に健康度アップです。スプラウトとはカイワレみたいな植物の新芽のことで、最近パックに入ってマスタード・ブロッコリー・そばなどいろいろな種類が売られいます。特にブロッコリーのスプラウトには発ガン抑制効果のある「スルフォラファン」と言う物質が多く含まれているのだそうです。先日もTVで放送され売り切れているスーパーもありました。我が家の食卓にもますますブロッコリーの登場が多くなることでしょう。人気blogランキングに登録しました。美味しそっ！て思ったらクリックしてください。
2005年01月31日
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濃厚ミルクシュー
ついにネットスイーツデビューしました。前から気になっていた濃厚ミルクシューを注文しました。きのこのような形の少し厚手のシューの中にミルククリームがたっぷり入っていました。名前の通り濃厚なミルククリームですが後味さっぱりでしつこくありませんでした。違うお味も出ているので次は今だけの超限定スイーツ！いちごミルクシューを食べてみたいです。名代釜庄の何時も売り切れている「とっておき焼きチーズケーキ」や「ミルクレープ」も食べてみたいです。お値段もお手頃で交通費払って買いに行くよりもリーズナブルかも知れません。人気blogランキングに登録しました。美味しそうって思ったらクリックしてください！
2005年01月30日
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バーミックスで作る簡単トマトポタージュ
昨日の夕食にトマトポタージュを作りました。またまたバーミックス登場ですが本当に簡単にポタージュが出来てしまいます。材料を炒め、柔らかくなったらバーミックスでブレンドするだけです。バジルペーストをお好みの量入れるとなんとなく本格的なお味に。以前住んでいたテキサス州にあるLa Madeleineというフレンチのベーカリー＆カフェでよく注文していたスープです。カフェテリアで好きな物を選んでレジに通すのですが薄く切った食パンだけはお代わり自由でした。懐かしい思い出のスープです。人気blogランキングに登録しました。美味しそうって思ったらクリックしてください！
2005年01月27日
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バレンタインチョコ
そろそろバレンタインのチョコの事を考える頃となりました。本命チョコは無いけれど「いつもありがとうチョコ」とか「元気でいてねチョコ」とか「頑張ってねチョコ」を贈ります。小さくても美味しそうな物を選びます。昨年はリーガロイヤルホテルのチョコレートにしました。中までチョコレートだけですが口溶けなめらかで余計な味がしなくてとっても美味しいです。他にもリーガロイヤルホテルのチョコレート美味しそうなの色々あります。手作りするなら本格的な材料のバンホーテンやクーベルチョコがセットされた、アマンドショコラセット、コロコロと可愛いカラフルマカロンセットや本格派LOVEチョコなどお薦めです。レシピはもちろんのことラッピングもセットされていて至れり尽くせりです。きっと素敵なチョコが作れることでしょう。人気blogランキングに登録しました。美味しそうって思ったらクリックしてください！
2005年01月25日
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おみくじやおもちゃの入ったお菓子とフェーブ
アメリカで中華レストランへ行くと最後に出てくるのが「フォーチュンクッキー」です。ちょっと堅めのビスケットの中に世界の格言や名言が書かれた小さな紙切れが入っているのですが、何て書いてあるか楽しみで素朴なクッキーもクセになりそうでおいしくて大好きでした。日本の中華料理店ではもらえませんがお家でパーティーやお客様の時にちょっとお出しすればだのしいですね。以前友人が送ってくれたのが「からから煎餅」です。これはお煎餅の中に和風の小さなおもちゃが入っています。家族で3個ずつ食べたとき子どもにはやじろべいで私には小さな帽子の根付け、夫は金色のわらじで、なんだかそれぞれに合ったおもちゃが入っていて楽しいでした。チョコエッグと同じようなものですがお煎餅の中から出てくるのも面白いです。チョコより甘くなくて良いかも・・・ 日本ではあまり知られていませんが、フランスではエピファニーと言う、イエス様が「神の子」と認められたことを祝う日があり（1月の最初の日曜日）、この時のお祝いのお菓子がガレット・デ・ロアです。ガレットにフェーブと言うのは小さな陶器のお人形を入れて焼く習慣ががあり、ガレットを切り分けたときフェーブが入っていた人が1年間を幸運に過ごすことができると言われ、その１日は王様として振舞うことができるのだそうです。フランスにはフェーブコレクターも多いそうです。フランス行ってみたくなりました！
2005年01月23日
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受験生必見！必勝文房具
見たところ普通のシャープペンシルですが、この魔法のシャーペンはノック不要で書いて減った分の芯を自動感知し、その分の芯が勝手に出てくるというとても不思議なシャーペンだそうです。書いている途中で芯が折れたりカチカチ音をさせて他の人を苛立たせることもありません。いつもより集中して勉強できるかも！細かい文字を消すとき役に立つのが消しゴムの角。使っているとすぐに角はなくなってしまいますが、コクヨ「カドケシ」は28箇所のカドが付いているため、細かい部分を正確に存分に消すことができます。広い範囲を消すときや力一杯消すとバラバラになってしまい不向きですが小さな部分を消したいときにはお薦めです。受験生の方やちょっとした応援プレゼントにも良いですね！
2005年01月21日
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頑張れ！受験生
受験シーズン真っ只中！。スーパーのお菓子コーナーにも受験生応援お菓子が並んでいました。ホワイトとチョコレートの紅白パックのキットカット（きっと勝つ！）神主さんに扮したカールおじさんが合格祈願しているカール（うか～る）キシリトール配合のガム（きっちり通る！）この三つを揃えると合格率アップなのだとか。不安な気持ちはみんな同じ。お菓子を食べてリラックスして今までの努力の成果が出せればよいですね！
2005年01月19日
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バーモント酢 無料サンプルもらえます！
美容と健康にお酢が最近注目されています。リンゴ酢・黒酢など話題になっている商品も沢山ありますが、『レックの美味しいバーモント酢』は 楽天酢飲料【ランキング第一位】になった商品です。お酢が苦手な方にも酸味をおさえフルーティーで飲みやすいリンゴの味のバーモント酢です。濃縮されているので900mlで45杯分もとれるのでお得です！ うまいっ酢★濃縮ザップレックダイレクトでどちらも未購入の方に、無料サンプルプレゼント 私も以前お試しを頂きましたがとっても美味しく飲めました。お湯やサイダーで割ったり牛乳で割ると飲むヨーグルト風に。ちょっと手をかけてゼラチンとフルーツを使えば美味しいフルーツゼリーも作れます。この機会に如何ですか？
2005年01月18日
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風邪が流行っています！アロマで風邪予防
寒くなり風邪を引いている人が多くなってきました。睡眠やバランスの取れたお食事、外出から帰ったら手洗い・うがいはもちろんですが空気を乾燥させないように加湿器を使ったりアロマも有効です。抗菌除菌効果のあるあろまオイル（ユーカリ・ラベンダー・レモン・ティートゥリー）を焚いておくと体の中から除菌されるようで気持ちよいです。子供達の帰宅する頃アロマランプにスイッチを入れます。今ほしいのはアロマディフューザーとランプベルジェです。最近のお気に入りはユーカリとレモンのブレンドです。鼻が詰まったときにはユーカリオイルをハンカチに垂らし匂いを嗅いでいると鼻の詰まりも楽になります。お薬を使わずにアロマで健康維持できたら最高ですね！楽天ゴールド会員の方は今お得です。アロマポットが十倍ポイントです。
2005年01月16日
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キッシュ
クックパッドのレシピなどを参考にキッシュを作りました。作ったと言っても外のパイは冷凍のシートを使ったので中身だけです。さくさくのクッキー生地も美味しいですが昨日のパイ生地もなかなか美味しいでした。スーパーに売っている生地ではなく以前お菓子教室で購入した「ベラミーズパイシート」を使いました。パイ一枚一枚がサクサクしていて全然油っぽくないのです。冷凍庫の場所に余裕があるなら沢山買いだめしておきたいぐらいです。きちんと保存すれば一年は持つそうです。昨日のキッシュはベーコンとキノコのキッシュです。ベーコンキノコ類を塩コショウして炒め生クリーム100ccと卵1個を混ぜ合わせて空焼きしたパイの中に流し入れて、ピザ用チーズを載せてオーブンで焼くだけです。簡単でちょっとお洒落な感じです。人気blogランキングに登録しました。美味しそっ!て思ったらクリックしてください！
2005年01月13日
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あめ色玉ねぎ
簡単というか、めんどうと言うか・・・レシピとしては簡単で、薄切りした大量の玉ねぎを塩をぱらりとふり油を引いたフライパンであめ色になるまで気長に炒めるだけです。底にへばりついたら蓋をして火を止めて少し蒸らして剥がしやすくします。最後に一気に焦げるので気が抜けません。焦がし過ぎると今までの苦労が水の泡に。これを作っておくとブラウンシチュー・ハッシュドビーフ・ビール煮・オニオンスープ等の時にとても重宝します。今日はとても寒く外には出たくないので昨日袋で買った玉ねぎを炒めました。6個の玉ねぎを薄く切ったら、もうフライパン一杯になったので6個分で作りました。炒めているうちにかさが減り少しになってしまいましたが半分は次回のために冷凍して取っておき、今日はビーフシチューを作ります。牛肉は昨日買ったのですがにんじんが無いことに気が付きやっぱり買い物に行かなくてはならなくなってしまいました。ペコロスや芽キャベツも買わなければ・・・
2005年01月12日
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マカロン(画像)
先日知人のお宅でマカロンをよばれました。フランスのマカロンよ。と出していただいたのは食べるのが勿体ないような可愛いカラフルなマカロンでした。さくっと甘くておいしいでした。子供の頃近所のケーキ屋さんで売っていたロックというお菓子のことを思い出しました。多分これもマカロンだと思いますが、ココナッツが入って和三盆のようなやさしい甘さでふわ～と口の中で溶けてしまうようなものでした。卵白が余っていたので作ってみることに…。卵白6個分に砂糖150g入れて硬いメレンゲを作って絞り袋で絞り出して焼いてみました。もっと低温で焼けば良かったのかも知れませんが150℃で焼いたので健康的な色のマカロンになってしまいました。さくっと軽い甘さ控えめマカロン出来ました。ジップロックコンテナに入れると乾いた軽い音が心地よく愛しいマカロンでした。人気blogランキングに登録しました。美味しそっ!て思ったらクリックしてください！
2005年01月10日
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サンスベリア（観葉植物）
園芸ショップで見つけたサンスベリアマイナスイオンを放出し空気浄化の効果も高いといわれる観葉植物です。お部屋の中でやや乾燥ぎみにして育てます。私は肉厚の植物は余り好きではないのですが、マイナスイオンを放出すると聞いて購入してしまいました。お部屋の中に花や観賞植物などあると随分健康にも良いそうです。マイナスイオンとは空気中に含まれる微量の電気を帯びた物質で、マイナスの電気を帯びています。そのため、プラスの電気を帯びたチリや粒子、またタバコの煙などをマイナスイオンに貼り付け空気を浄化します。プラスイオンは電磁波を伴うテレビやラジオ、コンピューターなどから発生し、これが増えると、イライラや疲れ、無気力など、人間やペットに悪い影響を及ぼすことが明らかになっています。植物によって空気中のイオンを調整し、快適にすごせる空間を作り出すことができればよいですね。
2005年01月09日
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七草粥
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。今日は七草粥を食べる日です。1月7日に七草の入ったおかゆを食べると病魔を除き、健康に過ごせると言う言い伝えがあるとか。年末年始の疲れた胃にはとてもやさしいメニューです。7日は家族が揃わないので一日早い6日に七草粥を炊きました。お米2カップに水7カップを入れコトコトと炊きます。ご飯と水でも良いですが、混ぜないように焦げないように気を付けて。スズナ、スズシロの大根と蕪はお米と一緒に細かく切って炊きました。その他の五草は色良く湯がきみじん切りに。炊きあがったおかゆにサッと混ぜて頂きます。さっぱりしているのでみんなお代わりをして食べました。今年も健康に過ごせますように！
2005年01月07日
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クレープ
昨日のおやつにクレープを焼きました。今まで色々なお菓子を作ってきましたが初挑戦でした。クレープってモソモソして…と言うイメージが強く市販の物やお店などでもあまり食べたことがありませんでした。材料を容器に入れ、バーミックスで混ぜるだけ。レシピそして手持ちの多重構造（七層）のフライパンで焼きました。初めの一枚はやはり失敗しましたがその次から面白いように綺麗に焼けました。多重構造のフライパンは熱伝導が良く、熱が均一に伝わるので錦糸卵やクレープが綺麗に焼けるのです。このレシピの分量で24センチのフライパンで12枚焼けました。中にカスタードクリームを挟んでフルーツとアイスクリームで飾り、うす～く焼けたクレープとカスタードクリームのハーモニーはまるでしっとり絹の食感でした！しばらくはクレープ作りにはまりそうです。おやつだけでなくホワイトソースやミートソースで夕食にもなりそうです。以前、知人宅でよばれた（シーフードをクレープで巻いてホワイトソースで絡めてオーブンで焼く）クレープ料理にも挑戦してみたいです。
2005年01月06日
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美味しいお食事作るには・・・
多重構造の18/8・18/10ステンレス製の鍋も健康で効率の良い調理には欠かせません。熱伝導に優れているので今までより一段落とした火加減で調理でき余熱調理が出来ます。クレープや薄焼き卵が綺麗に焼けます。また、加熱によって材料から出た水分が鍋全体と蓋のとの合わせ目に水蒸気の幕を作る水封現象によって栄養を損なうことなく無水・無油の調理が出来ます。例えばもやしは水で洗ってそのままお鍋に入れ蓋をして火にかけ蓋がカタカタといったら火を止めて少々蒸らせば茹でもやしがあったいう間に出来ます。熱したフライパンに水滴を落としたらコロコロと玉状になって転がればハンバーグやお肉類も油を引かずに焼けます。余分な油が出てくるのでキッチンペーパーなどでふき取ればヘルシーです。色々な種類の多重構造ステンレス製の鍋が販売されていますが、良い物を揃えておくと一生重宝します。私も10年ほど前に購入しましたが未だ浮気することなく使い続けています。火を消し忘れて焦がしたりすることが多々あるのですが、ステンレス製のタワシで擦れば（内側を）綺麗になり以前のように鍋を駄目にすることもなくなりました。
2005年01月05日
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